Mini rolády s chrumkavou medovou náplňou

Name: Mini rolády s chrumkavou medovou náplňou
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 3 veľké vajcia; 2 polievkové lyžice cukru; štipka soli; 4 polievkové lyžice mandľovej múky BAM; 2 polievkové lyžice kakaového prášku BAM; 130 g medovej čokolády BAM; 100 g hustej smotany; BAM karamelové chrumkavé; BAM horká čokoláda

(1)

Čas prípravy: 1 h
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 9

mini rolády s chrumkavou medovou náplňou

Malé rolády sú veľmi jednoduché na prípravu a chutia úžasne. Použili sme medovú čokoládu BAM, ktorá má veľmi plnú chuť. Pre ešte bohatšiu chuť sme rolády posypali chrumkavými karamelovými lupienkami BAM, ktoré dodali dezertu slaný nádych a ešte viac zvýraznili chuť čokolády a kakaa.

Tento recept vznikol v spolupráci s gurmanijekartako.

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

Na piškótový koláč:

3 veľké vajcia
2 polievkové lyžice cukru
štipka soli
4 polievkové lyžice mandľovej múky BAM
2 polievkové lyžice kakaového prášku BAM

na krém:

130 g medovej čokolády BAM
100 g hustej smotany
BAM karamelové chrumkavé

Na čokoládovú polevu:

BAM horká čokoláda

Nutričné hodnoty / porcia

Energetická hodnota	1250 kJ / 299 kcal
Tuky	20,6 g
z toho nasýtené tuky	10,3 g
Sacharidy	21,6 g
z toho cukry	16,3 g
Vláknina	3,5 g
Bielkoviny	6,7 g
Soľ	0,3 g

Pokyny:

proces prípravy:

Pred začatím pečenia si pripravte všetky ingrediencie a uistite sa, že vajcia majú izbovú teplotu, pretože tak sa pekne zrazia a rolády budú nadýchanejšie.

Oddeľte bielky a žĺtky. Do bielkov pridáme štipku soli a vyšľaháme ich.

Do žĺtkov pridajte cukor a šľahajte, kým zmes nezhustne a nezvýši sa (najmenej 5 minút).

Potom do žĺtkovej zmesi pridajte kakao a mleté mandle. Ručne premiešajte stierkou, aby bola zmes ľahká a vzdušná.

Nakoniec po troškách pridajte bielky a čo najjemnejšie ich vmiešajte do zmesi.

Zmes dajte na plech vyložený papierom na pečenie (veľkosť približne 40x25 cm). Zmes rovnomerne rozotrite na plech (mala by byť hrubá menej ako centimeter). Pečte pri 180 °C 8-10 minút.

Keď je cesto upečené, položte ho na kuchynskú utierku, odstráňte papier na pečenie a cesto (ešte horúce) zrolujte do rolády. Roládu necháme vychladnúť.

príprava krému:

Do malého hrnca nalejte hustú smotanu a priveďte ju takmer do varu (na okraji hrnca sa vytvoria bublinky). Potom pridajte čokoládu a odstavte. Počkajte pol minúty, kým sa čokoláda začne rozpúšťať, a potom stierkou premiešajte prísady do hladkého krému. Nechajte úplne vychladnúť (môžete ho pripraviť deň vopred).

Najlepšie výrobky na pečenie BAM.

Objednajte si ingrediencie s 10% zľavou:

Kakaový prášok, 500 g

16,90 €

Nie je na sklade

Horká čokoláda, 500 g

16,90 €

Zľava na výrobky na predpis - 10%:

-1,69 €

Celkom:

16,90 €15,21 €

-10%

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte

Kniha receptov BAM

Stiahnite si našu novú bezplatnú e-knihu sladkých receptov.

Pozrite si

Mohlo by vás zaujímať

Podobné produkty

Odporúčané stránky
Bezlepkové

Mango Topping, 200 g

Cukrárenská súprava Ice pops

86,10 € 73,90 €

-14%

Nie je na sklade

Vegan
Bez laktózy
Bezlepkové

Nie je na sklade

Ananásovo-mangová poleva, 200 g

(13 Hodnotenia)

4,90 €

Nie je na sklade

Bezlepkové

Karamelová poleva, 250 g

(114 Hodnotenia)

11,90 €

Staňte sa cukrárom

Cukrárenské školenia online

Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.

Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.

Novinky

Recepty

Novinky

Recepty

Novinky

Najnovšie správy a recepty

pecenie s tmavou cokoládou: prírucka pre domácich pekárov

Tipy na cukrovinky

Čas čítania: 9 zápisnice