info@bamchocolate.com 
Prihlásiť sa 
sk 
Konvertor BAM Cake 
Prihlásiť sa 
Zložky:
Na sušienky:
- 2 vajcia (trieda veľkosti M)
- 60 g kryštálového cukru
- 50 g hladkej múky
- 10 g kakaového prášku BAM
- Ak chcete tenšiu vrstvu piškót, použite 1 väčšie vajce a ostatné prísady znížte na polovicu.
Na zvlhčenie piškótového koláča:
- 70 ml mlieka
- 20 g instantného kakaa
Na tmavú penu:
- 80 g horkej čokolády BAM
- 200 g sladkej smotany na šľahanie
- 1 želatínový leták
Na mliečnu penu:
- 80 g mliečnej čokolády BAM
- 200 g sladkej smotany na šľahanie
- 1,5 želatínového listu (jeden a pol listu)
Na bielu penu:
- 80 g bielej čokolády BAM
- 200 g sladkej smotany na šľahanie
- 1,5 želatínového listu (jeden a pol listu)
Pokyny:
Na čokoládový koláč:
1
Rúru predhrejte na 180 °C. Vajcia a cukor šľahajte 10 minút pri vysokých otáčkach. Na vaječnú zmes preosejte múku a kakao a jemne ju stierkou vmiešajte do cesta. Zmes rovnomerne rozotrite na plech s priemerom 18 cm vyložený papierom na pečenie (dno) a pečte 15 minút. Upečený piškótový koláč vyberte z plechu a nechajte vychladnúť na mriežke.
2
Kým sa piškóta chladí, pripravte si zvlhčujúcu zmes a krémy (tmavý, mliečny a potom biely). Vyšľahajte 450 g sladkej smotany a uložte do chladničky (150 g na každý krém). Horkú čokoládu rozpustíme s 50 g smotany nad parou. Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody. Scedenú želatínu rozpustite v teplej čokoláde a čokoládu ochlaďte na vlažnú teplotu. Pomocou stierky vmiešame 150 g šľahačky. Na základ položte piškótu a na ňu položte kruh. Navlhčíme ho kakaom a potrieme šľahačkou. Polevu uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť.
3
Kým sa prvá vrstva krému chladí, pripravte rovnakým postupom mliečny krém. Rovnomerne ho rozotrite na tmavý krém, zarovnajte povrch a dajte ho stuhnúť do chladničky. Rovnakým spôsobom pripravte biely krém a tortu vložte do chladničky, aby sa krémy ustálili.
4
Z vychladnutého koláča odstráňte kruh a podľa potreby ho ozdobte.
Odporúčané stránky
Bez laktózy
Vegan
FIT
Rýchle dezerty 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español