Trojfarebný koláč

Name: Trojfarebný koláč
Cook time: 23 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 220 g kvapiek horkej čokolády BAM; 450 g smotany na šľahanie; 10 g masla; 3 vajcia (stredne veľké); 90 g kryštálového cukru; jemne nastrúhaná kôra z 1 organického pomaranča; 30 ml oleja; 40 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy; 7 g prášku do pečiva; 90 g hladkej múky; 20 g kakaového prášku BAM; 30 ml vody; 70 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy; 10 g vanilkového cukru; 80 g kvapiek horkej čokolády BAM; 70 g šľahačky; 3 kvapky pomarančového oleja (extraktu)

(1)

Čas prípravy: 2 h 30 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 17

Sme si istí, že sotva existuje človek, ktorý by nepoznal chuť legendárnej zmrzliny. Vrstva troch čokoládových bonbónov niektorých okamžite vráti do detstva, iným zasa pripomenie legendárny skokanský mostík v Slovinsku. Trojfarebná torta poteší vaše chuťové poháriky nadýchanou kakaovou piškótou a potom im dopraje mliečny čokoládový krém vyrobený z mliečnej čokolády BAM. Nasleduje jahodový krém vyrobený z jahodovej čokolády BAM a nakoniec prekvapenie s krémom z bielej čokolády BAM.

Pri objednávke výrobkov BAM môžete použiť kód RECIPE a získať zľavu 10 %.

V trojfarebnej torte sa rozvíja skutočná hra chutí: chuť bielej čokolády je umocnená jahodovou čokoládovou príchuťou, ktorá svojou farbou dotvára dekoráciu trojfarebnej torty. Mliečna čokoláda BAM okrem svojej karamelovej chuti dodáva kontrast svojou čokoládovo hnedou farbou.

Tip BAM: do bieleho čokoládového krému môžete pridať kvapku vanilkovej pasty BAM, aby chute ešte viac vynikli.

Trojfarebná torta je napriek svojej osviežujúcej chuti vhodná na každé ročné obdobie. Je radosť ju podávať na narodeninovej oslave alebo prekvapiť svojich blízkych.

Suroviny sú vhodné na osem kusov torty upečených v tortovej forme s priemerom 18 cm.

Aby sme vám uľahčili nákup a prípravu torty Tricolor, všetky tri príchute čokolády sme stlačili do cukrárenského balíčka.

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

na krém:

220 g kvapiek horkej čokolády BAM
450 g smotany na šľahanie
10 g masla

pre špongiu:

3 vajcia (stredne veľké)
90 g kryštálového cukru
jemne nastrúhaná kôra z 1 organického pomaranča
30 ml oleja
40 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
7 g prášku do pečiva
90 g hladkej múky
20 g kakaového prášku BAM

na zvlhčenie piškótového koláča:

30 ml vody
70 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
10 g vanilkového cukru

na čokoládovú ganache:

80 g kvapiek horkej čokolády BAM
70 g šľahačky
3 kvapky pomarančového oleja (extraktu)

Nutričné hodnoty / porcia

Energetická hodnota	1767 kJ / 422 kcal
Tuky	28 g
z toho nasýtené tuky	17,1 g
Sacharidy	36,4 g
z toho cukry	26,4 g
Vláknina	2,8 g
Bielkoviny	5,7 g
Soľ	0,2 g

Pokyny:

proces prípravy:

Najprv si pripravte vanilkovú náplň, pretože musí byť dobre vychladená na neskoršie použitie. Uvarte 200 g hustej smotany a nalejte ju na čokoládu. Počkajte jednu minútu a potom premiešajte kuchynskou stierkou, kým sa všetko dobre nespojí. Pridáme maslo a miešame, kým sa nerozpustí. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom uložte do chladničky. Vyšľahajte 250 g tučnej smotany a dajte ju do chladničky (neskôr sa zmieša s čokoládou).

Kým sa piškóta pečie, môžete si už pripraviť cukrový roztok. Všetky ingrediencie (vodu, pomarančovú šťavu a cukor) zmiešajte v malom hrnci a zahrejte ich, aby sa cukor rozpustil. Nechajte ho vychladnúť.

Vychladnutú náplň šľahajte ručným mixérom, kým sa nezvýši a nezíska svetlejšiu farbu. Pomocou stierky vmiešame 250 g šľahačky do nadýchanej náplne.

Teraz tortu navrstvite. Najprv položte spodnú piškótovú vrstvu na tortový tanier a pripevnite tortový kruh. Navlhčite tortu cukrovým roztokom a rozotrite na ňu polovicu plnky. Vrchnú vrstvu nakrájajte na 14 cm kruh (o 4 cm menší ako priemer torty), položte ho na plnku a navlhčite. Potrite zvyškom plnky, pričom dbajte na to, aby ste najprv vyplnili priestor okolo piškóty. Vrchnú časť náplne uhlaďte a dajte na pol hodiny do chladničky, aby stuhla.

Priveďte hustú smotanu do varu a nalejte na čokoládu a pomarančový olej. Počkajte minútu a potom miešajte, kým nie je poleva hladká. Teraz ju nalejte na náplň a vložte do chladničky, aby stuhla.

Z vychladnutého koláča odstráňte kruh a podľa potreby ho ozdobte.

Najlepšie výrobky na pečenie BAM.

