info@bamchocolate.com 
Prihlásiť sa 
sk 
Konvertor BAM Cake 
Prihlásiť sa 
Pavlova torta
- (4)
-
Čas prípravy:
45 min -
Obtiažnosť:
-
Počet zložiek:
6
Kto je slávny "Pavlovov koláč "? Pavlova je dezert obľúbený na Novom Zélande a v Austrálii a čoraz populárnejší aj u nás. Zo samotných ingrediencií znie príprava úplne jednoducho, pretože Pavlova torta sa vyrába z vaječných bielkov, ktoré sa pomaly pečú v pomerne studenej rúre. Pavlovova torta je koláč, pri ktorom bielky vytvárajú na povrchu žuvačkovo-chrumkavú štruktúru, vnútri čaká mäkká štruktúra a okraje by mali byť chrumkavo-chrumkavé. To sú tri úplne odlišné textúry v jednom súste.
Rada sa zdobí rôznymi polevami, čerstvou šľahačkou a hromadou čerstvého ovocia. Je bezlepková, ľahká, sladká a predovšetkým rada osvieži v horúcom dni.
Príprava Pavlovovej torty nebude náročná, ak dodržíte ingrediencie a postup.
BAM tip: použite bielky izbovej teploty, aby sa vyšľahali do nadýchanej konzistencie skôr, ako keby boli studené.
Recept na ďalšie ovocné koláče alebo ovocné dezerty nájdete tu.
BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.
Zložky:
prísady na penu:
- 100 g rubínovej čokolády BAM
- 50 g malinového pyré alebo malinovej polevy BAM
- 3 listy želatíny
- 150 g šľahačky
- 150 ml mlieka
dekorácie:
- BAM rubínová chrumkavá
Pokyny:
proces prípravy:
1
Pripravte si poháre, v ktorých chcete podávať penu s rubínovou čokoládou a malinami. Ja som použila misky s rozmermi 5x5 cm.
2
Želatínové lístky namočte do studenej vody asi na 10 minút alebo kým nezmäknú.
3
Medzitým rozpustite rubínovú čokoládu vo vodnom kúpeli spolu s malinovou polevou. Keď sa úplne rozpustí, odstráňte zmes z ohňa. Zmäknutú želatínu stlačte, aby ste odstránili prebytočnú vodu, a rozpustite ju na miernom ohni. Pridajte čajovú lyžičku zmesi rubínovej čokolády a malín, aby ste ju pomohli rozpustiť. Kým sa želatína rozpúšťa, miešajte ju, kým sa pekne a rovnomerne nerozpustí. Rozpustenú želatínu pridajte do rubínovo malinového čokoládového pyré a miešajte, kým nevznikne hladká zmes bez hrudiek.
4
Čokoládovú zmes nechajte vychladnúť a potom pridajte 1/3 mlieka. Ak chcete, aby bola pena nadýchaná, pridávajte mlieko postupne pomocou stierky. Miešajte jemne a len tak dlho, aby sa spojila s ostatnými prísadami, potom rovnakým spôsobom pridajte zvyšné mlieko.
5
Šľahajte hustú smotanu, kým sa nezačne tvoriť malá špička. Odporúčam šľahať smotanu v trochu väčšej miske, pretože neskôr budete musieť pridať čokoládovú zmes.
6
Do zmesi rubínovej čokolády, malín, želatíny a mlieka postupne stierkou pridaj 1/3 šľahačky. Vzniknutú zmes potom pridajte k zvyšnej šľahačke. Miešajte stierkou, kým sa všetky prísady nespoja do hladkej zmesi. Pomaly miešajte a pridávajte do zmesi vzduch.
7
Potom zmes uložte do chladničky aspoň na hodinu alebo dve, aby želatína mohla pracovať. Potom podávajte rubínovú čokoládu a malinovú penu. Môžete ju podávať ako dezert v pohári a pridať lyofilizované maliny alebo môže byť súčasťou dekorácie vášho ďalšieho koláča a muffinov. Dobrú chuť!
Zľava na výrobky na predpis - 10%:
-0,99 €
Celkom:
9,90 €8,91 €
-10%
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Mohlo by vás zaujímať
Podobné produkty
Bezlepkové
Nový
Odporúčané stránky
Vegan
Bez laktózy
Staňte sa cukrárom
Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.
Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.
Novinky
Recepty
Novinky
Novinky
Recepty
Novinky
Tipy na cukrovinky 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español