info@bamchocolate.com 
Prihlásiť sa 
sk 
Konvertor BAM Cake 
Prihlásiť sa 
Zložky:
Na cesto:
- 180 ml vlažného mlieka
- 2 ¼ čajovej lyžičky rýchlo rastúceho alebo aktívneho droždia
- 50 g cukru
- 1 vajce a 1 žĺtok, izbová teplota
- 55 g nesoleného zmäknutého masla
- 400 g chlebovej múky
- 3/4 čajovej lyžičky soli
Na náplň:
- 135 g hnedého cukru
- 1 ½ polievkovej lyžice mletej škorice
- 55 g nesoleného zmäknutého masla
Na tvarohovú polevu:
- 115 smotanového syra pri izbovej teplote
- 3 polievkové lyžice zmäknutého masla
- 75 g práškového cukru
- ½ čajovej lyžičky vanilkovej pasty BAM
Pokyny:
Na škoricové rožky:
1
Mlieko zohrejte. Môžete to urobiť tak, že ho vložíte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zahrievate ho 40-45 sekúnd. Teplé mlieko prelejte do misy elektrického mixéra a nasypte doň droždie. Pridajte cukor, vajce, žĺtok a rozpustené maslo. Miešajte, kým sa všetky prísady dobre nespoja. Potom drevenou lyžicou vmiešajte múku a soľ, kým sa nezačne tvoriť cesto.
2
Na kuchynský robot nasaďte hák na miesenie cesta a hnette ho na strednej rýchlosti 8 minút. Ak nemáte kuchynský robot alebo ho nechcete použiť, môžete cesto miesiť ručne 8-10 minút na dobre pomúčenej ploche. Výsledok by mal byť v oboch prípadoch rovnaký; cesto by malo vytvoriť peknú guľu a byť mierne lepkavé. Ak je príliš lepivé (čo znamená, že sa lepí na dno mixéra ), pridajte ešte 2 polievkové lyžice chlebovej múky.
3
Guľu cesta preložíme do dobre vymastenej misy, prikryjeme fóliou a teplou utierkou. Cesto nechajte kysnúť 1 hodinu až 1,5 hodiny alebo kým nezdvojnásobí svoju veľkosť. Tento čas môže byť dlhší alebo kratší v závislosti od vlhkosti a teploty. Keď sa veľkosť cesta zdvojnásobí, preložte ho na dobre pomúčený povrch a rozvaľkajte ho na obdĺžnik. Cesto potrite zmäknutým maslom, pričom na vzdialenejšej strane cesta nechajte 0,5 cm voľný priestor.
4
V malej miske zmiešajte hnedý cukor a škoricu. Rukami posypte maslo zmesou a potom ju votrite do masla. Cesto pevne zrolujte, začnite kratšou stranou a položte ho švom nadol, pričom dbajte na čo najlepšie uzavretie okrajov cesta. Pravdepodobne budete musieť z koncov cesta odrezať asi centimeter, pretože konce nebudú také plné škoricového cukru, ako by ste chceli.
5
Zúbkovaným nožom alebo niťou ich nakrájajte na 2,5 cm dlhé valčeky. Škoricové rožky vložte do vymastenej formy s rozmermi 23 x 23 cm. Prikryte ich fóliou a teplou utierkou a nechajte 30-45 minút kysnúť.
6
Rúru predhrejte na 180 °C. Odstráňte plastovú fóliu a utierku a pečte škoricové rolky 20 až 25 minút alebo kým okraje nie sú jemne zlatohnedé. Chceli by ste, aby boli mierne nedopečené, aby zostali v strede mäkké, takže chcete, aby boli len mierne zlatohnedé. Pred potretím polevou ich nechajte vychladnúť, mali by chladnúť 5 až 10 minút. Potom si pripravte polevu. V miske elektrického mixéra zmiešame tvaroh, maslo, práškový cukor a vanilkovú pastu BAM. Šľahajte, kým zmes nebude hladká a nadýchaná. Natrite na škoricové rožky a ihneď podávajte. Dobrú chuť.
Bez laktózy
Vegan
Bezlepkové
FIT
Rýchle dezerty 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español