Objednajte si ingrediencie s 10% zľavou:

Kakaový prášok, 500 g

16,90 €

Nie je na sklade

Horká čokoláda, 500 g

16,90 €

Vanilkový cukor s pravou vanilkou, 120 g

7,90 €

Nie je na sklade

Zľava na výrobky na predpis - 10%:

-1,69 €

Celkom:

16,90 €15,21 €

-10%

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte

Kniha receptov BAM

Stiahnite si našu novú bezplatnú e-knihu sladkých receptov.

Pozrite si

Mohlo by vás zaujímať

Podobné produkty

Vegan
FIT
Bez laktózy

slivkový dzem zo 100 ovocia bez pridaného cukru 200 g

Slivkový džem zo 100 % ovocia, bez pridaného cukru, 200 g

(53 Hodnotenia)

4,90 €

-15%

ovsená kasa 2 go lesné ovocie so sladidlom

Ovsená kaša 2 GO, lesné ovocie, so sladidlom

(6 Hodnotenia)

1,99 € 1,69 €

-15%

Čokoládová zmrzlina Bundle

(8 Hodnotenia)

24,70 € 20,90 €

-15%

Odporúčané stránky
FIT

-10%

Nie je na sklade

Súprava obľúbených produktov FIT

(20 Hodnotenia)

19,96 € 17,90 €

-10%

Nie je na sklade

Staňte sa cukrárom

Cukrárenské školenia online

Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.

Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.

Novinky

Recepty

Novinky

Recepty

Novinky

Najnovšie správy a recepty

ako chuťové profily ovplyvňujú vyvázenosť a kreativitu dezertov

Tipy na cukrovinky

Čas čítania: 8 zápisnice

Trojfarebný koláč

Čas prípravy: 2 h 30 min

Obtiažnosť: 3

Počet zložiek: 17

Zložky:

na krém

220 g kvapiek horkej čokolády BAM
450 g smotany na šľahanie
10 g masla

pre špongiu

3 vajcia (stredne veľké)
90 g kryštálového cukru
jemne nastrúhaná kôra z 1 organického pomaranča
30 ml oleja
40 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
7 g prášku do pečiva
90 g hladkej múky
20 g kakaového prášku BAM

na zvlhčenie piškótového koláča

30 ml vody
70 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
10 g vanilkového cukru

na čokoládovú ganache

80 g kvapiek horkej čokolády BAM
70 g šľahačky
3 kvapky pomarančového oleja (extraktu)

Nutričné hodnoty / porcia:

Energetická hodnota	1767 kJ / 422 kcal
Tuky	28 g
z toho nasýtené tuky	17,1 g
Sacharidy	36,4 g
z toho cukry	26,4 g
Vláknina	2,8 g
Bielkoviny	5,7 g
Soľ	0,2 g

Orientačné hodnoty vypočítané pomocou umelej inteligencie.

Návod na použitie:

proces prípravy

	Najprv si pripravte vanilkovú náplň, pretože musí byť dobre vychladená na neskoršie použitie. Uvarte 200 g hustej smotany a nalejte ju na čokoládu. Počkajte jednu minútu a potom premiešajte kuchynskou stierkou, kým sa všetko dobre nespojí. Pridáme maslo a miešame, kým sa nerozpustí. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom uložte do chladničky. Vyšľahajte 250 g tučnej smotany a dajte ju do chladničky (neskôr sa zmieša s čokoládou).
	Najprv si pripravte vanilkovú náplň, pretože musí byť dobre vychladená na neskoršie použitie. Uvarte 200 g hustej smotany a nalejte ju na čokoládu. Počkajte jednu minútu a potom premiešajte kuchynskou stierkou, kým sa všetko dobre nespojí. Pridáme maslo a miešame, kým sa nerozpustí. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom uložte do chladničky. Vyšľahajte 250 g tučnej smotany a dajte ju do chladničky (neskôr sa zmieša s čokoládou).
	Kým sa piškóta pečie, môžete si už pripraviť cukrový roztok. Všetky ingrediencie (vodu, pomarančovú šťavu a cukor) zmiešajte v malom hrnci a zahrejte ich, aby sa cukor rozpustil. Nechajte ho vychladnúť.
	Vychladnutú náplň šľahajte ručným mixérom, kým sa nezvýši a nezíska svetlejšiu farbu. Pomocou stierky vmiešame 250 g šľahačky do nadýchanej náplne.
	Teraz tortu navrstvite. Najprv položte spodnú piškótovú vrstvu na tortový tanier a pripevnite tortový kruh. Navlhčite tortu cukrovým roztokom a rozotrite na ňu polovicu plnky. Vrchnú vrstvu nakrájajte na 14 cm kruh (o 4 cm menší ako priemer torty), položte ho na plnku a navlhčite. Potrite zvyškom plnky, pričom dbajte na to, aby ste najprv vyplnili priestor okolo piškóty. Vrchnú časť náplne uhlaďte a dajte na pol hodiny do chladničky, aby stuhla.
	Priveďte hustú smotanu do varu a nalejte na čokoládu a pomarančový olej. Počkajte minútu a potom miešajte, kým nie je poleva hladká. Teraz ju nalejte na náplň a vložte do chladničky, aby stuhla.
	Z vychladnutého koláča odstráňte kruh a podľa potreby ho ozdobte.