Sušienky s ricottou a citrónom

Name: Sušienky s ricottou a citrónom
Cook time: 14 min
Total time: 1 h
Yield: 24
Ingredients: 320 g múky; 2 čajové lyžičky prášku do pečiva; 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny; štipka soli; 115 g nesoleného masla; 335 g cukru; 2 veľké vajcia; 425 g syra ricotta; 1 čajová lyžička vanilkovej pasty BAM; 15 ml citrónovej kôry; 35 ml čerstvej citrónovej šťavy; 180 g preosiateho práškového cukru; 60 ml čerstvej citrónovej šťavy; mandľové lupienky (voliteľné)

(1)

Čas prípravy: 1 h
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 14

Sušienky s ricottou a citrónom sú ako malé kúsky pikantného a šťavnatého citrónového koláča. Vďaka citrónovej poleve sú svieže, ľahké a beznádejne neodolateľné. Vďaka syru ricotta majú tieto sušienky jedinečnú štruktúru, ktorá sa rozplýva v ústach a tancuje medzi krémovou, šťavnatou, jemnou a vzdušnou.

Vychutnáte si dokonalú kombináciu trochu ostrej, trochu sladkej a trochu trpkej chuti. Zvyčajne sa sušienky pripravujú s citrónom, ale namiesto neho si môžete vychutnať aj sušienky s pomarančovou kôrou a šťavou.

Pri nákupe výrobkov BAM môžete použiť kód RECEPT a získať 10 % zľavu na celý nákup.

S použitím syra ricotta a hŕstky základných prísad na pečenie je príprava sušienok celkom jednoduchá. Odporúčam ich upiecť ešte niekoľko.

BAM tipy, vďaka ktorým budú sušienky s ricottou a citrónom úspešné:

Pred pečením cesto aspoň hodinu chladíme v chladničke. Ak to neurobíte, cesto sa rozleje po celom plechu;
veľkosť sušienok je veľmi dôležitá. Cesto odmerajte polievkovou lyžicou. Jedna polievková lyžica stačí na jednu sušienku;
použite polevu, ktorá stuhne. Odporúčame citrónovú polevu.

Sušienky s ricottou môžete podávať aj spolu s: brownie sušienkami, malinovými sušienkami alebo krehkými sušienkami s citrónom a kokosom.

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

na sušienky:

320 g múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
štipka soli
115 g nesoleného masla
335 g cukru
2 veľké vajcia
425 g syra ricotta
1 čajová lyžička vanilkovej pasty BAM
15 ml citrónovej kôry
35 ml čerstvej citrónovej šťavy

na glazúru:

180 g preosiateho práškového cukru
60 ml čerstvej citrónovej šťavy
mandľové lupienky (voliteľné)

Nutričné hodnoty / porcia

Energetická hodnota	934 kJ / 223 kcal
Tuky	6,1 g
z toho nasýtené tuky	3,6 g
Sacharidy	38,6 g
z toho cukry	27,2 g
Vláknina	0,5 g
Bielkoviny	3,4 g
Soľ	0,3 g

Pokyny:

postup prípravy:

Vo veľkej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Pomocou ručného alebo stojanového mixéra vybaveného nadstavcom s lopatkami alebo šľahacím nadstavcom šľahajte maslo a cukor pri vysokých otáčkach, kým nevznikne krémová hmota, približne 2 minúty. Pri nízkych otáčkach mixéra pridávajte vajcia jedno po druhom, potom pridajte syr ricotta, vanilkovú pastu BAM, citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Šľahajte na strednej až vysokej rýchlosti, kým sa ingrediencie nespoja. Pridajte suché prísady. Šľahajte na nízkych otáčkach, kým sa všetky prísady nespoja. Cesto bude veľmi krémové, lepkavé a husté. Cesto pevne prikryte alobalom alebo plastovou fóliou a vložte do chladničky na jednu hodinu.

Rúru predhrejte na 180 °C. Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie. Vyberte cesto z chladničky. Sušienky formujte lyžicou: jedna lyžica = jedna sušienka. Ulož ich na plech 3 cm od seba. Pečieme 13 - 14 minút. Po vybratí z rúry nechajte sušienky 5 minút vychladnúť na plechu a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli a potom ich potrite polevou.

Pripravte si polevu. Vyšľahajte práškový cukor a citrónovú šťavu do hladka. V prípade potreby pridajte viac práškového cukru na zahustenie alebo viac citrónovej šťavy na zriedenie. Nalejte na sušienky. V prípade potreby posypeme plátkami mandlí.

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte

Kniha receptov BAM

Stiahnite si našu novú bezplatnú e-knihu sladkých receptov.

Pozrite si

Mohlo by vás zaujímať

Podobné produkty

Odporúčané stránky

-11%

Tropické polevy

(4 Hodnotenia)

16,70 € 14,90 €

-11%

proteínový puding malinový tvarohový kolác so sladidlom

Proteínový puding Malinový tvarohový koláč, so sladidlom

(11 Hodnotenia)

1,29 €

Proteínová horúca čokoláda, 220 g

(14 Hodnotenia)

6,90 €

Odporúčané stránky
FIT

-10%

Nie je na sklade

Súprava obľúbených produktov FIT

(20 Hodnotenia)

19,96 € 17,90 €

-10%

Nie je na sklade

Staňte sa cukrárom

Cukrárenské školenia online

Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.

Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.

Novinky

Recepty

Novinky

Recepty

Novinky

Najnovšie správy a recepty

cokoláda s orechovým maslom: co to je a preco je dôlezitá

Príbehy o čokoláde

Čas čítania: 5 zápisnice