info@bamchocolate.com 
Prihlásiť sa 
sk 
Konvertor BAM Cake 
Prihlásiť sa 
Vyprážané jablkové krúžky
- (1)
-
Čas prípravy:
30 min -
Obtiažnosť:
-
Počet zložiek:
14
Jablkové placky známe ako Apfelküchle alebo Apfelbeignets sú jedným z najobľúbenejších dezertov v Nemecku, najmä na jeseň a počas Oktoberfestu.
Aby však boli jablkové placky úspešné, je potrebné dodržiavať tri pravidlá:
- Jablká namočte do rumu (alebo iného liehu), cukru a citrónovej šťavy;
- použite pivné cesto vyrobené z bavorského pšeničného piva;
- oddeľte vajcia a bielky vyšľahajte do tuha, až potom ich vmiešajte do pivného cesta.
Namáčanie koliesok v pive a samostatné šľahanie bielkov môžete nahradiť šumivým americkým jablčným muštom.
Niekoľko ďalších tipov na ingrediencie. Na varenie si vyberte múčnaté jablká, napríklad gala.
Ak chcete jablkovým krúžkom dodať chuť a zabrániť ich oxidácii, namočte ich počas prípravy cesta do citróna, cukru a rumu. Rum je dnes obľúbenou zložkou mnohých nemeckých dezertov, pôvodne sa používali liehoviny ako obstler, pálenka, kirschwasser.
Samozrejmosťou je sóda bikarbóna, ktorá pomáha cesto vykysnúť, a soľ a škorica, ktoré mu dodávajú chuť.
Pivo by malo byť nemecké pšeničné pivo(nazývané hefeweizen alebo weissbier), pretože obsahuje málo živých kvasiniek. Tieto kvasnice robia cesto veľmi aromatickým a pomáhajú aj pri kysnutí.
Ďalšie dezerty s jablkami:
BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.
Zložky:
Na 14 až 16 jablkových lievancov:
- 4 stredne veľké jablká
- 2 polievkové lyžice trstinového cukru
- 2 polievkové lyžice rumu
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 120 g múky + ďalšie 2 lyžice múky
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- štipka soli
- 140 ml pšeničného piva
- 2 vajcia
- rastlinný olej
Pokyny:
Na jablkové lievance:
1
Jablká ošúpeme a nakrájame na kolieska. Vložte ich do sklenenej nádoby alebo plastového vrecka na mrazenie a posypte cukrom. Pridajte rum a citrónovú šťavu, premiešajte a rovnomerne rozotrite na kolieska. Potom ich namočte na 30 až 60 minút. Odmerajte múku a preosejte ju. Pridáme sódu bikarbónu, soľ a škoricu a premiešame. Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky zľahka vyšľaháme a bielky vyšľaháme do tuha.
2
Do zmesi múky pridajte pivo a premiešajte. Pridáme žĺtky a metličkou premiešame. Vmiešajte vyšľahané bielky. Cesto nechajte odpočívať 30 až 60 minút.
3
Na panvici rozohrejte toľko rastlinného oleja, aby bolo dno pokryté asi 1 cm vrstvou oleja. Namočte kolieska jabĺk do cesta a nechajte ich odkvapkať. Smažte niekoľko minút z každej strany, kým sa lítka nenapuchnú a nezískajú zlatohnedú farbu. Vyprážané kolieska položte na chladiacu mriežku, aby trochu vychladli. Podávajte teplé/teplé s nátierkami BAM alebo polevami.
Zľava na výrobky na predpis - 10%:
-0,89 €
Celkom:
8,90 €8,01 €
-10%
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
FIT
Vegan
Bezlepkové
Nový
Staňte sa cukrárom
Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.
Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.
Novinky
Recepty
Novinky
Novinky
Recepty
Novinky
Tipy na cukrovinky 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español