Čučoriedkový biely čokoládový koláč

Name: RECEPT: Koláč s bielou čokoládou a čučoriedkami
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 70 g bielych čokoládových kvapiek BAM; 250 g syra mascarpone; 150 g smotany na šľahanie; 20 g práškového cukru; 200 g čerstvých, olúpaných jahôd; 2 balíčky vanilkového cukru; 10 sušienok Savoiardi (ladyfingers); 200 ml vody; 20 g citrónového cukru; Kakaový prášok BAM na poprášenie

(1)

Čas prípravy: 1 h 15 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 12

Milujem kombináciu ovocia a čokolády, a keďže čučoriedky sa hodia ku kakaovej aj bielej čokoláde, rozhodla som sa ich skombinovať. Tento koláč pozostáva z kakaovej piškóty, čučoriedkovej náplne, čučoriedkovej vrstvy a jemnej náplne z bielej čokolády. Piškótu som navlhčila citrónovým cukrovým roztokom, ktorý dodáva torte tú správnu sviežosť a chuť. Nebojte sa, citrón sa veľmi dobre hodí ku kakaovej piškóte a ostatným príchutiam torty, ale ak chcete, určite môžete na zvlhčenie použiť kakao.

Môžete si tiež pripraviť:

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

PLNENIE:

70 g bielych čokoládových kvapiek BAM
250 g syra mascarpone
150 g smotany na šľahanie
20 g práškového cukru
200 g čerstvých, olúpaných jahôd
2 balíčky vanilkového cukru
10 sušienok Savoiardi (ladyfingers)
200 ml vody
20 g citrónového cukru
150 g smotany na šľahanie
20 g práškového cukru
Kakaový prášok BAM na poprášenie

Nutričné hodnoty / porcia

Energetická hodnota	2396 kJ / 572 kcal
Tuky	42,3 g
z toho nasýtené tuky	25,6 g
Sacharidy	41 g
z toho cukry	29,5 g
Vláknina	1,4 g
Bielkoviny	7 g
Soľ	0,2 g

Pokyny:

Na tiramisu:

Jahody nakrájajte na malé kocky. Posypte vanilkovým cukrom a premiešajte. Odstavte a nechajte pol hodiny odpočívať, aby sa uvoľnila šťava. Medzitým si pripravte náplň.

Čokoládu rozpustite v dvojitom kotle. Vyšľaháme smotanu a dáme do chladničky. Syr mascarpone vyšľaháme s práškovým cukrom do hladka. Pridáme teplú rozpustenú čokoládu a nakoniec stierkou vmiešame šľahačku.

200 ml vody s pridaným citrónovým cukrom priveďte do varu a nechajte vychladnúť. Do citrónového roztoku pridajte šťavu uvoľnenú z jahôd. Rozrežte oká na polovicu tak, aby ste dostali 20 polovičiek.

Na dno pohárov naaranžujte 2 čajové lyžičky nakrájaných jahôd. Náplňou naplňte vrecúško s veľkou okrúhlou tryskou a rovnomerne pokryte jahody. Dve polovice sušienok rýchlo ponorte do citrónového roztoku a položte na náplň. Mierne ich pritlačte. Potom naneste ďalšiu vrstvu náplne, pridajte ďalšiu lyžičku jahôd a postup zopakujte so sušienkami. Zvyšnú náplň rozotrite na sušienky a zarovnajte ju lyžicou. Vyšľahajte šľahačku s práškovým cukrom a naplňte poháre až po vrch. Nožom na paletu prejdite po okraji, aby ste odstránili prebytočný krém a získali hladký povrch. Poprášte kakaovým práškom a nechajte vychladnúť.

Najlepšie výrobky na pečenie BAM.

Objednajte si ingrediencie s 10% zľavou:

Kakaový prášok, 500 g

16,90 €

Nie je na sklade

Biela čokoláda, 500 g

11,90 €

Zľava na výrobky na predpis - 10%:

-1,19 €

Celkom:

11,90 €10,71 €

-10%

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte

Kniha receptov BAM

Stiahnite si našu novú bezplatnú e-knihu sladkých receptov.

Pozrite si

Mohlo by vás zaujímať

Podobné produkty

Bezlepkové
Odporúčané stránky

Nie je na sklade

Mliečna čokoláda, 1 kg

(243 Hodnotenia)

21,90 €

Nie je na sklade

Vegan
Bez laktózy

Nie je na sklade

Vanilkový cukor s pravou vanilkou, 120 g

(40 Hodnotenia)

7,90 €

Nie je na sklade

Odporúčané stránky
Bezlepkové

-14%

stredné balenie cokolády bambastic (3 x 500 g)

Nie je na sklade

Stredné balenie čokolády BAMbastic (3 x 500 g)

(32 Hodnotenia)

40,70 € 34,90 €

-14%

Nie je na sklade

Odporúčané stránky

-9%

klasická sada horúcej cokolády a ruzových marshmallows

Klasická sada horúcej čokolády a ružových marshmallows

(9 Hodnotenia)

9,80 € 8,90 €

-9%

Staňte sa cukrárom

Cukrárenské školenia online

Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.

Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.

Novinky

Recepty

Novinky

Recepty

Novinky

Najnovšie správy a recepty

ako chuťové profily ovplyvňujú vyvázenosť a kreativitu dezertov

Tipy na cukrovinky

Čas čítania: 8 zápisnice