Mrazom sušené jahody v čokoláde: chutná a výživná pochúťka

Mrazom sušené jahody v čokoláde sú taký jednoduchý dezert, že naň takmer nepotrebujete recept. Ide o lyofilizované ovocie, ktoré sa potom poleje akýmkoľvek druhom čokolády. Ak ste fanúšikom kombinácie čokolády a jahôd, ste na správnom mieste.

1. Čo sú lyofilizované jahody?

Lyofilizácia je proces, pri ktorom sa z ovocia odstráni prebytočná vlhkosť a zároveň sa zachová jeho výživová hodnota a chuť. Keď hovoríme o lyofilizovaných jahodách, máme na mysli proces po zbere, pri ktorom sa z ovocia odstráni voda vystavením extrémne nízkym teplotám. Výsledkom je sypká a chrumkavá štruktúra, ktorá zachováva prirodzenú chuť a živiny jahôd.

Keď jahody úspešne prejdú procesom lyofilizácie, sú pripravené na obalenie v čokoláde. Čokoládová poleva dodá jahodám bohatú a krémovú štruktúru, takže v tejto fáze už môžete hovoriť o rýchlom, sladkom a výživnom občerstvení.

2. Aké sú výhody lyofilizovaného ovocia obaleného v čokoláde?

Jednou z najväčších výhod lyofilizovaných jahôd je, že sú zdravšou alternatívou bežných čokoládových pochúťok. Jahody majú prirodzene nízky obsah kalórií a tukov a sú dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov. Lyofilizované jahody obsahujú aj viac živín ako čerstvé jahody, pretože proces lyofilizácie zachováva výživovú hodnotu ovocia.

Mrazom sušené jahody v čokoláde sú skvelým občerstvením pre tých, ktorí si chcú dopriať niečo sladké bez toho, aby skonzumovali príliš veľa kalórií alebo nezdravých zložiek.

Okrem chutného občerstvenia sa lyofilizované jahody v čokoláde dajú použiť aj do rôznych dezertov a receptov. Môžete ich rozdrviť a posypať nimi zmrzlinu alebo jogurt, alebo ich použiť ako polevu na koláče a cupcakes. Možno ich tiež pridať do čokoládového krému alebo praliniek, čím sa tradičné recepty stanú jedinečným spestrením.

Mliečna, horká alebo mliečna čokoláda BAM sa môže použiť ako poleva . Dobre funguje aj rubínová čokoláda BAM, alebo známejšia ako prírodná ružová čokoláda. Prírodná ružová farba pochádza zo špeciálnej odrody kakaových bôbov. Čokoláda neobsahuje žiadne farbivá ani arómy a má ovocnú, kyslastú chuť, ktorá sa dokonale hodí k ovocnej chuti lyofilizovaných jahôd.

• RECEPT: Mrazom sušené jahody v kréme