1
Na prípravu cmaru pridajte do jednej šálky mlieka 1 veľkú polievkovú lyžicu bieleho alkoholického octu (nakladacieho). Dobre premiešajte a nechajte 5 až 10 minút odstáť.
2
Vezmite okrúhlu tortovú formu (s priemerom 26 cm), vymažte ju zvnútra a po celom obvode maslom a všetky strany vrátane okraja vyložte papierom na pečenie. Rúru predhrejte na 170 C.
3
Všetky mokré a suché prísady zmiešajte ručne vo veľkej miske: Vymiešame 375 g múky, 170 g kakaového prášku, 1,5 lyžičky soli, 1 veľkú lyžicu sódy bikarbóny, 2 malé lyžičky prášku do pečiva, 500 g cukru, 180 ml oleja, 370 g cmaru, 3 lyžičky vanilkového extraktu, 3 veľké vajcia (predtým ich trochu vyšľaháme).
4
Všetky uvedené prísady pomaly zmiešajte metličkou a pridajte 370 ml horúcej vody (aby sa rozpustil kakaový prášok, ak by ste vodu dali skôr, na vajcia, uvarila by sa ;) ).
5
Piškótové cesto vyjde riedke, rozdelíte ho na dve alebo viac častí - podľa toho, ako sa vám páči a podľa plechu, ktorý máte na pečenie. Ja zvyčajne nalievam všetko cesto do plechu, pečiem veľmi pomaly, pretože čas pečenia sa predlžuje, a keď vidím, že sa chce na povrchu trochu pripáliť, ale cesto je vo vnútri stále riedke, tak koláč prikryjem alufoliou a plech vložím späť do rúry, aby sa dopečie. Koláč je upečený, keď špáradlo zapichnuté do stredu vyjde suché. Ak uvažujete o tom, že koláč rozkrojíte na viac vrstiev, nechajte ho úplne vychladnúť!
6
Pripravte si tiež zmes na zalievanie sušienok: 1 liter vody, niekoľko lyžíc práškového cukru a niekoľko lyžíc rumu... premiešajte, ochutnajte, ak je to dobré pre vás, bude to dobré aj v koláči.
7
Krém pripravíte, keď už máte nakrájanú piškótu a pripravenú zmes na zvlhčenie.
8
Čokoládový krém: 400 g horkej čokolády alebo jedlej čokolády roztopíme s 1 lyžicou masla nad parou, jemne premiešame, aby nevznikli hrudky, čokoládu mierne ochladíme ponorením dna panvice do studenej vody a mierne premiešame. Ak do stredu čokolády strčíte prst, mala by byť príjemne teplá, nie príliš horúca. Potom do mixéra nalejte 600 ml sladkej smotany na šľahanie + 2 lyžice práškového cukru. Šľaháme, kým nie je takmer vyšľahaná, potom prilejeme rozpustenú čokoládu a za stáleho miešania pridáme 10 ml rumu.
9
Do tohto krému môžete vmiešať aj lieskové orechy, mandle, kandizovanú citrónovú alebo pomarančovú kôru, višne, prakticky čokoľvek. Je to skvelý krém, ktorý znesie všetko.
10
Na zostavenie torty si vezmite veľký podnos alebo tanier, na ktorom môžete tortu servírovať. Z plechu, na ktorom ste piekli piškótový koláč, vyberte čistý okraj. Na dno položte prvú časť piškótovej torty, okolo nej upevnite kruh (aj keď je na boku trochu vzduchu, keď sa piškótová torta napojí, rozpadne sa). Namočte piškótu lyžicou sladkého roztoku, keď na piškótu zatlačíte prstami, mala by byť pekne mokrá a šťavnatá. Potom na piškótu dajte pár lyžíc krému, zarovnajte ju, opäť piškóta, voda, krém. Nakoniec už len piškótu na vrch. Prikryjeme potravinárskou fóliou a dáme do chladničky, najlepšie na noc. Na druhý deň ozdobte, môžete ozdobiť aj krémom, na vrch dajte hostiu. Môžete ho tiež potrieť čokoládovým krémom (urobte si ešte 1x krém podľa receptu vyššie) a ozdobiť ako ja, čokoládovými tyčinkami a guľôčkami ... Alebo ho dokonca pokryť maslovým krémom a obliať tortovou zmesou, či cukrovou pastou. Podľa vlastného uváženia.
info@bamchocolate.com 
Prihlásiť sa 
sk 
Konvertor BAM Cake 
Prihlásiť sa 
Vegan
Nový
Bez laktózy
Odporúčané stránky
Bestsellery
Bezlepkové
Rýchle dezerty 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español