Vyhľadávanie v celom obchode . . .

Pre milovníkov kakaa

Návrhy na vyhľadávanie

Domov /
Recepty /
Torta /
Vanilkový koláč s jahodami

Vanilkový koláč s jahodami

Name: RECEPT: Vanilkový koláč s jahodami - Mojačokolada.si
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 200 g mrazených jahôd; 2 balíčky vanilkového cukru; 2 listy želatíny; 2 vajcia (trieda veľkosti M); 60 g kryštálového cukru; 60 g hladkej múky; 2 stlačenia vanilkovej pasty BAM; 70 ml vody; 1 balenie bourbonského vanilkového cukru; 1 vajce (trieda veľkosti M); 150 ml mlieka; 65 g kryštálového cukru; 3 odmerky vanilkovej pasty BAM; 15 g škrobu; 3 listy želatíny; 40 g masla; 250 g sladkej smotany na šľahanie; 1 balenie vanilkového cukru; 1,5 želatínového listu (jeden a pol listu); 100 g mrazených jahôd; 50 ml vody

(1)

Čas prípravy: 2 h 30 min
Obtiažnosť:
Počet zložiek: 20

Kombinácia vanilky a jahôd je nezameniteľná. Tu je recept na lahodný a ľahký vanilkový koláč, ktorý sa skladá z dvoch vrstiev vanilkovej piškóty, lahodného vanilkového krému a sladkého jahodového disku. Namiesto vanilkových strukov sme použili vanilkovú pastu BAM, ktorá krému dodáva príjemnú vôňu a arómu. Do fľaše sme pridali praktickú pumpičku, ktorá umožňuje jednoduché dávkovanie a udržiava vanilkovú pastu dlhšie čerstvú.

K vanilkovému koláču s jahodami môžete pridať aj Pavlovu tortu.

Suroviny v recepte vystačia na 8 kusov koláča pripraveného v tortovej forme s priemerom 18 cm.

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Zložky:

Na jahodový dezert:

200 g mrazených jahôd
2 balíčky vanilkového cukru
2 listy želatíny

Na sušienky:

2 vajcia (trieda veľkosti M)
60 g kryštálového cukru
60 g hladkej múky
2 stlačenia vanilkovej pasty BAM

Na zvlhčenie piškótového koláča:

70 ml vody
1 balenie bourbonského vanilkového cukru

Na vanilkový krém:

1 vajce (trieda veľkosti M)
150 ml mlieka
65 g kryštálového cukru
3 odmerky vanilkovej pasty BAM
15 g škrobu
3 listy želatíny
40 g masla
250 g sladkej smotany na šľahanie

Na jahodové želé:

1 balenie vanilkového cukru
1,5 želatínového listu (jeden a pol listu)
100 g mrazených jahôd
50 ml vody

Pokyny:

Na vanilkový koláč:

Najprv si pripravte jahodovú vložku, pretože musí dobre stuhnúť. Namočte želatínové pláty do studenej vody aspoň na 5 minút. Jahody s cukrom zohrejte do mäkka a roztlačte ich. V teplom jahodovom pyré rozpustite namočené želatínové listy. Nalejte ho do kruhu alebo formy na pečenie s priemerom 14 cm (o 4 cm menej ako je priemer koláča), ktorú ste vystlali potravinárskou fóliou a dobre uzavreli. Vložte do mrazničky, aby stuhla.

Rúru predhrejte na 180 °C. Vajcia s cukrom a vanilkovou pastou šľahajte 10 minút pri vysokých otáčkach. Na vaječnú zmes preosejeme múku a jemne ju stierkou preložíme. Zmes rozotrite na plech s priemerom 18 cm vyložený papierom na pečenie (dno) a pečte 15 minút. Kým sa piškótový koláč pečie, pripravte si cukrový roztok. Upečený piškótový koláč vyberte z plechu a nechajte vychladnúť na mriežke.

Kým sa piškótový koláč pečie, pripravte vanilkový krém tak, že 1 dl mlieka privediete do varu a zvyšné mlieko vyšľaháte do hladka s vajcom, cukrom, vanilkou a škrobom. Vaječnú zmes pridajte do mlieka a za stáleho miešania varte asi 5 minút, kým krém nezhustne - počas varenia je dôležité neustále miešať metličkou. Odstavte z ohňa, pridajte maslo a miešajte, kým sa nerozpustí. Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody, potom ju sceďte a rozpustite v teplej smotane. Krém prikryjeme fóliou tak, aby sa dotýkal, a necháme vychladnúť, kým nie je vlažný. Sladkú smotanu vyšľaháme a odložíme na chladné miesto. Vychladnutú smotanu vymiešajte do hladka, v dvoch krokoch ju pridajte do krému a stierkou zložte.

Piškótový koláč rozrežte na dva rovnaké kotúče. Vrchný z nich orežte na veľkosť 14 cm (o 4 cm menej ako je priemer torty). Spodnú piškótu položte na základ, navlhčite ju a položte na ňu kruh. Potrite ho necelou polovicou krému; na krém položte menšiu piškótu, navlhčite ju a položte na ňu mrazenú jahodovú vložku. Zvyšok krému rozotrite na piškótu a dbajte na to, aby ste najprv vyplnili okraj okolo piškóty. Povrch zarovnajte a tortu vložte do chladničky, aby krém stuhol.

Jahody uvarte s vodou a cukrom. Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody. Jahody rozmixujte na pyré, mierne ho ochlaďte (nesmie byť príliš horúce) a rozpustite v ňom scedenú želatínu. Vlažným pyré zalejte studený krém a koláč nechajte v chladničke aspoň 4 hodiny. Z vychladnutého koláča odstráňte kruh a podľa potreby ho ozdobte.

Najlepšie výrobky na pečenie BAM.

Objednajte si ingrediencie s 10% zľavou:

Vanilková pasta, 70 g

9,90 €

Jahodová poleva, 200 g

3,90 €

Nie je na sklade

Vanilková pasta, 250 g

19,90 €

Nie je na sklade

Zľava na výrobky na predpis - 10%:

-0,99 €

Celkom:

9,90 €8,91 €

-10%

Konvertor BAM Cake

Prepočítajte ingrediencie na požadovanú veľkosť koláča

Vypočítajte

Kniha receptov BAM

Stiahnite si našu novú bezplatnú e-knihu sladkých receptov.

Pozrite si

Mohlo by vás zaujímať

Podobné produkty

Odporúčané stránky
Vegan
Bez laktózy

Nie je na sklade

Zlatá zmes korenia, 80 g

(9 Hodnotenia)

4,90 €

Nie je na sklade

FIT
Odporúčané stránky
Vegan

Vanilková pasta, 50 g

Balík pečiva Krémová fantázia

34,50 € 27,50 €

-20%

Nie je na sklade

Bez laktózy
Odporúčané stránky
Bezlepkové

Mango Topping, 200 g

(149 Hodnotenia)

4,90 €

Staňte sa cukrárom

Cukrárenské školenia online

Váš sprievodca dokonalým čokoládovým zážitkom.

Objavte exkluzívne recepty a odborné rady v našom bezplatnom čokoládovom e-magazíne.

Novinky

Recepty

Novinky

Recepty

Novinky

Najnovšie správy a recepty

sťavnaté muffiny so 100 mandľovou nátierkou

Rýchle dezerty

Čas prípravy: 45 min