Zložky:
Na palacinky bez vajec:
- 190 g múky
- 1 vrecko prášku do pečiva (14 g)
- 1 čajová lyžička soli
- 1 polievková lyžica bieleho cukru
- 300 ml mlieka
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 60 ml jablkový koláč
- 1 čajová lyžička vanilkovej pasty BAM
Palacinky sa pripravujú z mlieka, vajec a múky. Čoraz častejšie sa však zo zdravotných alebo iných dôvodov objavujú otázky, ako ich pripraviť bez vajec. Palacinky sa dajú pripraviť aj bez vajec, ale ich štruktúra a chuť budú trochu odlišné. Vajcia slúžia ako spojivo a pomáhajú vytvoriť nadýchanú štruktúru.
Na prípravu palaciniek bez vajec môžete použiť náhrady, ako je jablková šťava, roztlačené banány, jogurt alebo cmar. Možno použiť aj vegánske náhrady vajec. Tie nájdete v lepšie zásobených obchodoch.
Keďže sa odchyľujeme od tradičného receptu a nahrádzame jednu z hlavných surovín, musíme mať na pamäti, že štruktúra palaciniek nebude rovnaká. Palacinky bez vajec môžu byť trochu hustejšie a nie tak nadýchané ako tie, ktoré obsahujú vajcia. Nezabúdajme, že aj chuť sa môže líšiť.
Palacinky bez vajec sú vhodné pre tých, ktorí zo zdravotných alebo iných dôvodov nemôžu konzumovať vaječné výrobky, ako aj pre tých, ktorým doma jednoducho došli vajcia :)
Palacinky sa dajú pripraviť na mnoho rôznych spôsobov, tu je niekoľko nápadov:
Bezlepkové