Pavlova torta

Name: RECEPT: Pavlova torta
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: 175 g nesoleného masla; 115 g horkej čokolády BAM; 400 g cukru; 3 veľké vajcia izbovej teploty; 2 čajové lyžičky vanilkovej pasty BAM; 85 g kakaového prášku BAM; 125 g hladkej múky; 1 čajová lyžička soli; 120 g nasekaných vlašských orechov; 180 g mliečnej čokolády BAM; 1 pohár slanej karamelovej polevy BAM

(3)

Čas prípravy: 1 h
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 11

Kto je slávny "Pavlovov koláč "? Pavlova je dezert obľúbený na Novom Zélande a v Austrálii a čoraz populárnejší aj u nás. Zo samotných ingrediencií znie príprava úplne jednoducho, pretože Pavlova torta sa vyrába z vaječných bielkov, ktoré sa pomaly pečú v pomerne studenej rúre. Pavlovova torta je koláč, pri ktorom bielky vytvárajú na povrchu žuvačkovo-chrumkavú štruktúru, vnútri čaká mäkká štruktúra a okraje by mali byť chrumkavo-chrumkavé. To sú tri úplne odlišné textúry v jednom súste.

Rada sa zdobí rôznymi polevami, čerstvou šľahačkou a hromadou čerstvého ovocia. Je bezlepková, ľahká, sladká a predovšetkým rada osvieži v horúcom dni.

Príprava Pavlovovej torty nebude náročná, ak budete dodržiavať ingrediencie a postup.

BAM tip: použite bielky izbovej teploty, aby sa vyšľahali do nadýchanej konzistencie skôr, ako keby boli studené.

Recept na ďalšie ovocné koláče alebo ovocné dezerty nájdete tu.

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

prísady na koláčiky:

175 g nesoleného masla
115 g horkej čokolády BAM
400 g cukru
3 veľké vajcia izbovej teploty
2 čajové lyžičky vanilkovej pasty BAM
85 g kakaového prášku BAM
125 g hladkej múky
1 čajová lyžička soli
120 g nasekaných vlašských orechov
180 g mliečnej čokolády BAM

prísady na polevu:

1 pohár slanej karamelovej polevy BAM

Nutričné hodnoty / porcia

Energetická hodnota	1866 kJ / 446 kcal
Tuky	23,4 g
z toho nasýtené tuky	12,2 g
Sacharidy	53,6 g
z toho cukry	43,7 g
Vláknina	3,1 g
Bielkoviny	5,1 g
Soľ	0,6 g

Pokyny:

proces prípravy:

Rúru predhrejte na 180 °C. Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie a okraje mierne ohnite, aby sa koláčiky po upečení a poliatí karamelom ľahšie vyberali z plechu.

Rozpustite maslo a 1/3 horkej čokolády BAM vo vodnom kúpeli. Do rozpustenej čokolády pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom pridajte vajcia a vanilkovú pastu BAM a miešajte, kým zmes nie je hladká. Zmes bude mať svetlohnedú farbu.

Pridajte kakaový prášok BAM, múku, soľ, zvyšnú horkú čokoládu BAM a mliečnu čokoládu BAM. Premiešajte stierkou a znova miešajte, kým nevznikne jednoliata zmes. Neľakajte sa, zmes bude veľmi hustá, mala by byť.

Pripravenú zmes nalejte do pripraveného plechu a pečte 30 minút. Pomocou špáradla skontrolujte, či je cesto upečené. Ak do cesta zapichnete špáradlo a je mokré, cesto ešte nie je upečené. Nechajte ho v rúre a skúšku špáradlom opakujte každé dve minúty. Keď je cesto upečené, špáradlo bude suché.

Upečené koláčiky vyberte z rúry a ešte horúce ich polejte slaným karamelom BAM. Ak chcete, môžete ich posypať aj morskou soľou. Koláčiky dobre vychlaďte (môžete ich dať na hodinu alebo dve do chladničky) a potom ich nakrájajte. Nezabudnite ich nakrájať na malé kocky, pretože majú veľmi bohatú chuť. Prajeme dobrú chuť! ;)

Najlepšie výrobky na pečenie BAM.

