Tvarohový koláč, jednoduchý dezert, ktorý vás poteší

Kedy bol vyrobený prvý tvarohový koláč?

Uveríte, keď vám povieme, že prvý cheesecake vynašli starí Gréci pred 4000 rokmi! Kúsky čerstvého syra zmiešali s múkou a medom a vytvorili tvarohový koláč, ktorý sa potom piekol na hlinenej mriežke. Keďže bol výborným zdrojom energie, tvarohový koláč sa podával súťažiacim na prvých olympijských hrách v roku 776 pred Kristom.

Bol obľúbený nielen u vrcholových športovcov, ale aj na svadbách, kde sa ponúkal ako svadobný dezert! Prečo je cheesecake taký obľúbený? V súčasnosti sa cheesecake hojne používa na celom svete, a to ako u prestížnych cukrárov, tak aj u domácich majstrov. Jedným z dôvodov širokej popularity tohto ľahkého dezertu je určite to, že jeho príprava je v podstate pomerne jednoduchá, pretože nie vždy je potrebné ho piecť. Mnohé recepty na tvarohové koláče sa dajú realizovať aj bez pečenia.

Tvarohový dezert sa vychladí v chladničke a základ musí byť dobre pripravený: zvyčajne sa skladá z kombinácie masla a rozdrvených sušienok a zmes sa vtlačí na dno misky, aby sa vytvoril sušienkový základ. Potom sa začnú pripravovať náplne, ktoré v prípade tvarohových dezertov tvoria v podstate tvarohový krém, cukor a šľahačka. Ovocná alebo čokoládová poleva dodá tvarohu ďalšiu bohatú vrstvu. Po natretí zmesi na sušienkový základ cheesecake chladíme, kým nezatuhne.

Náplne a nátierky pre najlepší cheesecake

Na náplň môžete použiť aj zmes BAM Cheesecake Filling Mix, ktorá je ideálna na domácu prípravu tvarohových cukroviniek. Vytvorí nadýchaný tvarohový krém bez pečenia a jeho príprava je veľmi jednoduchá, stačí zmes zmiešať s vodou a šľahačkou. Tvarohová náplň sa výborne hodí k lieskovoorieškovej, pistáciovej alebo jahodovej nátierke a môžete ju dozdobiť čerstvým ovocím alebo kompótom.

Ak viac inklinujete k čokoládovým dezertom, cheesecake môžete naplniť aj rôznymi čokoládovými príchuťami (pozri recept na biely čokoládový cheesecake alebo recept na čokoládový cheesecake). Do náplne pridajte rozpustenú bielu alebo mliečnu čokoládu a posypte čokoládovými kvapkami.

Popustite uzdu svojej fantázii

Cheesecake v mnohých podobách sme dnes videli aj v programe Masterchef, kde mali súťažiaci za úlohu vytvoriť zložité cheesecake dezerty. Nechajte sa inšpirovať receptami Masterchefa a vytvorte si nové chute vo svojej domácej kuchyni a buďte kreatívni pri tvorbe náplní!

Nápady na recepty na cheesecake

Hoci má tento dezert univerzálny názov, existuje naň takmer neobmedzené množstvo receptov. Môžete kombinovať slané a sladké chute, pridávať karamel, ovocie, orechy alebo čokoládu a hrať sa s rôznymi chuťami do sýtosti. Tu je niekoľko "top" nápadov na recepty na cheesecake, ktoré môžete vyskúšať, aj keď nemáte celý deň, pretože vybrané recepty na cheesecake dezerty sú rýchle a jednoduché na prípravu.

