Vafle na raňajky

Vafle pochádzajú z Belgicka a vyrábajú sa z cesta, ktoré sa pečie v špeciálnom plechu. Len tak sa zabezpečí, že vafle sú upečené a zvonka sú chrumkavé, zatiaľ čo vnútri zostávajú mäkké a nadýchané. Obvykle sa podávajú so sirupom a maslom, ale vafle sa môžu posypať aj rôznymi inými prísadami, napríklad šľahačkou, ovocím, práškovým cukrom alebo nátierkami.

1. Čo sú to vafle a aké druhy existujú?

Jedným z najobľúbenejších druhov vaflí sú belgické vafle. Belgická vafle sa vyrába z cesta a jej základom je droždie. Je, samozrejme, zvyčajne väčšia a hrubšia ako ostatné druhy vaflí, ktoré poznáme skôr.

Ďalším populárnym typom jevafľaLiege, ktorá sa vyrába z cesta bohatého na kúsky cukru, ktoré počas pečenia karamelizujú, čím vafle získavajú svoju jedinečnú sladkosť. Zmes na vafle je hustejšia, ale samotné vafle sú sladšie.

Bruselské vafle sú podobné belgickým vafliam, ale sú tenšie a majú ľahšiu štruktúru. Tiež sa vyrábajú z kysnutého cesta a zvyčajne sa podávajú so sirupom a maslom.

Plnené vafle môžu byť aj plnené. Plnené vafle sa zvyčajne plnia rôznymi sladkými alebo slanými náplňami. Môžu byť plnené krémom, ovocím, čokoládou alebo sa z nich môže vytvoriť slaná pochúťka pridaním mäsa a syra.

Čoraz obľúbenejšie sú aj vafle v tvare kužeľa. Často sa plnia zmrzlinou alebo inou sladkou polevou.

2. Ako sa pripravujú vafle?

Aj keď sú vafle pokrmom, ktorý si nevyžaduje žiadne špeciálne cukrárske zručnosti, pri ich príprave je dobré dodržiavať rady a jeden či dva triky. Niektoré z tých najdôležitejších sme spísali nižšie:

Použite správny typ cesta. Ak pripravujete skutočné tradičné belgické vafle, použite cesto na báze droždia. Ak pripravujete klasické americké vafle, použite cesto na báze prášku do pečiva.

Cesto príliš nemiešajte. Výsledkom nadmerného miešania cesta môžu byť tvrdé a husté vafle. Cesto miešajte len tak dlho, aby sa ingrediencie spojili.

Predhrejteplech na vafle, aby sa vafle upiekli rovnomerne a neprilepili sa na plech.

Dávajte pozor na množstvo cesta. V plechu by nemalo byť príliš veľa cesta a opäť nie príliš málo. BAM tip: keď ste vafľovým cestom naplnili všetky otvory vo forme na pečenie, máte dostatok cesta.

Vafle pre viac osôb? Nepodliehajte panike! Ak pripravujete vafle pre väčšiu skupinu ľudí, pred podávaním ich zohrejte v rúre a udržujte teplotu na nízkej úrovni. Vafle tak zostanú teplé a chrumkavé.

3. Môžem pripraviť vafle bez plechu na pečenie?

Vafle sú univerzálnym pokrmom, ktorý si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa, ale stále sú najobľúbenejším raňajkovým jedlom alebo občerstvením. Sú jednoduché na prípravu a môžete si ich pripraviť doma. Zvyčajne používame špeciálny plech na pečenie vaflí. Ale môžete ich pripraviťaj bez plechu na pečenie?

Existujú dva spôsoby ich prípravy:

• Na sporáku: Rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Do panvice nalejte vafľové cesto a stierkou ho rovnomerne rozotrite po povrchu. Vafle pečte približne 2 - 3 minúty z každej strany, alebo kým nie sú zlatohnedé.
• Rúru predhrejte na 220 °C. Vafľové cesto nalejte do vymasteného plechu. Pečte približne 8 až 10 minút alebo kým vafle nie sú zlatohnedé.