Objednajte si ingrediencie s 10% zľavou:

Horká čokoláda, 1 kg

29,90 €

Mliečna čokoláda, 1 kg

21,90 €

Nie je na sklade

Kakaový prášok, 500 g

16,90 €

Nie je na sklade

Horká čokoláda, 500 g

16,90 €

Slaná karamelová poleva, 200 g

5,90 €

Vanilková pasta, 70 g

9,90 €

Zľava na výrobky na predpis - 10%:

-6,26 €

Celkom:

62,60 €56,34 €

-10%

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte

Kniha receptov BAM

Stiahnite si našu novú bezplatnú e-knihu sladkých receptov.

Pozrite si

Mohlo by vás zaujímať

Podobné produkty

FIT
Nový

Nie je na sklade

4,90 €

Nie je na sklade

-10%

proteínová tycinka dvojitá tmavá cokoláda

Proteínová tyčinka, dvojitá tmavá čokoláda

Biele čokoládové víno

Balík pečiva Krémová fantázia

34,50 € 27,50 €

-20%

Staňte sa cukrárom

Cukrárenské školenia online

Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.

Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.

Novinky

Recepty

Novinky

Recepty

Novinky

Najnovšie správy a recepty

ako chuťové profily ovplyvňujú vyvázenosť a kreativitu dezertov

Tipy na cukrovinky

Čas čítania: 8 zápisnice

Pavlova torta

Čas prípravy: 1 h

Obtiažnosť: 2

Počet zložiek: 11

Zložky:

prísady na koláčiky

175 g nesoleného masla
115 g horkej čokolády BAM
400 g cukru
3 veľké vajcia izbovej teploty
2 čajové lyžičky vanilkovej pasty BAM
85 g kakaového prášku BAM
125 g hladkej múky
1 čajová lyžička soli
120 g nasekaných vlašských orechov
180 g mliečnej čokolády BAM

prísady na polevu

1 pohár slanej karamelovej polevy BAM

Nutričné hodnoty / porcia:

Energetická hodnota	1866 kJ / 446 kcal
Tuky	23,4 g
z toho nasýtené tuky	12,2 g
Sacharidy	53,6 g
z toho cukry	43,7 g
Vláknina	3,1 g
Bielkoviny	5,1 g
Soľ	0,6 g

Orientačné hodnoty vypočítané pomocou umelej inteligencie.

Návod na použitie:

proces prípravy

	Rúru predhrejte na 180 °C. Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie a okraje mierne ohnite, aby sa koláčiky po upečení a poliatí karamelom ľahšie vyberali z plechu.
	Rozpustite maslo a 1/3 horkej čokolády BAM vo vodnom kúpeli. Do rozpustenej čokolády pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom pridajte vajcia a vanilkovú pastu BAM a miešajte, kým zmes nie je hladká. Zmes bude mať svetlohnedú farbu.
	Pridajte kakaový prášok BAM, múku, soľ, zvyšnú horkú čokoládu BAM a mliečnu čokoládu BAM. Premiešajte stierkou a znova miešajte, kým nevznikne jednoliata zmes. Neľakajte sa, zmes bude veľmi hustá, mala by byť.
	Pripravenú zmes nalejte do pripraveného plechu a pečte 30 minút. Pomocou špáradla skontrolujte, či je cesto upečené. Ak do cesta zapichnete špáradlo a je mokré, cesto ešte nie je upečené. Nechajte ho v rúre a skúšku špáradlom opakujte každé dve minúty. Keď je cesto upečené, špáradlo bude suché.
	Upečené koláčiky vyberte z rúry a ešte horúce ich polejte slaným karamelom BAM. Ak chcete, môžete ich posypať aj morskou soľou. Koláčiky dobre vychlaďte (môžete ich dať na hodinu alebo dve do chladničky) a potom ich nakrájajte. Nezabudnite ich nakrájať na malé kocky, pretože majú veľmi bohatú chuť. Prajeme dobrú chuť! ;)