Vyhľadávanie v celom obchode . . .

Pre milovníkov kakaa

Návrhy na vyhľadávanie

Malinové kocky

Name: RECIPEPT: Malinové kocky
Prep time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 4 vajcia (trieda veľkosti M); 120 g kryštálového cukru; 100 g hladkej múky; 50 g jemne mletých mandlí; 10 g kakaového prášku BAM; 100 ml vody; 1 balenie vanilkového cukru; 100 g syra mascarpone; 100 g mrazených malín; 200 g smotany na šľahanie; 40 g práškového cukru; 2 pumpičky vanilkovej pasty BAM; 40 čerstvých malín; 2 plátky želatíny; 150 g syra mascarpone; 150 g smotany na šľahanie; 200 g mrazených malín; 2 balíčky vanilkového cukru; 50 ml vody

(1)

Čas prípravy: 1 h 45 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 23

Malinové kocky sa skladajú z kakaovej piškóty a dvoch krémov, ktoré sa navzájom dokonale dopĺňajú. Spodnú vrstvu tvorí malinový krém s čerstvými malinami a vrchnú vrstvu jemný krém z mascarpone s nádychom vanilky, na ktorý sme použili vanilkovú pastu BAM.

Pri kúpe výrobkov BAM môžete použiť kód RECEPT a získať 10 % zľavu na celý nákup.

Piškótová torta je zvlhčená cukrovým roztokom, aby boli kocky sviežejšie, ale ak chcete čokoládovejšiu verziu, použijeme na zvlhčenie kakao. Z ingrediencií uvedených v recepte pripravíte 18 kociek vo forme na pečenie s rozmermi 18 x 28 cm. Recept je súčasťou knihy receptov BAM.

Pripraviť si ho môžu aj milovníci malín:

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

na sušienky:

4 vajcia (trieda veľkosti M)
120 g kryštálového cukru
100 g hladkej múky
50 g jemne mletých mandlí
10 g kakaového prášku BAM

TEKUTINA NA ZVLHČENIE HUBKY:

100 ml vody
1 balenie vanilkového cukru

MALINOVÁ NÁPLŇ:

100 g syra mascarpone
100 g mrazených malín
1 balenie vanilkového cukru
200 g smotany na šľahanie
40 g práškového cukru
2 pumpičky vanilkovej pasty BAM
40 čerstvých malín
2 plátky želatíny

VANILKOVÁ MASCARPONE NÁPLŇ:

150 g syra mascarpone
150 g smotany na šľahanie
2 pumpičky vanilkovej pasty BAM
40 g práškového cukru

MALINOVÉ ŽELÉ:

200 g mrazených malín
2 balíčky vanilkového cukru
50 ml vody
2 plátky želatíny

Pokyny:

postup prípravy:

Rúru predhrejte na 180 °C. Vajíčka a cukor šľahajte pri vysokých otáčkach aspoň 10 minút. Suché prísady premiešame a preosejeme na vaječnú zmes; jemne ich stierkou vmiešame a zmes rozotrieme na plech s rozmermi 18 x 28 cm vyložený papierom na pečenie (dno). Pečte 15 minút (skontrolujte špáradlom, či je upečené). Kým sa piškótový koláč pečie, pripravte si cukrový roztok. Upečenú piškótu nechajte niekoľko minút chladnúť na plechu, potom ju opatrne vyberte z plechu a nechajte vychladnúť na mriežke.

Kým piškótový koláč chladne, pripravte si malinový krém. Maliny rozvarte s vanilkovým cukrom. Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody. Vyšľahajte sladkú smotanu a dajte ju na chladné miesto. Maliny pomeľte a nechajte mierne vychladnúť; v teplom pyré rozpustite scedenú želatínu. Syr mascarpone zmiešame s práškovým cukrom a vanilkovou pastou. Pridáme malinové pyré a vymiešame do hladka. Do krému pridajte čerstvé maliny a opäť premiešajte. Nakoniec stierkou vmiešajte šľahačku.

Piškótový koláč priečne rozrežte na dve rovnaké vrstvy. Spodnú vrstvu piškót položte na základ, navlhčite ju a položte na rám. Potrite ju malinovým krémom a vyhlaďte povrch. Krém prikryte druhou piškótou, jemne ju rukami pritlačte ku krému a navlhčite.

Potom pripravte vanilkový krém. Vyšľahajte sladkú smotanu a odložte ju na chladné miesto. Syr mascarpone zmiešajte s práškovým cukrom a vanilkovou pastou. Stierkou vmiešajte šľahačku. Krém rovnomerne rozotrite na piškótu a zarovnajte povrch. Cesto vložíme do chladničky, aby trochu stuhlo.

Kým cesto chladne, pripravte malinové želé. Maliny rozvaríme s cukrom. Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody. Maliny rozdrvte na pyré a nechajte mierne vychladnúť (nemalo by byť príliš horúce). V teplom pyré rozpustite scedenú želatínu a pyré ochlaďte na vlažnú teplotu.

