Domov /
Recepty /
Jednoducho najlepší čučoriedkový koláč

Jednoducho najlepší čučoriedkový koláč

Name: Jednoducho najlepší čučoriedkový koláč
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: drobivé cesto; 900 g čerstvých čučoriedok; 135 g cukru; 30 g múky; 14 g kukuričného škrobu; 30 ml citrónovej šťavy; štipka škorice; 1 čajová lyžička citrónovej kôry; 15 g studeného nesoleného masla; 1 vajce; 15 ml mlieka; cukor

(1)

Čas prípravy: 1 h 10 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 12

Podľa tohto receptu na čučoriedkový koláč bude koláč lepší ako kedykoľvek predtým a plný sladkých šťavnatých čučoriedok v zlatohnedej maslovej, vločkovej koláčovej kôrke. Výroba koláča od nuly si vyžaduje dosť zručnosti, preto postupujte podľa ingrediencií a pokynov v tomto recepte a výsledkom bude skvelý čučoriedkový koláč.

Na použitie:

Použite ochucujúce prísady. Plnka na čučoriedkový koláč nepotrebuje veľa ingrediencií, ale napriek tomu chutí úžasne. Čučoriedky sú už samy o sebe dosť sladké, takže stačí pridať len trochu cukru. Nezabudnite na citrónovú kôru a šťavu z čerstvého citróna. Pridanie štipky škorice dodá čučoriedkovému koláču jemný nádych, ktorý skutočne zvýrazní prirodzenú chuť čučoriedok.
Na zahustenie použijeme 2 prísady: použijeme zmes kukuričného škrobu a múky. Ak sa koláč pečie dostatočne dlho, náplň z čučoriedkového džemu pekne stuhne a zhustne.

Ako čerešničku na torte pripravíme náplň s maslom. Hrudka masla dodá koláču bohatosť a pomôže ingredienciám náplne spojiť sa.

Pri nákupe výrobkov BAM môžete použiť kód RECEPT a získať 10 % zľavu na celý nákup.

Vrchnú časť cesta potrite vajíčkom. Vaječný náter sľubuje chrumkavejšiu kôrku a pomáha vytvoriť charakteristický zlatistý lesk. Bez nej je cesto matné a bez lesku.

Maslo a vaječnú polevu môžete vynechať, ale pokiaľ ide o posýpanie, kryštálový cukor je nevyhnutnosťou. sladkým koláčom dodá trochu chrumkavosti a iskry.

Ak dávate prednosť jablkám pred čučoriedkami, recept na jablkový koláč je pre vás TU.

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

na krehké cesto:

drobivé cesto

na čučoriedkový koláč:

900 g čerstvých čučoriedok
135 g cukru
30 g múky
14 g kukuričného škrobu
30 ml citrónovej šťavy
štipka škorice
1 čajová lyžička citrónovej kôry
15 g studeného nesoleného masla

na vaječnú polevu:

1 vajce
15 ml mlieka

dekorácie:

cukor

Nutričné hodnoty / porcia

Energetická hodnota	917 kJ / 219 kcal
Tuky	5,2 g
z toho nasýtené tuky	3 g
Sacharidy	39,9 g
z toho cukry	26,4 g
Vláknina	3,9 g
Bielkoviny	3,3 g
Soľ	0,1 g

Pokyny:

postup prípravy:

Kváskové cesto pripravte podľa návodu na jablkový koláč. Potom pripravte čučoriedkovú náplň: vo veľkej mise zmiešajte čučoriedky, cukor, múku, kukuričný škrob, škoricu, citrónovú šťavu a citrónovú kôru. Miešajte, kým zmes nebude úplne suchá a prášková. V prípade potreby rozdrvte niekoľko čučoriedok alebo pridajte trochu polevy BAM, aby ste zmes navlhčili. Po zohriatí rúry náplň vyberte. V prípade potreby môžete náplň prikryť a chladiť až 24 hodín. Rúru predhrejte na 220 °C. Plech na pečenie položte na spodnú mriežku rúry, aby sa zachytila čučoriedková šťava.

Krátke cesto rozvaľkajte podľa návodu na jablkový koláč a pridajte čučoriedkovú náplň. Na čučoriedkovú náplň pridajte vrchné cesto a čučoriedkový koláč pečte v rúre 25 minút. Potom znížte teplotu rúry na 190 °C. Koláč sa potom pečie ďalších 40 až 50 minút. Koláč vyberte z rúry, položte na chladiacu mriežku a pred krájaním a podávaním nechajte chladnúť aspoň 4 hodiny.

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte