Sú čokoládové muffiny naozaj prospešné pre vaše zdravie?

Populárne už v 19. storočí

Mnohí ľudia nevedia, že existujú zhruba dva druhy muffinov: Anglický a americký. V prvých sa ako kypriace činidlo používa droždie a majú plochejší vzhľad. Americké muffiny, ktoré sú aj nám známejšie, používajú prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Vyzerajú ako malé koláčiky a spôsob ich prípravy sa veľmi nelíši od koláčov alebo báboviek. Majú špeciálny tvar pripomínajúci hríbiky a zvyčajne sú o niečo menej sladké ako bežné koláče a cupcakes.

Ďalšou zvláštnosťou je, že sa môžu jesť na raňajky, obed alebo večeru (alebo medzi nimi), v závislosti od chuti a preferencií každého jednotlivca. Napriek tomu, že ich popularita dosiahla vrchol až v posledných rokoch, keď ich ponúka takmer každá pekáreň a kaviareň, nie sú v skutočnosti novým objavom - recepty na ne možno nájsť v amerických kuchárskych knihách z 19. storočia.

Čokoládové muffiny na sto a jeden spôsob

Zaujíma vás, aké muffiny sú medzi ľuďmi najobľúbenejšie? Bezpochyby čokoládové! Čokoláda ako hlavná zložka tejto cukrovinky nie je v žiadnom prípade obmedzením pri jej príprave - opäť je možné kombinovať rôzne druhy čokolády s rôznymi prísadami. Čokoládové muffiny sa výborne hodia k rôznym orechom, kokosu, kakau, hrozienkam alebo ovociu.

Pre všetkých čokoládových fajnšmekrov, ktorí uprednostňujú kombináciu muffinov s posledným menovaným, prinášame niekoľko tipov, ako skombinovať správny druh čokolády so správnym ovocím:

• Biela čokoláda sa hodí ku kyslému ovociu, ako sú citrusové plody a niektoré bobuľovité ovocie, ale skvelou kombináciou je aj biela čokoláda a veľmi sladké ovocie, ako sú melóny a broskyne,
• muffiny z horkej čokolády, ktoré majú trochu horkejšiu chuť, sa hodia k banánom a citrusovým plodom,
• muffiny s mliečnou čokoládou sa hodia k sladkému aj kyslejšiemu ovociu, pretože mliečna čokoláda je medzistupňom bielej a tmavej čokolády.

Samozrejme, môžete kombinovať aj rôzne druhy čokolády a muffiny ochutiť čokoládovou alebo lieskovoorieškovou nátierkou, ktorá im dodá príjemnú chuť.

Čokoláda na raňajky?

A tu je ďalšia potešujúca správa pre tých z vás, ktorí sa na začiatku tohto článku pri zmienke o muffinoch na raňajky zarazili - vedci zo Syracuse University v New Yorku nedávno zistili, že čokoláda má pri pravidelnej konzumácii množstvo pozitívnych účinkov na naše zdravie. Napríklad zlepšuje naše kognitívne schopnosti, pamäť a abstraktné myslenie. To však nie je všetko - na univerzite v Tel Avive dokonca zistili, že tí, ktorí si každé ráno dajú kúsok čokoládového koláča, sú v práci motivovanejší a dokonca ľahšie chudnú.

To všetko znie trochu nadnesene, však? Ale nie je - dôvodom všetkých týchto tvrdení je, že náš mozog potrebuje počas dňa veľa energie, a to už od chvíle, keď sa zobudíme. Keďže telo spracováva potravu a energiu efektívnejšie skoro ráno, kúsok čokoládového koláča (alebo v našom prípade bábovky) môže pomôcť dodať mozgu energiu efektívnejšie. A keďže metabolizmus je ráno rýchlejší ako neskôr počas dňa, je aj menšia pravdepodobnosť vzniku nepríjemných tukových zásob.

Prečo je však čokoláda v prvom rade taká dobrá pre naše zdravie? Jedným z dôvodov je vysoký obsah flavonoidov, ktoré ako silné antioxidanty pomáhajú zachovať pamäť, chránia nás pred rakovinou a niektorými kardiovaskulárnymi a inými degeneratívnymi ochoreniami spojenými so starnutím.

Trochu žartom a trochu pravdivo môžeme povedať, že jeden čokoládový muffin denne drží lekára ďaleko!

Pre tých, ktorých už čokoládové muffiny presvedčili, tu máme krátky tip - ak chcete pripraviť chutné muffiny so zníženým obsahom sacharidov, odporúčame použiť vynikajúci mix Low Carb Chocolate CakeMix, ktorý vám umožní pripraviť čokoládové koláče bez pridaného cukru. Zdravé a chutné!