Recept na palacinky

Name: RECEPT: Jednoduché palacinky - BAM Staňte sa majstrom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 vajce; 115 ml plnotučného mlieka; 10 g masla; 66 g hladkej múky; 100 g ricotty; 1 pomaranč; 40 g polevy z marakuje BAM; 40 g pražených lieskových orieškov BAM PREMIUM; čučoriedky; maliny; Passionfruit; sušené jedlé kvety

(1)

Čas prípravy: 30 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 12

Palacinka je pokrm zložený zo základných surovín, ako je múka, vajcia a mlieko. Pridáme trochu soli, rozohrejeme panvicu a je to. Ale každý, kto niekedy pripravoval palacinky, vie, že to nie je pravda. Môže sa zaseknúť pri príprave samotného palacinkového cesta, ktoré môže byť príliš husté alebo naopak príliš riedke. Vtedy si prvýkrát pomyslíte, že by ste mohli potrebovať recept na palacinky.

Môže to pokračovať nesprávnym výberom nádoby na pečenie, príliš horúcou alebo nedostatočne horúcou nádobou, váhaním, či nádobu potrieť maslom, olejom a či ju vôbec potrieť. Pri samotnej príprave palaciniek často zohráva hlavnú úlohu nesprávne tvarovanie. Na zdobenie sa ani nepomyslí. Práve v tejto fáze začnete premýšľať o tom, že potrebujete recept na palacinky.

Pri nákupe výrobkov BAM môžete použiť kód RECEPT, vďaka ktorému získate 10 % zľavu na celý nákup.

Tu' je recept na palacinky, ktorý vám pripraví dokonalé palacinkové cesto a povie vám, aké a ako vymastené palacinky použiť na prípravu palaciniek.

Palacinky môžete podávať s pečeným cézarom v rúre alebo jogurtovými muffinami.

Existujú aj iné spôsoby prípravy palaciniek. Pripravili sme pre vás niekoľko nápadov:

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

na palacinky:

1 vajce
115 ml plnotučného mlieka
10 g masla
66 g hladkej múky

na ricottovú a pomarančovú náplň:

100 g ricotty
1 pomaranč

na úpravu a dekoráciu:

40 g polevy z marakuje BAM
40 g pražených lieskových orieškov BAM PREMIUM
čučoriedky
maliny
Passionfruit
sušené jedlé kvety

Nutričné hodnoty / porcia

Energetická hodnota	3931 kJ / 940 kcal
Tuky	48,3 g
z toho nasýtené tuky	17,7 g
Sacharidy	96,5 g
z toho cukry	36,6 g
Vláknina	7,8 g
Bielkoviny	29,3 g
Soľ	0,8 g

Pokyny:

na prípravu dokonalých palaciniek:

Múku preosejte cez sito. Do preosiatej múky pridajte vajce a miešajte, kým sa prísady nespoja. Potom postupne pridajte malé množstvo mlieka a premiešajte. Keď sa prísady spoja, pridajte druhú polovicu mlieka. Znovu miešajte, kým sa prísady nespoja do jednej zmesi bez hrudiek. Rozpustite maslo a pridajte ho do zmesi múky, vajec a mlieka. Vyberte si panvicu s nepriľnavým dnom. Panvicu rozohrejte na strednom ohni. Naberte palacinkové cesto a naplňte ním dno panvice. Keď zmes po niekoľkých sekundách stuhne, otočte ju a ďalších 20 sekúnd ju pripravujte na druhej strane. Palacinka je hotová.

na plnenie:

Zmiešajte 100 g ricotty s 50 g cukru. Pamätajte si, akú konzistenciu má mať náplň, a ak je príliš suchá, pridajte trochu mlieka. Pomaranč ošúpeme a kôru (bez bielej časti!) nakrájame na tenké pásiky. Môžete ju aj nastrúhať, ale ja ju radšej krájam na pásiky, pretože tak sa v ricottovej náplni zvýrazní pomarančová chuť. Pomocou okrúhleho predmetu (môže to byť pohár alebo iná okrúhla nádoba) vytvarujte pripravené placky do malého kruhu. Na každé koliesko dajte lyžicu náplne a rovnomerne ju rozotrite po povrchu vytvarovanej placky. Palacinku potom preložíme na polovicu a potom ju prekrojíme na polovicu, aby vznikli pekné trojuholníky. Ak si nepamätáte, ako som to robila, vráťte sa k návodu a pozrite si krok ešte raz.

na prípravu dekorácie:

Čerstvú marakuju rozkrojte na polovicu. Rovnakým spôsobom nakrájajte aj maliny a čučoriedky. Lieskové oriešky nakrájajte na plátky, pričom dbajte na to, aby medzi nimi bol väčší kúsok, ktorý dodá výraznú orieškovú chuť. Pripravte si polevu BAM passion fruit, hnedý cukor a horák. Teraz sa vráťte na online školenie a postupujte krok za krokom podľa zdobenia taniera, ktoré som vám ukázala. A nech sa vám darí!