info@bamchocolate.com 
Prihlásiť sa 
sk 
Konvertor BAM Cake 
Prihlásiť sa 
Zložky:
Na cesto:
- 310 g hladkej múky
- 2 čajové lyžičky cukru
- 1 čajová lyžička soli
- 230 g nesoleného masla, vychladeného a nakrájaného na kocky
- 120 ml ľadovej vody, v prípade potreby viac
Na ovocnú náplň:
- 8 g kukuričného škrobu
- 25 g cukru
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička vanilkovej pasty BAM
- 30 ml plnotučného mlieka
- voliteľná poleva: hrubý cukor a/alebo nasekané/nasekané orechy
Pokyny:
Postup prípravy:
1
Vo veľkej miske zmiešajte múku, cukor a soľ. Na vrch pridajte maslo nakrájané na kocky.
2
Pomocou noža na cesto, kuchynského robota alebo dvoch vidličiek nakrájajte maslo a pridávajte ho k suchým prísadám, kým sa v ňom neobalia všetky múky.
3
Odmerajte 120 ml vody do šálky. Pridajte ľad. Premiešajte. Odmerajte 60 ml vody, pretože ľad sa mierne roztopil. Do zmesi pridajte 30 ml studenej vody a po každom pridaní premiešajte. Keď sa cesto ľahko spojí, už nepridávajte žiadnu vodu. Cesto bude na dotyk vlhké a mierne lepkavé, ale nie príliš mokré. Nepridávajte viac vody, ako sa uvádza v recepte.
4
Koláčové cesto položte na jemne pomúčenú pracovnú plochu. Mokrými rukami ho skladajte do seba, kým sa múka úplne nevstrebe do tuku. Vytvarujte ho do gule. Cesto rozdeľte na polovicu. Každú polovicu rukami sploštíme do tvaru 2,5 cm kotúča.
5
Každý disk pevne zabaľte do plastovej fólie a uložte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
6
Pri valcovaní vychladnutých plátov vyvíjajte mierny tlak valčekom. Začnite od stredu kotúča, postupujte všetkými smermi a cesto medzi valčekmi otáčajte rukami. Ak sú na okraji viditeľné trhliny, uhlaďte ich.
Bez laktózy
Bezlepkové
Vegan
Bestsellery8.webp)
Rýchle dezerty 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español