Čokoládová zmes na suflé, 250 g

Kolekciu čokoládových a kakaových cukroviniek BAM tvoria starostlivo vybrané čokolády a kakao najvyššej kvality a osvedčenej skvelej chuti. Výrobky BAM sú určené na výrobu cukroviniek najvyššej kvality, ktoré skvele vyzerajú a výnimočne chutia aj doma.

BAM Chocolate Soufflé Mix (250 g) vytvára nadýchaný, ľahký a vzdušný základ pre slávne francúzske cukrovinky. Chuť čokoládového soufflé môžete ešte viac vylepšiť vanilkovou pastou BAM. Mäkký a spenený čokoládový stred ozdobte čerstvým ovocím, cukrovou posýpkou alebo polevou BAM. Chuť môžete vylepšiť aj nátierkami BAM alebo kopčekom domácej zm rzliny. Suflé môžete pripraviť na akúkoľvek príležitosť, či už je to Valentín, Deň matiek, narodeniny alebo výročie svadby. Je to tiež ideálna príležitosť na podávanie, keď máte na návšteve hostí a chcete ich ohromiť svojimi cukrárskymi schopnosťami.

Výrobky na pečenie BAM sú určené pre všetkých domácich pekárov a profesionálnych cukrárov, ktorí chcú pridať čerešničku na torte s vynikajúcou čokoládou.

1. Čokoládovú zmes na suflé (250 g) dobre zmiešajte s vajcami (175 g alebo 3 l vajec). Aby sa vám ľahšie odmeriavali prísady, môžete až 25 g vajec nahradiť až 25 g studenej vody.
2. Horkú čokoládu (115 g) rozpustite nad hrncom s vodou. Rozpustenú čokoládu pridajte do vaječnej zmesi a dobre premiešajte. Zmes na suflé vložte na 15 minút do chladničky a po vychladnutí ju nalejte do vhodných vymastených foriem (80 - 95 g zmesi na formu).
3. Pečieme 10 - 15 minút pri teplote 200 - 220 °C. Čas pečenia upravte podľa množstva zmesi vo formách a podľa toho, aký tekutý má byť stred. Odporúčame najprv upiecť 1 skúšobný suflé, pretože čas pečenia závisí od konkrétnej rúry.
4. Čokoládové suflé vyberte z formičiek a podávajte ešte teplé. Množstvo ingrediencií je vhodné na 6 čokoládových suflé.

Tip na čokoládu: Zmes obohaťte vanilkovou pastou BAM. Už upečené čokoládové suflé ozdobte čerstvým ovocím, cukrovou posýpkou, BAM polevou alebo pridajte lyžičku BAM nátierky a kopček BAM zmrzliny.