Vlažný malinový pretlak rovnomerne nalejte na krém. Cesto chladíme aspoň 6 hodín, potom ho nakrájame na kocky a ozdobíme podľa potreby.

Najlepšie výrobky na pečenie BAM.

Objednajte si ingrediencie s 10% zľavou:

Kakaový prášok, 500 g

16,90 €

Vanilková pasta, 70 g

9,90 €

Zľava na výrobky na predpis - 10%:

-2,68 €

Celkom:

26,80 €24,12 €

-10%

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte

Kniha receptov BAM

Stiahnite si našu novú bezplatnú e-knihu sladkých receptov.

Pozrite si

Mohlo by vás zaujímať

Podobné produkty

-15%

Souffle s malinami a pistáciami

(6 Hodnotenia)

25,70 € 21,90 €

-15%

Bezlepkové
Vegan

Nie je na sklade

Jahodová poleva, 200 g

(64 Hodnotenia)

3,90 €

Nie je na sklade

Bezlepkové

-15%

Súprava čokoládových fontán

(3 Hodnotenia)

99,70 € 84,90 €

-15%

Bezlepkové

Mliečne čokoládové kvapky, 5 kg

(1 Hodnotenia)

99,90 €

Staňte sa cukrárom

Cukrárenské školenia online

Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.

Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.

Novinky

Recepty

Novinky

Recepty

Novinky

Najnovšie správy a recepty

sťavnaté muffiny so 100 mandľovou nátierkou

Rýchle dezerty

Čas prípravy: 45 min

Malinové kocky

Čas prípravy: 1 h 45 min

Obtiažnosť: 5

Počet zložiek: 23

Zložky:

na sušienky:

4 vajcia (trieda veľkosti M)
120 g kryštálového cukru
100 g hladkej múky
50 g jemne mletých mandlí
10 g kakaového prášku BAM

TEKUTINA NA ZVLHČENIE HUBKY:

100 ml vody
1 balenie vanilkového cukru

MALINOVÁ NÁPLŇ:

100 g syra mascarpone
100 g mrazených malín
1 balenie vanilkového cukru
200 g smotany na šľahanie
40 g práškového cukru
2 pumpičky vanilkovej pasty BAM
40 čerstvých malín
2 plátky želatíny

VANILKOVÁ MASCARPONE NÁPLŇ:

150 g syra mascarpone
150 g smotany na šľahanie
2 pumpičky vanilkovej pasty BAM
40 g práškového cukru

MALINOVÉ ŽELÉ:

200 g mrazených malín
2 balíčky vanilkového cukru
50 ml vody
2 plátky želatíny

Návod na použitie:

postup prípravy

	Rúru predhrejte na 180 °C. Vajíčka a cukor šľahajte pri vysokých otáčkach aspoň 10 minút. Suché prísady premiešame a preosejeme na vaječnú zmes; jemne ich stierkou vmiešame a zmes rozotrieme na plech s rozmermi 18 x 28 cm vyložený papierom na pečenie (dno). Pečte 15 minút (skontrolujte špáradlom, či je upečené). Kým sa piškótový koláč pečie, pripravte si cukrový roztok. Upečenú piškótu nechajte niekoľko minút chladnúť na plechu, potom ju opatrne vyberte z plechu a nechajte vychladnúť na mriežke.
	Kým piškótový koláč chladne, pripravte si malinový krém. Maliny rozvarte s vanilkovým cukrom. Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody. Vyšľahajte sladkú smotanu a dajte ju na chladné miesto. Maliny pomeľte a nechajte mierne vychladnúť; v teplom pyré rozpustite scedenú želatínu. Syr mascarpone zmiešame s práškovým cukrom a vanilkovou pastou. Pridáme malinové pyré a vymiešame do hladka. Do krému pridajte čerstvé maliny a opäť premiešajte. Nakoniec stierkou vmiešajte šľahačku.
	Piškótový koláč priečne rozrežte na dve rovnaké vrstvy. Spodnú vrstvu piškót položte na základ, navlhčite ju a položte na rám. Potrite ju malinovým krémom a vyhlaďte povrch. Krém prikryte druhou piškótou, jemne ju rukami pritlačte ku krému a navlhčite.
	Potom pripravte vanilkový krém. Vyšľahajte sladkú smotanu a odložte ju na chladné miesto. Syr mascarpone zmiešajte s práškovým cukrom a vanilkovou pastou. Stierkou vmiešajte šľahačku. Krém rovnomerne rozotrite na piškótu a zarovnajte povrch. Cesto vložíme do chladničky, aby trochu stuhlo.
	Kým cesto chladne, pripravte malinové želé. Maliny rozvaríme s cukrom. Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody. Maliny rozdrvte na pyré a nechajte mierne vychladnúť (nemalo by byť príliš horúce). V teplom pyré rozpustite scedenú želatínu a pyré ochlaďte na vlažnú teplotu.
	Vlažný malinový pretlak rovnomerne nalejte na krém. Cesto chladíme aspoň 6 hodín, potom ho nakrájame na kocky a ozdobíme podľa potreby.