info@bamchocolate.com 
Prihlásiť sa 
sk 
Konvertor BAM Cake 
Prihlásiť sa 
Trojitý čokoládový koláč s banánmi
- (1)
-
Čas prípravy:
3 h -
Obtiažnosť:
-
Počet zložiek:
25
Tento trojitý čokoládový koláč s banánmi poteší milovníkov banánov aj tých, ktorí dávajú prednosť inému ovociu. Tri vrstvy čokoládového koláča sú veľmi chutné, a hoci jete koláč, ktorý chutí ako čokoláda, ani čokoládová chuť nie je taká intenzívna, aby ste v ňom necítili banány. Nezabudnite, že správna rovnováha ingrediencií vytvára lahodný dezert!
Na trojitý čokoládový koláč s banánmi sme použili kakaový prášok BAM, ktorého teplá červenohnedá farba má príjemnú čokoládovú príchuť. Aby sme vyvážili trojitú čokoládovú tortu a čokoládový maslový krém, pridali sme medzi piškótové vrstvy banánovú náplň. V tomto recepte vám po dokončení zostane trochu banánovej náplne. Pridajte trochu čokoládovo-orieškovej nátierky BAM a vychutnajte si rýchly dezert v pohári.
BAM tip: Koláč nepečte vopred, inak banány v banánovej náplni zhnednú.
Banány môžete z receptu úplne vynechať. Prípadne namiesto trojitej čokoládovej torty s banánmi môžete pripraviť čokoládovú tortu s malinami alebo najlepšiu čokoládovú tortu, akú ste kedy ochutnali.
BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.
Zložky:
Na piškótový koláč:
- 225 g nesoleného masla, izbová teplota
- 300 g práškového cukru
- 65 g hnedého cukru
- 3 veľké vajcia, izbová teplota
- 365 g roztlačených banánov alebo približne 4 stredne veľké banány
- 1 čajová lyžička vanilkovej pasty BAM
- 310 g hladkej múky
- 75 g kakaového prášku BAM
- 4 g prášku do pečiva
- 8 g jedlej sódy
- štipka soli
- 195 g cmaru, izbová teplota
- 175 g kyslej smotany, izbová teplota
- 100 g kvapiek horkej čokolády BAM
na banánový krém:
- 42 g banánového instantného pudingu
- 197 g sladeného kondenzovaného mlieka
- 110 g mlieka
- 320 g sladkej smotany na šľahanie
- banánové plátky
na maslový krém:
- 450 g nesoleného masla, mierne vychladnutého
- 285 g horkej čokolády BAM
- 80 g sladkej smotany na šľahanie
- 625 g preosiateho práškového cukru
- 1 čajová lyžička vanilkovej pasty BAM
- štipka soli
Pokyny:
príprava huby:
1
Rúru predhrejte na 160 °C. Na prípravu trojitej čokoládovej torty budete potrebovať tri formy s priemerom 20 cm. Piškótové cesto však môžete upiecť aj v jednom kuse a potom ho rozdeliť na tri rovnaké vrstvy. V stredne veľkej miske šľahajte maslo a cukor asi 2 minúty, kým zmes nebude svetlá a nadýchaná. Postupne pridávajte vajcia a miešajte na strednej rýchlosti asi 2 minúty. Pridáme roztlačené banány a vanilkovú pastu BAM. Miešajte, kým sa všetky prísady dobre nespoja.
2
V samostatnej stredne veľkej miske zmiešajte múku, kakaový prášok BAM, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V samostatnej malej miske vyšľahajte cmar a kyslú smotanu. Šľahajte, kým sa všetko dobre nezmieša. Na nízkych otáčkach striedavo pridávajte zmes múky a cmaru, pričom začnite a prestaňte pridávať múku. Miešajte len dovtedy, kým sa prísady nespoja. Ručne vmiešajte tmavé čokoládové kvapky BAM Drops.
3
Cesto rozdeľte do troch foriem s priemerom 20 cm alebo ho upečte v jednej forme a neskôr ho rozdeľte na tri rovnaké vrstvy. Pečte približne 30 až 35 minút, alebo kým na skúšku špáradlom zapichnutým do stredu koláča nie je vidieť len niekoľko vlhkých omrviniek. Cesto nechajte vo forme na pečenie vychladnúť asi 15 minút. Po 15 minútach preložte na chladiacu mriežku, aby úplne vychladol.
príprava banánového krému:
1
Banánovú náplň je najlepšie pripraviť deň pred zostavením koláča. V stredne veľkej miske zmiešajte pudingovú zmes, sladené kondenzované mlieko a mlieko. Miešajte, kým sa puding nerozpustí. Prikryte a dajte do chladničky, kým zmes nezostane tuhá. Medzitým vyšľahajte smotanu na šľahanie. Šľahajte ju, kým sa nevytvoria tuhé špičky. Keď pudingová zmes stuhne, vmiešajte šľahačku do pudingu. Čerstvé banány zatiaľ nepridávajte. Náplň prikryte a dajte na noc do chladničky.
príprava maslového krému:
1
Šľahačku priveďte do varu a nalejte ju na kvapky horkej čokolády BAM. Miešajte, kým čokoládová zmes nebude hladká a hodvábna. Potom v miske šľahajte maslo asi 2 minúty pri strednej rýchlosti. Čokoládovú zmes pomaly vmiešajte do masla. Pri strednej rýchlosti miešajte asi minútu. Pridajte vanilkovú pastu BAM a soľ. Postupne pridávajte práškový cukor a pomaly miešajte. Keď ste pridali všetok práškový cukor, miešajte maslový krém ešte niekoľko minút na strednej rýchlosti. Všimnete si, že farba sa zosvetlí - nebojte sa. Keď zmes dobre vychladne, opäť stmavne. Maslový krém si môžete pripraviť vopred a uchovávať ho vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Pred použitím by mal mať maslový krém izbovú teplotu. Ešte ho trochu premiešajte a potom ho použite.
zostavenie torty:
1
Prvú vrstvu piškótovej torty položte vrchnou stranou nahor na tortový podnos alebo stojan. Okraj torty potrite maslovým krémom. To uľahčí odmeranie banánovej náplne. Rovnomerne rozotrite banánovú náplň na vrch torty. Ak koláč podávate v ten istý deň, môžete pridať nakrájané banány, inak banány vynechajte. Postup zopakujte aj pri druhej vrstve piškótového koláča.
2
Na banánovú náplň položte poslednú vrstvu piškót hornou stranou nadol. Tortu natrite tenkou vrstvou maslového krému. Tortu nechajte 15 minút zmraziť a potom ju potrite zvyšným maslovým krémom.
Zľava na výrobky na predpis - 10%:
-3,98 €
Celkom:
39,80 €35,82 €
-10%
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Podobné produkty
Bezlepkové
Vegan
FIT
Staňte sa cukrárom
Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.
Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.
Novinky
Recepty
Novinky
Novinky
Recepty
Novinky
Čokoládové novinky 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español