Vyhľadávanie v celom obchode . . .

Pre milovníkov kakaa

Návrhy na vyhľadávanie

Domov /
Recepty /
Dvojité americké čokoládové sušienky

Dvojité americké čokoládové sušienky

Name: Dvojité americké čokoládové sušienky
Total time: 45 min
Ingredients: 115 g nesoleného masla, zmäknutého na izbovú teplotu; 100 g kryštálového cukru; 100 g tmavého hnedého cukru; 1 veľké vajce izbovej teploty; 1 čajová lyžička vanilkovej pasty BAM; 125 g hladkej múky; 55 g kakaového prášku BAM; 1 čajová lyžička jedlej sódy; štipka čajovej lyžičky soli; 15 ml mlieka; 225 g horkej čokolády BAM

(1)

Čas prípravy: 45 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 11

Najlepší recept na dvojité čokoládové sušienky musí samozrejme obsahovať dvojitú dávku čokolády. Tieto mäkko upečené, hrubé a krehké sušienky s dvojitou americkou čokoládou sú bohaté a pudingové, so šťavnatým stredom, mierne chrumkavými okrajmi a množstvom kúskov rozpustenej čokolády v každom úžasnom súste.

Tip na úspech: použite prírodný nesladený kakaový prášok.

Keďže na prípravu dvojitých amerických čokoládových sušienok používame sódu bikarbónu, je dôležité použiť prírodný kakaový prášok, pretože je trochu kyslejší. Ako vytvarovať cesto na sušienky Toto cesto na sušienky bude trochu lepkavé, aj keď je dobre vychladené. Pri jeho tvarovaní si môžete pomôcť lyžicou, aby sa vám americké sušienky ľahšie tvarovali a ukladali. Každá guľôčka cesta by mala mať veľkosť asi 1,5 polievkovej lyžice. Keď cesto zachytíte, vytvarujte ho čo najlepšie do vysokých stĺpcovitých guľôčok. Vyššie guľôčky vychladnutého cesta = hrubšie upečené sušienky. Sušienkové cesto sa vám pri tvarovaní nepochybne bude lepiť na ruky, preto majte v blízkosti kuchynskú utierku alebo papierovú utierku.

Americké sušienky sa hodia aj k iným, chutným sušienkam. Niekoľko nápadov pre spoločnosť nájdete nižšie:

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

Pre americké čokoládové sušienky:

115 g nesoleného masla, zmäknutého na izbovú teplotu
100 g kryštálového cukru
100 g tmavého hnedého cukru
1 veľké vajce izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkovej pasty BAM
125 g hladkej múky
55 g kakaového prášku BAM
1 čajová lyžička jedlej sódy
štipka čajovej lyžičky soli
15 ml mlieka
225 g horkej čokolády BAM

Pokyny:

Postup prípravy:

Vo veľkej miske ručným alebo stojanovým mixérom s nadstavcom s lopatkami šľahajte maslo, cukor a hnedý cukor na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nebude nadýchaná a svetlej farby, približne 2-3 minúty. Pridajte vajce a vanilkovú pastu BAM a šľahajte pri vysokých otáčkach, kým sa nespoja.

V samostatnej miske zmiešajte múku, kakaový prášok, sódu bikarbónu a soľ, kým sa ingrediencie nespoja. Pri nízkych otáčkach mixéra ich pomaly prilievajte k mokrým prísadám. Šľahajte na nízkom stupni, kým sa nespoja. Sušienkové cesto bude pomerne husté. Prepnite na vysokú rýchlosť a zašľahajte mlieko, potom horkú čokoládu BAM. Sušienkové cesto bude lepkavé a mazľavé. Cesto pevne prikryte a nechajte ho chladiť v chladničke aspoň 3 hodiny a maximálne 3 dni. Chladenie je povinné.

Sušienkové cesto vyberte z chladničky a nechajte ho 10 minút stáť pri izbovej teplote. Ak bolo cesto na sušienky chladené dlhšie ako 3 hodiny, nechajte ho pri izbovej teplote asi 20 minút. Vychladnuté sušienkové cesto sa tak ľahšie naberá a váľa.

Rúru predhrejte na 180 °C. Veľké plechy na pečenie vyložte pergamenovým papierom alebo silikónovou podložkou na pečenie.

Z každého cesta naberte 1,5 polievkovej lyžice a vyvaľkajte z nej guľky. Ak chcete získať hrubšie sušienky, urobte guľky vyššie ako široké (takmer ako valec alebo stĺp). Umiestnite ich 2-3 cm od seba.

Sušienky pečte 11-12 minút alebo kým sa okraje nezdajú byť pevné a stred stále mäkký. Tip: Ak sa do 9. minúty nevyklopia, vyberte ich z rúry a 2-3-krát zľahka poklepte plechom o kuchynskú linku. Potom pokračujte v pečení.

Sušienky nechajte na plechu chladnúť 5 minút. Preneste ich na chladiacu mriežku, aby úplne vychladli.

Najlepšie výrobky na pečenie BAM.

Objednajte si ingrediencie s 10% zľavou:

Kakaový prášok, 500 g

16,90 €

Horká čokoláda, 250 g

8,90 €

Vanilková pasta, 70 g

9,90 €

Nie je na sklade

Zľava na výrobky na predpis - 10%:

-2,58 €

Celkom:

25,80 €23,22 €

-10%

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte

Kniha receptov BAM

Stiahnite si našu novú bezplatnú e-knihu sladkých receptov.

Pozrite si

Mohlo by vás zaujímať

Podobné produkty

Bezlepkové

-14%

Nie je na sklade

BAMbastické balenie nátierky

(42 Hodnotenia)

47,50 € 40,90 €

-14%

Nie je na sklade

Odporúčané stránky

-9%

Rajské polevy

Arašidová karamelová nátierka, 200 g

(9 Hodnotenia)

8,90 € 7,57 €

-15%

Odporúčané stránky
Bezlepkové

-14%

Nie je na sklade

Exotická čokoládová súprava

(14 Hodnotenia)

27,70 € 23,90 €

-14%

Nie je na sklade

Staňte sa cukrárom

Cukrárenské školenia online

Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.

Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.

Novinky

Recepty

Novinky

Recepty

Novinky

Najnovšie správy a recepty

sťavnaté muffiny so 100 mandľovou nátierkou

Rýchle dezerty

Čas prípravy: 45 min