Oreo cheesecake

Jeden z najobľúbenejších tvarohových dezertov, nepečený tvarohový koláč s Oreo sušienkami, je roztomilý dezert vhodný pre všetkých milovníkov čokolády, ktorí milujú ľahké, ale bohaté čokoládové chute! Na základ použite sušienky Oreo, ale ak chcete, použite ich aj do krému - náplň tak získa ešte viac čokoládovej chuti. môžete ho pripraviť bez pečenia, alebo sušienkový základ pred naplnením krémom môžete piecť v rúre približne desať minút pri teplote 180 °C. Z vlastnej skúsenosti vieme, že tento krok nie je potrebný, pretože sušienkový základ Oreo je aj bez pečenia pevný a stály. Len ho nezabudnite dobre spevniť vidličkou o plech predtým, ako začnete plniť. Na krémovú náplň použite smotanový syr, ktorý je potrebné pred použitím zmäkčiť na izbovú teplotu, aby bol tvarohový krém hladší, a nezabudnite na práškový cukor, ktorý krému dodá nadýchanú štruktúru. Vanilková pasta BAM ešte viac spojí chute. Neobsahuje alkohol a vyrába sa z výťažku z madagaskarskej bourbonskej vanilky, ponúka bohatú vanilkovú chuť a vanilkové semienka, ktoré nielen zvýrazňujú chuť, ale aj zatraktívňujú vzhľad tvarohového krému. Výsledkom je nadýchaný, krémový cheesecake, ktorý sa rozplýva v ústach!

Cheesecake v pohári

Cheesecake v pohári je dezert ideálny na rodinné oslavy alebo stretnutia s priateľmi. Rýchlo a ľahko sa pripravuje a možno ho ľahko pripraviť pre veľký počet ľudí (len sa uistite, že vám nedôjdu poháre). Pečenie dezertu Cheesecake in a Jar je úplne jednoduché a trvá približne 30 minút. Stačí mať niekoľko roztomilých malých pohárov a trochu sa pohrať v kuchyni. Ak chcete dosiahnuť naozaj plnú chuť, pridajte do receptu na cheesecake v pohári kyslú smotanu. Stačia vám na to dve polievkové lyžice, ale dezert to skvele doplní, pretože kyslá smotana pomáha dodať náplni jemnú krémovú štruktúru.

Jahodový cheesecake

Kto nemá rád jahody? Jednou z najžiadanejších variácií tvarohového dezertu je bezpochyby jahodový cheesecake. Na náplň používame úžasnú jahodovú polevu, ktorá obsahuje najmenej 70 % jahôd. Poleva zvýrazní sviežu jarnú chuť čerstvých jahôd a dezert ešte viac odľahčí. Tento výrobok neobsahuje lepok, takže ho môžete použiť aj v prípade, že máte intoleranciu na lepok. Tento jednoduchý jahodový cheesecake môžete ešte vylepšiť čerstvými jahodami, ktoré môžete použiť na ozdobenie koláča.

Citrónový cheesecake

Ďalší recept na spríjemnenie horúcich dní. Citróny sú dokonalou protiváhou sladkej chuti, pretože ich kyslosť posúva cheesecake na úplne novú úroveň sviežosti. Je príjemný najmä počas letných dní, keď najviac túžime po osviežení. Tento dezert sa nemusí ani piecť, dôležité je podávať ho dobre vychladený. Hostia si zamilujú ľahkosť a sviežosť, ktorú prináša krémová chuť v kombinácii s citrónom.

Malinový cheesecake

Tento recept na tvarohový koláč je ideálny pre tých, ktorým sa zákusky zdajú príliš rýchlo sladké. Malinový cheesecake je krémový, nie príliš sladký a veľmi ľahký. Maliny vyrovnávajú pomer sladkého a kyslého a dodávajú takú dôležitú sviežosť, ktorú potrebuje každý dobrý jarný dezert. Pre ešte lepší výsledok dezert v chladničke neprikrývajte, pretože nechcete, aby kondenzát zmäkol na piškótovom základe. Takto získame tú správnu chrumkavosť a náš malinový cheesecake bude úplne dokonalý!

