Vyhľadávanie v celom obchode . . .

Pre milovníkov kakaa

Návrhy na vyhľadávanie

Domov /
Recepty /
Citrónová krémová rolka

Citrónová krémová rolka

Name: Citrónová krémová rolka
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 4 vajcia; 100 g cukru; 80 g hladkej múky; 20 g kukuričného škrobu; 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva; 45 g oleja; štipka soli; 1 čajová lyžička vanilkovej pasty BAM; strúhaná citrónová kôra; 200 g syra mascarpone; 150 g sladkej smotany; 1 čajová lyžička citrónovej šťavy; 1 čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry; 75 g práškového cukru; 120 g práškového cukru; 1 polievková lyžica mlieka; 2-3 polievkové lyžice citrónovej šťavy

(1)

Čas prípravy: 1 h 30 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 17

Táto lahodná citrónová roláda je kombináciou ľahkého citrónového piškótového cesta a sladkej krémovej mascarpone náplne. Úplne neodolateľný dezert pre všetkých milovníkov citrónov a ideálny pre všetky ročné obdobia, ale najmä pre jar a leto.

Citrónové dezerty sú ideálne na jar a leto. Citrónová roláda najprv pri pečení naplní váš byt alebo dom nádhernou vôňou a potom jej chuť osvieži a poteší vaše chuťové poháriky.

Pri nákupe výrobkov BAM môžete použiť kód RECEPT a získať 10 % zľavu na celý nákup.

Citrónovú krémovú roládu je určite jednoduchšie pripraviť, ako si myslíte. Nadýchanú a poddajnú piškótu na roládu vytvoríte z jednoduchých surovín a krém s citrónom a syrom mascarpone bude hotový za chvíľu, pretože jeho príprava je úplne jednoduchá.

Najskôr zhromaždite všetky potrebné ingrediencie:

Základnou zložkou tohto receptu sú vajcia (oddelene). Zatiaľ čo vyšľahané bielky dodávajú štruktúru, žĺtky svojím obsahom tuku pomáhajú zvlhčiť a zjemniť štruktúru rolády;
hladká múka s prídavkom kukuričného škrobu zabezpečuje jemnú a ľahkú štruktúru, ktorá sa rozplýva v ústach.

Prvé a najdôležitejšie pravidlo: používajte vajcia izbovej teploty. Bielka izbovej teploty sa šľahajú rýchlejšie ako bielka priamo z chladničky.

Pred použitím preosejte všetky suché prísady. Preosiata múka je oveľa ľahšia ako nepreosiata a ľahšie sa mieša s ostatnými prísadami.

Kuchynskú utierku posypte práškovým cukrom a hneď po vybratí z rúry piškótový koláč opatrne vyklopte na kuchynskú utierku a odlepte vrchnú vrstvu papiera na pečenie. Veľmi pevne ho zrolujte a nechajte vychladnúť. Jednoducho!

Viac tipov na prípravu dobrej rolády nájdete tu.

Namiesto rolády s citrónovým krémom môžete pripraviť aj citrónový koláč .

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

na sušienky:

4 vajcia
100 g cukru
80 g hladkej múky
20 g kukuričného škrobu
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
45 g oleja
štipka soli
1 čajová lyžička vanilkovej pasty BAM
strúhaná citrónová kôra

na krém:

200 g syra mascarpone
150 g sladkej smotany
1 čajová lyžička citrónovej šťavy
1 čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry
75 g práškového cukru

pre pretečenie:

120 g práškového cukru
1 polievková lyžica mlieka
2-3 polievkové lyžice citrónovej šťavy

Pokyny:

postup prípravy:

Rúru predhrejte na 180 °C. Plech s rozmermi 38 x 26 cm vymastite maslom a vyložte papierom na pečenie. Papier na pečenie vymastite. Do veľkej misy preosejte múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva a soľ. Vyšľahajte bielky s polovicou cukru a štipkou soli.

V inej miske vyšľahajte žĺtky, cukor, vanilkovú pastu BAM a citrónovú kôru do bledej farby. Pridajte olej a šľahajte 30 sekúnd. Pridajte polovicu suchých prísad a šľahajte, kým sa nespoja. Pomocou gumovej stierky opatrne vmiešajte vyšľahané bielky do polovice, potom opatrne vmiešajte zvyšné suché prísady, kým sa nespoja.

Cesto rovnomerne rozotrite do pripravenej formy na pečenie. Pečte 10 minút. Na rovnú plochu položte kuchynskú utierku a vyložte ju kúskom papiera na pečenie posypaného práškovým cukrom. Upečený piškótový koláč opatrne obráťte na pripravenú kuchynskú utierku a odstráňte vrstvu papiera na pečenie. Cesto pomaly zrolujte pomocou kuchynskej utierky a stočte ho z krátkeho konca na druhý krátky koniec. Cesto nechajte úplne vychladnúť.

Potom pripravte krém. Do veľkej misy pridajte sladkú smotanu, práškový cukor a vanilkovú pastu BAM a šľahajte pri vysokých otáčkach, kým sa nevytvoria jemné vrcholy. Do šľahačky pridajte mascarpone, citrónovú šťavu a citrónovú kôru a šľahajte, kým zmes nebude mať pevné špičky. Vychladnuté cesto opatrne rozbalíme a rovnomerne naň rozotrieme náplň. Potom cesto opäť opatrne rozvaľkajte, tentoraz bez utierky. Vrchnú časť rolády posypeme pripravenou polevou (všetky prísady jednoducho zmiešame) alebo jednoducho posypeme práškovým cukrom. Pred krájaním a podávaním chladíme aspoň 30-60 minút.

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte

Kniha receptov BAM

Stiahnite si našu novú bezplatnú e-knihu sladkých receptov.

Pozrite si

Mohlo by vás zaujímať

Podobné produkty

Bezlepkové
Odporúčané stránky

-14%

Čokoládová súprava Dubaj

47,60 € 40,90 €

-14%

-15%

BAMbastické balenie nových nátierok

39,60 € 33,60 €

-15%

Odporúčané stránky
Vegan
Bez laktózy

Zlatá zmes korenia, 80 g

(9 Hodnotenia)

4,90 €

Vegan
Bestsellery

Nie je na sklade

Malinová poleva, 200 g

(88 Hodnotenia)

4,90 €

Nie je na sklade

Staňte sa cukrárom

Cukrárenské školenia online

Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.

Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.

Novinky

Recepty

Novinky

Recepty

Novinky

Najnovšie správy a recepty

sťavnaté muffiny so 100 mandľovou nátierkou

Rýchle dezerty

Čas prípravy: 45 min