Príbeh jemnej čokolády

Ahoj chocoholic!

Dovoľte mi, aby som sa najprv v krátkosti predstavil: Som Nina Kastelicová a posledné tri roky vytváram svoju kulinársku webovú stránku Leaneen, kde som spojila svoju lásku k objavovaniu nových miest, fotografovaniu, vareniu a pečeniu sladkostí.

Ak ma aspoň trochu poznáte, viete, že na mojej webovej stránke nájdete jednoduché recepty na jedlá pripravené zo surovín, ktoré sa nachádzajú takmer v každej kuchyni. Ide mi o autentické, známe a domáce chute. Pre mňa ako kvalifikovanú etnologičku a kultúrnu antropologičku je mimoriadne dôležité aj zachovanie receptov mojej babičky, ktoré sú staré takmer 60 rokov. Preto sa o jej recepty často delím na svojej webovej stránke, alebo s ňou dokonca varím.

Začiatok sladkého čokoládového príbehu

S Andragom, majiteľom Mojačokolada.si, sme sa spoznali asi pred 10 rokmi, keď sme spolu chodili na strednú školu v Poľane. Vtedy som ešte netušila, že sa mi niekedy podarí vytvoriť vlastnú kulinársku webovú stránku, nieto ešte inšpirovať a pomáhať viac ako 100 000 čitateľom mesačne. Ale život nás naozaj znova a znova prekvapuje, a tak sa tento rok naše cesty opäť skrížili.

"S ňou sa všetky moje dezerty vždy vydaria presne tak, ako si ich predstavujem!"

Andraž ma oslovil s veľmi zaujímavou informáciou, že sa chystajú uviesť na trh novú značku čokolády na pečenie , BAM by Mojačokolada.si. Jeho želaním bolo, aby mohol "bežným smrteľníkom" ponúknuť v menšom balení prémiovú čokoládu na pečenie, ktorú doteraz používali len tí najlepší cukrári. Dokonca sa im podarilo uzavrieť dohodu s najväčšou belgickou čokoládovňou na svete Callebaut, aby sa stala ich výrobcom čokolády BAM. Jeho nápad ma celkom nadchol, pretože niečo také mi na slovinskom trhu chýbalo.

Spoločne sme začali písať sladký čokoládový príbeh, príbeh BAM od Mojačokolada.si. Stala som sa ambasádorkou výrobkov, ktorým naozaj verím a ktoré jednoducho milujem, pretože niektoré výrobky, ako napríklad bielu čokoládu Callebaut, používam vo svojich cukrárenských výrobkoch už viac ako rok. Nová značka čokolády BAM sa tak rýchlo stala mojou obľúbenou.

Prečo milujem čokoládu BAM?

Prvý dôvod, prečo ju mám tak rada, je celkom jednoduchý - chutí skvele. Čo na druhej strane môže byť niekedy trochu problém, keď "cukor klesne", pretože čokoládu na pečenie mám vždy v zásobe... :)

Druhým dôvodom je, že čokoláda sa veľmi pekne rozpúšťa a naozaj sa s ňou ľahko tvorí. Pečenie s čokoládou BAM sa stalo skutočným potešením a vždy sa mi všetky dezerty podaria presne podľa mojich predstáv.

Na začiatku mojej kulinárskej cesty som mala veľký problém s bielou čokoládou. Vyskúšala som takmer všetky, ktoré sa dajú kúpiť v kamenných obchodoch, a so žiadnou som nebola spokojná. Niektoré mi nechutili, iné sa zle rozpúšťali, ďalšie sa dokonca zrážali. Potom, asi pred rokom, som na Mojačokolada.si našla a vyskúšala bielu čokoládu Callebaut ... Ten rozdiel bol úžasný! Čokoláda sa veľmi rýchlo a krásne roztopila, a aj keď som prevarila vodu, nerozpadla sa (čo sa pri iných čokoládach stáva takmer vždy).

Výsledkom môjho prvého použitia bielej čokolády sú cake pops na fotografii. Robila som ich len druhýkrát a práve preto, že som mala k dispozícii kvalitnú čokoládovú polevu, sa mi podarili takmer dokonale.
Som šťastná a hrdá, že vám môžem predstaviť všetky skvelé výrobky BAM, takže vitajte v mojej virtuálnej kuchyni.

Nina Kastelic,
Leaneen