Vegánsky cheesecake

Vegánske dezerty sú na vzostupe, a nielen vegáni ich majú radi. Vegánsky cheesecake sa dá ľahko pripraviť. Namiesto sušienok a mliečnych výrobkov použite orechy a kokosové mlieko. Na sušienkový základ použite akékoľvek orechy, aby bol dostatočne pevný, a datle na sladkú chuť. Na krém použite celé kešu orechy alebo kešu maslo a na stred použite kokosovú smotanu na šľahanie alebo kokosové mlieko z konzervy. Oboje zabezpečí lahodnú krémovú chuť. Plnka sa ozdobí čerstvým ovocím a posype kokosom na krásne zdobenie alebo sa doplní osviežujúcou mangovou polevou. Tento recept na vegánsky cheesecake je rozumnou voľbou pre veľký počet hostí, ktorí si nie sú istí, či jedia mliečne výrobky alebo nie, pretože je to najjednoduchší spôsob, ako zabezpečiť, aby si všetci pozvaní vychutnali božskú chuť cheesecake dezertu!

Japonský cheesecake

Japonský cheesecake je dokonalou kombináciou krémového syra a vzdušného suflé. Recept na japonský cheesecake, ktorý obsahuje len tri ingrediencie na prípravu dezertu, sa pred niekoľkými rokmi stal virálnym. Japonská YouTuberka Ochikeron ohromila svojím receptom na cheesecake, ktorý svojou štruktúrou pripomína kríženca torty a nadýchaného soufflé. Pozostáva z bielej čokolády, smotanového syra a vajec. Ako ho pripraviť krok za krokom, sa dozviete v japonskom recepte na cheesecake.

Newyorský cheesecake

Newyorský cheesecake je jedným z najobľúbenejších dezertov medzi Američanmi. Newyorský cheesecake je lahodná kalorická bomba plná chutí, ktorej popularita vzrástla na celom kontinente a stala sa jednou z najobľúbenejších verzií cheesecaku v Európe a vo zvyšku sveta. Z krémového syra zmiešaného s vajcami a kyslou smotanou vzniká jemný, lahodný krém, ktorý má veľmi hladkú konzistenciu. Hotový dezert sa potom podľa chuti dozdobí čokoládovou alebo ovocnou polevou a podáva sa vychladený.

Nápad na detské tvarohové torty

Skvelým nápadom na detské narodeniny je tvarohová torta Kinder Bueno, ktorá je veľmi jednoduchá na prípravu a chutí božsky. Do krému tvarohovej torty Kinder Bueno môžete pridať aj lieskovoorieškovú nátierku BAM, ktorá obsahuje tú správnu kombináciu trstinového cukru, krémového mlieka a lieskových orieškov. Táto kombinácia vytvára plnú a lahodnú lieskovoorieškovú nátierku, ktorá vám po prvej lyžičke pripomenie chuť slávnych čokolád Kinder bueno. Deti si ju zamilujú a rodičia tiež, pretože dezert je hotový za okamih, bez veľkého balenia!

Tvarohové kocky

Vedeli ste, že z klasického cheesecaku môžete pripraviť rôzne variácie? Jednoduché tvarohové kocky poslúžia neodolateľnou krémovou chuťou, ktorú zvýrazňuje svieža chuť jahôd. Príprava je naozaj jednoduchá a najlepšie je, že tento typ dezertu sa nemusí piecť. Je ideálny na hravý dezert "na jedno zahryznutie", ktorý môžete ponúknuť na jarnom pikniku, podujatí alebo oslave. BAM Jahodový toping je ovocný prípravok, ktorý vďaka vysokému obsahu pravých jahôd poskytuje lákavo aromatickú chuť *Dodatočný tip: Jahodový toping môžete použiť aj ako polevu na palacinky, na oživenie chuti obyčajného jogurtu alebo ako polevu po iných krémových dezertoch!

Tvarohový koláč ako univerzálny dezert

Na záver prezradíme, kde je cheesecake v súčasnosti najobľúbenejší. Cheesecake je obľúbeným dezertom v Amerike, v susednom Rakúsku a milujú ho aj Švédi, Nemci, Španieli, Francúzi a Japonci.