Rolada: triky a tipy na dokonalú prípravu

Milujeme dobré rolády. Roláda je pôsobivý a nádherný dezert. Ale získať roládu s dokonalou špirálou môže byť zložité, pretože môže ľahko prasknúť alebo sa zlomiť. Pripravili sme pre vás niekoľko trikov a tipov, ktoré vám uľahčia prípravu ďalšej rolády.

Roluáda je dezert, o ktorom sa mnohí domnievajú, že je dokonale jednoduchý na prípravu. Upečenú piškótu naplníme obľúbenými chuťami v kréme, zrolujeme , podávame a je to.

Pri príprave rolády sa však môže veľa pokaziť. Piškóta môže počas rolovania popraskať. Plnka, ktorou chcete roládu naplniť, môže počas pečenia stekať po plechu. Často sa stáva, že náplň rozotrieme na piškótu a keď roládu rozrežeme, zistíme, že nie je rovnomerne rozotretá, ale že na jednom konci je oveľa viac náplne ako na druhom.

Preto sme pre vás pripravili niekoľko trikov a tipov, ktoré vám môžu pomôcť pri ďalšej príprave rolády.

1. Začnime dobrým testom.

Skvelá roláda bude určite taká, ktorá má nadýchané a vzdušné cesto. Ak sa chcete k tomuto výsledku priblížiť, začnite šľahaním vajec pri vysokých otáčkach po dobu aspoň piatich minút, kým nebudete mať spenenú zmes. Potom postupne a pomaly zašľahajte cukor, kým zmes nebude hustá a mierne citrónovo sfarbená. Až potom pridajte suché prísady, ako je múka, prášok do pečiva, soľ atď. Pred pridaním múky, prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny nezabudnite preosiať múku, prášok do pečiva alebo sódu bikarbónu cez sito, aby ste zabezpečili vzdušnú štruktúru. Roládu môžete pripraviť aj tak, že do cesta pridáte tekvicové semienka. Recept na tekvicovú roládu s vanilkovým krémom a malinami čaká TU.

2. Pokračujte v pečení.

Ako sme sa už naučili a zapamätali: skvelá roláda bude určite taká, ktorá má nadýchané a vzdušné cesto. Ak sme postupovali podľa vyššie uvedených trikov a tipov, máme presne také cesto, ktoré teraz čaká na upečenie. Plech, na ktorom sa bude roláda pripravovať, vymastíme a vyložíme vymasteným papierom na pečenie. Na roládu použijeme plech s veľkosťou uvedenou pri recepte.

Potom cesto rozložte na plech. Potom ho jednoducho presuňte do predhriatej rúry na pečenie.

3. Nasleduje vyvaľovanie.

Keďže samozrejme hovoríme o roláde, po upečení prichádzame k najdôležitejšej práci: rolovaniu. Hneď ako roládu vyberiete z rúry, nezabudnite ju vyklopiť na čistú kuchynskú utierku, ktorá bola zľahka poprášená cukrom. Pomaly a opatrne odstráňte papier na pečenie. Potom začnite rolovať, aby roláda zabalená v kuchynskej utierke úplne vychladla.

4. Pripravte si náplň.

Kým roláda chladne, môžete sledovať svoj obľúbený seriál na Netflixe. Nie, nie je to tak :) Pripravte si náplň. Ak sa rozhodneme urobiť malinovú roládu, recept na ňu nás čaká tu. Ak chceme zapôsobiť chuťou čokolád Snickers, recept na nás čaká tu.

Nezabudnite: recept treba dodržiavať od začiatku do konca, pozorne sledovať jednotlivé kroky a postupy, pretože len tak pripravíte závideniahodný dezert.

Keď cesto na roládu úplne vychladne, opatrne ho rozbaľte. Potom na cesto rozotrite zvolenú náplň. Nezabudnite nechať asi pol centimetra okolo všetkých okrajov. Zabránite tak tomu, aby náplň počas pečenia z rolády vytiekla.

5. Znova zrolujte.

Teraz sme pripravení dezert opäť zrolovať. Nemajte však obavy. Cesto na roládu sme už raz rozvaľkali, aby sme ho zrolovali presne tak, ako chceme. Roládu začneme rolovať na rovnakom konci ako prvýkrát. Na pomoc si môžete opäť použiť kuchynskú utierku. Pokračujte v rolovaní, kým nedosiahnete úplný koniec. Najťažšia časť je teda za nami.

6. Necháme vychladnúť a podávame.

To je všetko, rolka je dokonalá. Ak ju chcete zachovať v takomto stave, uložte ju do chladničky, kým nebude pripravená na podávanie. Ak ste roládu pripravili tesne predtým, pred podávaním ju nechajte v chladničke vždy 30 minút. To zabezpečí, že sa náplň skutočne spojí s cestom a zabráni tomu, aby najlepšia časť rolády - náplň - pri krájaní vytiekla.

Keď ste pripravení urobiť dojem na hostí, položte roládu na servírovací tanier a posypte ju práškovým cukrom. Ak chcete chuť posunúť na vyššiu cukrársku úroveň, podávajte roládu so zmrzlinou alebo domácou šľahačkou.