Domov /
Recepty /
Nechajte sa osviežiť čokoládovou kráľovnou počas horúcich letných dní!

Nechajte sa osviežiť čokoládovou kráľovnou počas horúcich letných dní!

Name: Nechajte sa osviežiť čokoládovou kráľovnou počas horúcich letných dní!
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16
Ingredients: 250 g múky; 100 g kakaa; 300 g cukru; 2 vajcia; štipka soli; 3 čajové lyžičky prášku do pečiva; 1 čajová lyžička vanilkovej pasty; 125 ml kávy; 250 ml obyčajného jogurtu; 120 ml oleja; 200 g horkej čokolády BAM; 200 ml sladkej smotany; 175 g mliečnej čokolády; 175 ml sladkej smotany; 200 g bielej čokolády

(1)

Čas prípravy: 1 h 30 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 16

nechajte sa osvieziť cokoládovou kráľovnou pocas horúcich letných dní

Nepochybujeme o tom, že tento titul už vyčaril úsmev na tvári milovníkom čokolády na celom svete. Ak patríte medzi čokoládových fajnšmekrov, tento čokoládový koláč si zamilujete!

Ťažko by ste mohli dať tejto výnimočnej čokoládovej pochúťke vhodnejší názov, pretože táto čokoládová bomba je kráľovnou čokolády v každom ohľade. Tí, ktorí sa nevedia rozhodnúť, ktorý druh čokolády majú najradšej, budú obzvlášť spokojní - torta je totiž vyrobená z 3 druhov čokolády! Čerešničkou na torte je kombinácia troch rôznych druhov čokoládového krému - bieleho, mliečneho a tmavého. Výroba torty nie je veľmi náročná, ale vyžaduje si určitý čas a trpezlivosť. Ale nebojte sa, všetka vaša námaha bude nakoniec viac než stáť za to!

Ingrediencie: 1:

okrúhla tortová forma
papier na pečenie
väčšia forma
menšia miska
metlička na šľahanie
elektrický mixér
krevety
podnos na servírovanie
tvarovacia špachtľa

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

Prísady na piškótový koláč:

250 g múky
100 g kakaa
300 g cukru
2 vajcia
štipka soli
3 čajové lyžičky prášku do pečiva
1 čajová lyžička vanilkovej pasty
125 ml kávy
250 ml obyčajného jogurtu
120 ml oleja

na krém z tmavej čokolády ganache:

200 g horkej čokolády BAM
200 ml sladkej smotany

na krém z mliečnej čokolády ganache:

175 g mliečnej čokolády
175 ml sladkej smotany

na krém z bielej čokolády ganache:

200 g bielej čokolády
200 ml sladkej smotany

Nutričné hodnoty / porcia

Energetická hodnota	2667 kJ / 637 kcal
Tuky	36,4 g
z toho nasýtené tuky	17,3 g
Sacharidy	69,3 g
z toho cukry	49,7 g
Vláknina	4,3 g
Bielkoviny	8,4 g
Soľ	0,6 g

Pokyny:

príprava piškótového koláča:

Okrúhly plech na pečenie vyložte papierom na pečenie. Vo veľkej miske najprv metličkou zmiešajte suché prísady - preosiatu múku, kakao, cukor a prášok do pečiva. V menšej miske pomocou elektrického mixéra dobre vymiešame mokré prísady - jogurt, olej, vajcia a pridáme vanilkový cukor. Keď sú mokré prísady úplne premiešané, pridáme ich k suchým prísadám vo väčšej miske a jemne premiešame, pričom pomaly pridávame uvarenú kávu. Keď sa prísady úplne spoja, rozdeľte zmes na dve rovnaké časti. V okrúhlom plechu upečieme najprv prvú polovicu a po upečení druhú polovicu. Pečte pri teplote 175 °C približne 35 - 40 minút. Či je piškótový koláč upečený, môžete skontrolovať zapichnutím špáradla do stredu koláča. Ak sú na špáradle kúsky cesta, cesto ešte nie je upečené. Ak je špáradlo úplne suché alebo je na ňom veľmi málo suchých kúskov cesta, cesto je upečené. Keď je piškótové cesto upečené, nechajte ho pred vybratím z plechu asi 30 minút vychladnúť.

príprava krému:

Kým piškótový koláč chladne, pripravte krém ganache - hladkú zmes čokolády a sladkej smotany, ktorá dodá každému dezertu lahodný vzhľad a je rýchla a jednoduchá na prípravu. Tri rôzne druhy ganache krému dodajú torte príjemný vzhľad aj chuť. Postup výroby je pri všetkých ganache krémoch rovnaký, líši sa len druh čokolády a množstvo ingrediencií. Najprv nahrubo nasekáme alebo nastrúhame čokoládu. Medzitým zohrejte sladkú smotanu v hrnci, ale dávajte pozor, aby ste ju neuvarili, pretože by sa v kréme mohli vytvoriť hrudky. Keď sa horúca sladká smotana prestane zohrievať, nalejte ju na nasekanú alebo nastrúhanú čokoládu a nechajte asi 2 minúty odstáť. Potom čokoládu a sladkú smotanu jemne krúživými pohybmi miešajte, kým zmes nebude hladká a homogénna. Krém vložte na 15 minút do mrazničky a potom ho rozmixujte elektrickým mixérom.

príprava koláča:

Takže ste pripravení na poslednú a najdôležitejšiu časť - prípravu torty! Prvú polovicu piškótovej torty položte na servírovací podnos a potrite ju tmavým čokoládovým krémom ganache. Pomocou stierky krém uhladíme a podnos vložíme na 30 minút do chladničky. Potom tmavý čokoládový ganache krém prekryjeme mliečnym čokoládovým ganache krémom a podnos opäť vložíme na 30 minút do chladničky. Potom položte druhú polovicu piškóty na biely čokoládový ganache krém a túto polovicu piškóty zakryte mliečnym čokoládovým ganache krémom, zarovnajte tvarovacou stierkou a vložte podnos na 30 minút do chladničky. Keď torta úplne stuhne, nezabudnite ju ozdobiť. Polevu môžete pripraviť rovnakým spôsobom ako krém ganache, ale pre kontrast použite tmavú alebo bielu čokoládu. Vrchnú vrstvu mliečneho čokoládového ganache krému môžete tiež jednoducho posypať nasekanou alebo nastrúhanou tmavou a bielou čokoládou a budete mať čokoládovú kráľovnú pripravenú na sladké dobroty!

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte