Domov /
Recepty /
Koláčiky s marshmallow náplňou

Koláčiky s marshmallow náplňou

Name: Koláčiky s marshmallow náplňou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 120 g nesoleného masla; 200 g horkej čokolády BAM; 100 g cukru; 100 g hnedého cukru; 3 veľké vajcia; 1 čajová lyžička vanilkovej pasty BAM; 60 g múky; 50 g kakaového prášku BAM; štipka soli; 120 g marshmallow fritters; 250 g sladkej smotany; 50 g sladkej smotany; 50 g horkej čokolády BAM

(1)

Čas prípravy: 40 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 13

Brownies s marshmallow náplňou sú vyrobené z horkej čokolády BAM, sú vlhké, nadýchané a neuveriteľne chutné. Čerešničkou na torte je vrstva marshmallow peny pokrytá tenkou vrstvou čokoládovej ganache.

Ešte niekoľko trikov a tipov pred samotnou prípravou:

Vždy odporúčame používať kuchynskú váhu. Ak ju nemáte, pri najbližšom nákupe si ju zaobstarajte. Recept je úspešný len vtedy, ak sa dobre dodržia množstvá ingrediencií v recepte.
Na prípravu koláčikov sme použili veľké vajcia.
V tomto recepte môžete použiť veľké alebo malé bahniatka. Len sa uistite, že majú rovnakú farbu, inak bude aj penová náplň pestrofarebná.
Brownies uložte do chladničky v tesne prikrytej nádobe a podávajte pri izbovej teplote.

Pri nákupe výrobkov BAM môžete použiť kód RECEPT, vďaka ktorému získate 10 % zľavu na celý nákup.

Namiesto brownies s marshmallow náplňou si môžete pripraviť aj:

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

na koláčiky:

120 g nesoleného masla
200 g horkej čokolády BAM
100 g cukru
100 g hnedého cukru
3 veľké vajcia
1 čajová lyžička vanilkovej pasty BAM
60 g múky
50 g kakaového prášku BAM
štipka soli

na krém:

120 g marshmallow fritters
250 g sladkej smotany

na krém z tmavej čokolády ganache:

50 g sladkej smotany
50 g horkej čokolády BAM

Nutričné hodnoty / porcia

Energetická hodnota	1659 kJ / 397 kcal
Tuky	23,9 g
z toho nasýtené tuky	14,3 g
Sacharidy	41,6 g
z toho cukry	34,1 g
Vláknina	3,1 g
Bielkoviny	4,6 g
Soľ	0,2 g

Pokyny:

postup prípravy:

Rúru predhrejte na 180 °C. Plech s rozmermi 20x20 cm vyložte papierom na pečenie. V miske zmiešajte múku, kakaový prášok BAM a soľ. Do samostatnej misky pridajte čokoládu, maslo a cukor. Miešajte, kým sa prísady nerozpustia a zmes nie je lesklá.

Zmes nechajte mierne vychladnúť, potom pridajte vanilkovú pastu BAM a vajcia. Vajcia pridávajte postupne. Primiešajte suché prísady. Cesto na brownie rovnomerne nalejte do pripravenej formy na pečenie. Pečte 25-30 minút, kým špajdľa nevyjde väčšinou čistá (malo by zostať aspoň niekoľko vlhkých omrviniek). Koláčiky nechajte úplne vychladnúť a potom ich potrite penou z marshmallow.

Pripravte masrhmallow penu. Do misky pridáme marshmallow penu a 80 g sladkej smotany. Zahrievajte, kým sa marshmallow úplne nerozpustia. Nechajte vychladnúť na vlažnú teplotu, medzitým občas premiešajte. Zvyšnú sladkú smotanu šľahajte, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Gumovou stierkou vmiešajte vychladnutý krém z marshmallow; zmes by mala byť hladká a bez hrudiek. Nalejte na vychladnuté koláčiky a uhlaďte do rovnomernej vrstvy. Nechajte stuhnúť.

Pripravte čokoládovú ganache. Do misky vložte horkú čokoládu BAM. V malom hrnci zohrejte smotanu, kým sa nezačne mierne variť, a potom ju nalejte na čokoládu. Nechajte 2-3 minúty odstáť, aby čokoláda jemne zmäkla, a potom ju vyšľahajte na hladkú zmes. Čokoládovú ganache nalejte na stuhnutú marshmallow penu a nechajte vychladnúť.

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte

Kniha receptov BAM

Stiahnite si našu novú bezplatnú e-knihu sladkých receptov.

Pozrite si

Mohlo by vás zaujímať

Podobné produkty

Bez laktózy
Vegan

Nie je na sklade

Horká čokoláda, 5 kg

(2 Hodnotenia)

139,90 €

Nie je na sklade

Bezlepkové

-14%

Nie je na sklade

Veľký balík pečiva Leaneen

(26 Hodnotenia)

83,60 € 71,90 €

-14%

Nie je na sklade

Bez laktózy
FIT
Vegan

Avokádový olej v spreji, 200 ml

(9 Hodnotenia)

7,90 €

-13%

FIT raňajky, čokoláda a banán, 20 ks

(2 Hodnotenia)

25,47 € 22,15 €

-13%

Staňte sa cukrárom

Cukrárenské školenia online

Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.

Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.

Novinky

Recepty

Novinky

Recepty

Novinky

Najnovšie správy a recepty

ako vybrať kvalitný kakaový prások: sprievodca pre pekárov

Tipy na cukrovinky

Čas čítania: 13 zápisnice