Objednávky s odoslaním pred prvomájovými sviatkami prijímame len do 24.4., 9:00 ☀️. Z dôvodu dovolenky budú všetky neskoršie objednávky odoslané po 4. 5. 🍫.

Vyhľadávanie v celom obchode . . .

Pre milovníkov kakaa

Návrhy na vyhľadávanie

Domov /
Recepty /
Rýchle dezerty /
Tiramisu s čučoriedkami a citrónom

Tiramisu s čučoriedkami a citrónom

Name: Tiramisu s čučoriedkami a citrónom
Total time: 30 min
Ingredients: 7 veľkých vaječných bielkov; 2 veľké vajcia; 200 g cukru (+ ďalšie dve polievkové lyžice); 150 ml citrónovej šťavy; 50 g citrónovej kôry; štipka soli; 60 g nesoleného masla; 15 g sladkej smotany; BAM Čučoriedkový dresing; 450 g syra mascarpone; 170 g bielej čokolády BAM; 230 g sladkej smotany; detské sušienky

(1)

Čas prípravy: 30 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 13

Klasické tiramisu je dezert, v ktorom hrá hlavnú úlohu káva. Pridáva sa k nej kakaový prášok, detské piškóty, sladká šľahačka a syr mascarpone.

Tentoraz kávu a kakaový prášok nahradíme citrónovým tvarohom a čučoriedkami a tiramisu budeme podávať s čučoriedkami a citrónmi. Citrón a čučoriedky sú dve ingrediencie, ktoré si možno hneď nespojíte, ale keď ich ochutnáte v tomto recepte, budete ľutovať, že ste to neurobili skôr!

Ako urobiť tiramisu naozaj dobré?

Pri namáčaní použite techniku "rýchleho namáčania " . Stačí rýchle namočenie na spodnej a vrchnej strane. Ak piškóty namočíte príliš, vrstvy sa takmer určite rozpadnú. Na vyšľahanie žĺtkov a cukru použite vodný kúpeľ. Dbajte však na to, aby sa pri šľahaní žĺtkov a cukru misa nedotýkala vody. Nemiešajte príliš: keď vmiešavate krém do mascarpone, nemiešajte ho príliš, inak môže byť krém zrnitý. Tiramisu dobre vydrží, takže ho môžete pripraviť deň alebo dva vopred.

Viac tipov na prípravu tiramisu nájdete tu.

Tento recept na tiramisu s čučoriedkami a citrónom je vhodný aj pre deti, pretože neobsahuje kávu, ktorá je jednou z hlavných zložiek klasického receptu na tiramisu.

Okrem tiramisu s čučoriedkami a citrónom alebo namiesto neho môžete podávať aj:

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

Na citrónový tvaroh:

7 veľkých vaječných bielkov
2 veľké vajcia
200 g cukru (+ ďalšie dve polievkové lyžice)
150 ml citrónovej šťavy
50 g citrónovej kôry
štipka soli
60 g nesoleného masla
15 g sladkej smotany

Na čučoriedkovú polevu:

BAM Čučoriedkový dresing

Na krém z mascarpone:

450 g syra mascarpone
170 g bielej čokolády BAM
230 g sladkej smotany

Na tiramisu:

detské sušienky

Pokyny:

Na citrónový tvaroh:

V stredne veľkej miske vyšľahajte žĺtky, celé vajcia a cukor, kým sa nespoja. Pridáme citrónovú šťavu, citrónovú kôru a soľ. Pridajte maslo a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne na konzistenciu omáčky, čo trvá asi 5 minút. Citrónový tvaroh ihneď preceďte cez jemné sitko do stredne veľkej misy a pridajte sladkú smotanu. Prikryte fóliou a dajte do chladničky úplne vychladnúť.

Na krém z mascarpone:

Bielu čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli. Sladkú smotanu šľaháme, kým sa nevytvoria tuhé špičky. Tvaroh mascarpone šľahajte mixérom asi jednu minútu. Pridajte rozpustenú čokoládu a miešajte, kým sa nespojí. Do zmesi vmiešajte ¼ šľahačky. Potom pridajte zvyšnú šľahačku a premiešajte.

Zostavenie tiramisu s čučoriedkami a citrónom:

Na obdĺžnikový plech podľa vlastného výberu položte jednu vrstvu detských sušienok. Pomocou lyžice alebo štetca na pečivo posypte sušienky čučoriedkovou polevou BAM, kým sa všetky sušienky nepokryjú polevou. Na vrstvy s čučoriedkovou polevou rozotrite polovicu citrónového tvarohu. Potom pokračujte polovicou tvarohového krému s mascarpone. Postup zopakujte aj so zvyšnými prísadami a ozdobte čerstvou citrónovou kôrou. Pred podávaním vložte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc.