Domov /
Recepty /
Pena /
Čokoládová pena s príchuťou kávy

Čokoládová pena s príchuťou kávy

Name: Čokoládová pena s príchuťou kávy
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g horkej čokolády BAM; 3 vajcia; 2 lyžice hnedého cukru; 2 polievkové lyžice kakaa BAM; 1 čajová lyžička škorice; lesné plody; 1 polievková lyžica amaretta; 2 polievkové lyžice kávy

(1)

Čas prípravy: 30 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 8

Ako pripraviť skvelú čokoládovú penu s kávovou príchuťou? Pripravili sme pre vás skvelý recept na čokoládovú penu s príchuťou kávy.

Horká čokoláda BAM vás poteší svojou všestrannosťou, pretože sa dá použiť naozaj vo väčšine čokoládových receptov. Je ideálna do krémov, ganache, peny, zmrzliny, sušienok, keksov, piškót a iných krémových čokoládových štruktúr. Dá sa použiť aj na tvarovanie a čokoládové dekorácie. Čokoláda obsahuje najmenej 55,6 % kakaovej sušiny, pravé kakaové maslo a pravú vanilku, vďaka čomu má autentickú a správne horkú chuť.

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

na krém:

100 g horkej čokolády BAM
3 vajcia
2 lyžice hnedého cukru
2 polievkové lyžice kakaa BAM
1 čajová lyžička škorice
lesné plody
1 polievková lyžica amaretta
2 polievkové lyžice kávy

Nutričné hodnoty / porcia

Energetická hodnota	967 kJ / 231 kcal
Tuky	14,1 g
z toho nasýtené tuky	7,9 g
Sacharidy	16 g
z toho cukry	12,2 g
Vláknina	3,3 g
Bielkoviny	6,7 g
Soľ	0,1 g

Pokyny:

proces prípravy:

Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a miešajte, kým nie je pekne hladká a hodvábna. Odstráňte z vodného kúpeľa a nechajte čokoládu mierne vychladnúť. Mala by však byť ešte dosť tekutá. Kým čokoláda chladne, oddeľte žĺtky a bielky. Žĺtky s cukrom šľahajte najmenej 5 minút na najvyšších otáčkach, kým nevznikne hustý a nadýchaný krém. Bielka vyšľahajte so štipkou cukru do tuha.

Do mierne vychladnutej čokolády pridajte lyžicu silnej uvarenej kávy a stierkou vmiešajte žĺtky. Jemne miešajte, kým sa žĺtky a čokoláda úplne nespoja.

A posledný a najdôležitejší krok: veľmi pomaly vmiešajte bielky do čokolády pomocou stierky. Miešajte, pričom zmes dvíhajte zdola nahor, aby sa do čokolády dostalo čo najviac vzduchu a aby bola pena hladká a ľahká. Nalejte penu do malých nádob a uložte do chladničky na najmenej 6 hodín. Pred podávaním posypte vrch tmavým kakaom a ozdobte ovocím alebo šľahačkou.

Najlepšie výrobky na pečenie BAM.

Objednajte si ingrediencie s 10% zľavou:

Kakaový prášok, 500 g

16,90 €

Nie je na sklade

Horká čokoláda, 500 g

16,90 €

Zľava na výrobky na predpis - 10%:

-1,69 €

Celkom:

16,90 €15,21 €

-10%

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte

Kniha receptov BAM

Stiahnite si našu novú bezplatnú e-knihu sladkých receptov.

Pozrite si

Mohlo by vás zaujímať

Podobné produkty

FIT
Bez laktózy
Vegan

slivkový dzem zo 100 ovocia bez pridaného cukru 200 g

Slivkový džem zo 100 % ovocia, bez pridaného cukru, 200 g

(53 Hodnotenia)

4,90 €

Odporúčané stránky

-9%

súprava klasickej horúcej cokolády a modrých marshmallows

Súprava klasickej horúcej čokolády a modrých marshmallows

(6 Hodnotenia)

9,80 € 8,90 €

-9%

Bezlepkové
Bestsellery

Zmes na tvarohové koláče, 200 g

(143 Hodnotenia)

6,90 €

Vegan

Orechová banánová nátierka, 200 g

(40 Hodnotenia)

9,90 €

Staňte sa cukrárom

Cukrárenské školenia online

Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.

Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.

Novinky

Recepty

Novinky

Recepty

Novinky

Najnovšie správy a recepty

ako chuťové profily ovplyvňujú vyvázenosť a kreativitu dezertov

Tipy na cukrovinky

Čas čítania: 8 zápisnice