info@bamchocolate.com 
Prihlásiť sa 
sk 
Konvertor BAM Cake 
Prihlásiť sa 
Torta Tiramisu s palacinkami
- (1)
-
Čas prípravy:
2 h -
Obtiažnosť:
-
Počet zložiek:
20
Táto pôsobivá palacinková torta s príchuťou tiramisu obsahuje 25 papierovo tenkých palaciniek, 24 vrstiev nadýchanej a chuťovo bohatej náplne tiramisu , posýpku z kakaového prášku a šľahačkovú sladkú smotanu, ktorá dodá torte čerešničku.
Hoci tento koláč znie ako náročný dezert, nie je to tak. Nižšie sú podrobne vysvetlené ingrediencie, ale aby vás motivácia neopustila príliš rýchlo, prejdime si v rýchlosti celý postup. Urobte palacinky. Palacinkové cesto je potrebné pred prípravou 30-60 minút chladiť, potom už len vyprážajte palacinky.
Urobte tiramisu náplň, ktorou obalíte 24 palaciniek.
Potom zostavte tortu. Každú vrstvu náplne poprášte pomocou jemného sitka kakaovým práškom. Ak ho nemáte, kakaový prášok vynechajte alebo ho posypte prstami.
Ak chcete, na vrch pridajte šľahačku. Pred krájaním a podávaním koláč uložte do chladničky aspoň na 3 hodiny. Chladenie pomôže rozvinúť chute a hlavne umožní torte stuhnúť. Ak ho vynecháte, torta sa nebude dať krájať.
Na svoje si prídu aj milovníci tiramisu:
- Tiramisu s čučoriedkami a citrónom
- Tiramisu s pistáciami, malinami a bielou čokoládou
- Tiramisu s bielou čokoládou a jahodami
- tiramisu s pistáciami
BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.
Zložky:
Na palacinkovú tortu:
- 85 g nesoleného masla
- 250 g múky
- 50 g cukru
- štipka soli
- 480 ml mlieka
- 120 ml vody izbovej teploty
- 4 veľké vajcia
- 2 čajové lyžičky vanilkovej pasty BAM
Na náplň tiramisu:
- 2 čajové lyžičky espressa v prášku
- 2 čajové lyžičky teplej vody
- 360 ml studenej smotany na šľahanie
- 15 ml rumu (voliteľné)
- 250 g syra mascarpone
- 120 g práškového cukru
- 1 čajová lyžička vanilkovej pasty BAM
- 20 g kakaového prášku BAM
Na plnku so sladkým krémom:
- 120 ml studenej sladkej smotany
- 15 ml rumu
- 15 g práškového cukru
- 1 čajová lyžička kakaového prášku BAM
Pokyny:
Príprava palacinkovej vrstvy:
1
V mikrovlnnej rúre alebo na sporáku rozpustite 6 lyžíc masla. Pred použitím v ďalšom kroku ho nechajte asi 5 minút v chladničke. Do kuchynského robota alebo veľkého sekáčika pridajte vychladnuté rozpustené maslo, múku, cukor, soľ, mlieko, vodu, vajcia a vanilkovú pastu BAM. Ak nemáte mixér alebo kuchynský robot, použite veľkú misu a šľahajte ručne. Mixujte pri stredných až vysokých otáčkach 20-30 sekúnd, kým sa všetky prísady nespoja. Zmes bude hodvábne hladká, konzistencie smotany a oveľa redšia ako palacinkové cesto. Misku s palacinkovým cestom pevne prikryte a na 1 hodinu ju dajte vychladiť do chladničky. Tento čas v chladničke je potrebný, pretože múka má šancu úplne sa hydratovať.
2
Plech na pečenie vymažte zvyšným maslom, aby sa medzi jednotlivými palacinkami rozmiestnili. Panvicu postavte na stredný oheň a bohato ju vymažte maslom. Keď je panvica rozpálená, nalejte do jej stredu 3-4 polievkové lyžice (najlepšie bližšie k 3) cesta. Panvicu nakloňte/otáčajte, aby sa cesto natiahlo čo najviac. Čím je palacinka tenšia, tým lepšie. Pečte 1 až 2 minúty, potom obráťte, len čo spodok stuhne. S obracaním palaciniek nečakajte príliš dlho, inak budú mať gumovú chuť. Druhú stranu pečte 30 sekúnd, kým nie je hotová. Hotové palacinky preložte na veľký tanier a zopakujte to so zvyšným cestom, pričom medzi jednotlivými palacinkami potrite plech maslom. Ak chcete, každú palacinku oddeľte papierom na pečenie, aby sa neprilepila. Ak však použijete dostatok masla na panvici, palacinky sa neprilepia.
3
Palacinky odložte bokom a nechajte ich pri izbovej teplote, kým pripravíte náplň tiramisu.
Príprava náplne tiramisu:
1
Prvou časťou prípravy náplne tiramisu je príprava koncentrovanej espresso arómy. V malej miske zmiešajte vidličkou espresso prášok a teplú vodu. Odstavte na niekoľko minút, aby vychladol. Zmiešate ju s krémom z mascarpone. Šľahajte smotanu s rumom pri stredných otáčkach, kým sa nevytvoria stredné špičky, približne 3 - 4 minúty.
2
Vmiešajte mascarpone, práškový cukor, vanilkovú pastu BAM a vychladené espresso. Šľahajte pri strednej rýchlosti asi 2 minúty. Do zmesi mascarpone vmiešajte šľahačku. Nebojte sa, ak sa vám bude zrážať, je to v poriadku a normálne.
Na zostavenie torty a prípravu krémovej náplne:
1
Do stredu tortového podstavca alebo taniera na servírovanie koláčov naaranžujte 1-2 čajové lyžičky náplne. To pomôže "palacinkovej torte" priľnúť k tanieru. Na vrch položte palacinku. Na vrch rovnomerne rozotrite asi 2 vrchovaté polievkové lyžice náplne. V prípade potreby posypte kakaovým práškom. Opakujte vrstvenie palaciniek, náplne a posypanie kakaovým práškom.
2
Pomocou ručného alebo stojanového mixéra so šľahacím nadstavcom šľahajte smotanu, rum (ak používate) a práškový cukor pri stredných až vysokých otáčkach, kým sa nevytvoria stredne vysoké špičky (asi po 3-4 minútach). Šľahačku rozotrite alebo rozotrite na vrch torty. V prípade potreby posypte kakaovým práškom.
Zľava na výrobky na predpis - 10%:
-0,99 €
Celkom:
9,90 €8,91 €
-10%
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Podobné produkty
Bez laktózy
Vegan
Bezlepkové
Odporúčané stránky
Bestsellery
Staňte sa cukrárom
Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.
Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.
Novinky
Recepty
Novinky
Novinky
Recepty
Novinky
Tipy na cukrovinky 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español