info@bamchocolate.com 
Prihlásiť sa 
sk 
Konvertor BAM Cake 
Prihlásiť sa 
Čokoládový krém na torty, košíky alebo koláčiky
- (1)
-
Čas prípravy:
1 h -
Obtiažnosť:
-
Počet zložiek:
18
Či už zdobíte tortu, plníte košíčky z krehkého cesta alebo rovno krájate koláčiky, čokoládový krém, ktorého výroba je úplne jednoduchá, vás poteší. Hoci na prvý pohľad nemusí sľubovať jednoduchú prípravu, prezradíme vám, že na výrobu čokoládového krému potrebujete len tri ingrediencie.
Najdôležitejšou ingredienciou je sladká smotana. Po nej nasleduje kakaový prášok BAM, ktorý čokoládovému krému dodá čokoládovú chuť. Keďže používame nesladené kakao, tretiu zložku už poznáme, a to cukor. Dôležité je však správne dávkovanie ingrediencií a dodržiavanie postupu prípravy. Ak to s miešaním preženiete, môžete si všimnúť, že krém sa z hustej konzistencie zmení späť na riedku. To spôsobí, že čokoládový krém nebude fungovať a bude príliš riedky. Môžete to napraviť tak, že pridáte trochu viac smotany a šľaháte tak dlho, ako je potrebné na dosiahnutie požadovanej hustoty.
Počas samotnej prípravy môžete krému dodať ovocnú príchuť pomocou BAM malinovej polevy a čokoládový krém môžete okoreniť aj BAM kokosovou polevou z oblátok alebo mu dodať nádych jesene pomocou slaného karamelu.
BAM tip: pred šľahaním sa uistite, že krém je naozaj dobre vychladený. Ak je smotana príliš teplá, čokoládový krém nestuhne. Tiež sa uistite, že krém dostatočne dobre vyšľaháte.
Zo surovín uvedených v recepte môžete pripraviť 15 kopčekov čokoládového krému.
Čokoládový krém je ideálny na čokoládové muffiny s banánom alebo ako ozdoba na najlepšiu čokoládovú tortu. Môže tiež ľahko nahradiť čokoládovú ganache v dekoráciách a polevách dezertov .
BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.
Zložky:
prísady na koláč:
- 220 g hladkej múky
- 60 g kakaového prášku BAM
- 350 g práškového cukru
- 2 čajové lyžičky jedlej sódy
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička soli
- 120 ml rastlinného oleja
- 2 veľké vajcia izbovej teploty
- 2 čajové lyžičky vanilkovej pasty BAM
- 240 ml cmaru izbovej teploty
- 240 ml čerstvo uvarenej kávy (môže byť bez kofeínu)
na krém:
- 290 g masla izbovej teploty
- 420 g práškového cukru BAM
- 65 g kakaového prášku BAM
- 3 - 5 polievkových lyžíc hustej smotany
- štipka soli
- 1 čajová lyžička vanilkovej pasty BAM
- BAM horká čokoláda
Pokyny:
príprava huby:
1
Rúru predhrejte na 180 °C. Dve formy s priemerom 22 cm vymastite maslom a vyložte papierom na pečenie. Papier na pečenie uľahčuje vyberanie upečenej piškóty z formy.
2
Pripravte si piškótové cesto. Do misky dajte múku, kakaový prášok BAM, cukor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ a miešajte, kým sa všetky prísady dobre nespoja. V samostatnej miske zmiešajte olej, vajcia a vanilkovú pastu BAM. Miešajte, kým sa všetko dobre nespojí. Pridajte cmar a miešajte, kým sa nespojí so surovinami. Mokré prísady pridajte k suchým a pridajte čerstvo uvarenú kávu, kým je ešte teplá. Miešajte, kým sa všetky prísady nespoja.
3
Piškóty vyberte z rúry a položte na mriežku. Nechajte ich úplne vychladnúť vo forme na pečenie.
príprava krému:
1
Maslo vyšľahajte mixérom na strednej rýchlosti do krémovej konzistencie. Miešajte asi 2 minúty. Pridáme cukor, kakaový prášok BAM, 3 lyžice smotany na šľahanie, soľ a vanilkovú pastu BAM. Šľahajte 30 sekúnd pri nízkej rýchlosti a potom 1 minútu pri vysokej rýchlosti. Ak je čokoládový krém príliš riedky, pridajte ešte trochu cukru alebo kakaového prášku BAM, ak je príliš hustý, pridajte 1-2 lyžice šľahačky. V prípade potreby pridajte štipku soli.
zostavenie torty:
1
Ak je vrch vychladnutého piškótového koláča kopulovitý, veľkým zúbkovaným nožom z neho odrežte tenkú vrstvu, aby vznikol rovný povrch. Prvú vrstvu torty položte na tortový stojan alebo servírovací podnos. Vrstvu piškót rovnomerne potrite čokoládovým krémom. Na krém položte druhú piškótovú vrstvu a na vrch a boky natrite zvyšný čokoládový maslový krém. Ozdobte čokoládovou ganache z kvapiek horkej čokolády BAM, ozdobte chrumkavými perlami BAM alebo inou ozdobou podľa vlastného výberu. Pred krájaním tortu chladíme v chladničke aspoň 30 až 60 minút. Pomôže to zachovať jeho tvar pri krájaní.
Zľava na výrobky na predpis - 10%:
-2,68 €
Celkom:
26,80 €24,12 €
-10%
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Podobné produkty
Bestsellery
Odporúčané stránky
Bezlepkové
Staňte sa cukrárom
Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.
Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.
Novinky
Recepty
Novinky
Novinky
Recepty
Novinky
Tipy na cukrovinky 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español