Koláč bez vajec? Prečo nie!

Máte dnes na jedálnom lístku koláč, ale chceli by ste ho pripraviť bez vajec? Tu je niekoľko zaujímavých náhrad vajec, ktoré určite nájdete vo svojej kuchyni!

Množstvo alternatív pre všetkých, ktorí sa vyhýbajú vajciam

Z toho či onoho dôvodu čoraz viac ľudí vylučuje vajcia zo svojho jedálnička. Nielen vegáni, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym potravinám, ale aj ľudia s rôznymi alergiami alebo intoleranciami a ľudia, ktorí sa vajciam musia vyhýbať z iných zdravotných dôvodov. Na prvý pohľad sa to môže zdať nemysliteľné, najmä tým, ktorí ich radi jedia, ale našťastie existuje veľa rôznych receptov na jedlá, ktoré chutia rovnako dobre aj bez nich. Patria medzi ne aj cukrárske výrobky, ako sú koláče, sušienky, palacinky a podobne, kde môžeme použiť aj iné alternatívy vajec.

Vajíčka sa používajú pri pečení koláčov na spojenie ingrediencií a tiež pomáhajú, aby bol piškótový koláč ľahší a nadýchanejší. Koláč bez vajec môže byť pomerne hustý a nakoniec pripomína skôr sušienky ako samotný koláč, čo je jedna z obáv, ktoré majú niektorí ľudia z vyradenia vajec zo svojich výtvorov v kuchyni. Ako som už povedal, existuje pomerne veľa zaujímavých alternatív, ktoré sa dajú použiť namiesto nich:

• ocot a jedlá sóda

Veľmi zaujímavá a pre mnohých nečakaná kombinácia, ktorá má pozoruhodný účinok. 1 vajce sa nahradí polievkovou lyžicou octu a 2 polievkovými lyžicami jedlej sódy, ku ktorým môžete v prípadepotreby pridať polievkovú lyžicu teplej vody.

• voda, rastlinný olej a prášok do pečiva

1 vajce môžete nahradiť 2 lyžicami teplej vody, 1 lyžicou rastlinného oleja a 2 lyžicami prášku do pečiva. Podobne ako kombinácia octu a jedlej sódy je táto kombinácia užitočnánajmä pri príprave kysnúcich dezertov.

• jablkový koláč

Kto by si pomyslel, že tento jednoduchý dezert z dusených, roztlačených jabĺk môže slúžiť aj ako náhrada vajec! Len jedna čajová lyžička jablkového pyré stačí na 1 alebo 2 vajcia. Krásne sa v ňom kombinujú všetky ingrediencie a mnohí ľudia ho vďaka jeho sladkej chuti používajú ako náhradu cukru . Obzvlášť si ho obľúbili vegáni, ktorí ho používajú aj ako alternatívu masla.

• banán

Ďalšia ovocná alternatíva vajec, ktorá môže byť tiež dobrou náhradou cukru. Jedna čajová lyžička roztlačeného banánu stačí na 1 vajce.

• ľanové semienka

Mleté ľanové semienka namočené vo vode môžu slúžiť aj ako silné a výživné spojivo pre prísady v koláči. Najlepšie je, ak použijete pomer jednej polievkovej lyžice ľanových semienok a troch polievkových lyžíc vody, čo stačí na 1 vajce.

• Chia semienka

Podobne ako ľanové semienka, aj chia semienka by mali byť namočené vo vode, ale majte na pamäti, že vďaka ich štruktúre môžu byť v piškótovej torte viditeľné. Namiesto 1 vajca použite 1 polievkovú lyžicu chia semienok a 3 polievkové lyžice vody.

• Rastlinný olej

Táto alternatíva je veľmi vítaná, pretože rastlinný olej máme v kuchyni takmer vždy. ¼ šálkyrastlinného oleja stačí na 1 vajce, ale pri receptoch, ktoré obsahujú veľké množstvo vajec, buďte opatrní, pretože veľké množstvo oleja môže spôsobiť, že koláč bude veľmi mastný.

Recept na rýchly čokoládový koláč bez vajec

Ak si pozorne prečítate tento článok, zistíte, že koláč bez vajec nie je o nič menej chutný ako koláč, v ktorom recept vyžaduje vajcia. Pri výbere náhrady sa len uistite, že jej chuť zodpovedá receptu. My sme použili ocot a sódu bikarbónu a jablkový koláč alebo banány môžu koláču dodať extra chuť. A nech sa vám darí!