info@bamchocolate.com 
Prihlásiť sa 
sk 
Konvertor BAM Cake 
Prihlásiť sa 
Zložky:
Na sušienky:
- 285 g múky
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1 čajová lyžička soli
- 170 g nesoleného masla izbovej teploty
- 350 g cukru
- 5 vaječných bielkov, izbová teplota
- 75 g kyslej smotany alebo obyčajného jogurtu izbovej teploty
- 2 čajové lyžičky vanilkovej pasty BAM
- 120 ml plnotučného mlieka izbovej teploty
- 110 g jahodového pyré
Na jahodovú polevu:
- 25 g lyofilizovaných jahôd BAM
- 180 g smotanového syra izbovej teploty
- 115 g nesoleného masla izbovej teploty
- 360 g práškového cukru
- 1-2 polievkové lyžice mlieka
- 1 čajová lyžička vanilkovej pasty BAM
- štipka soli
Pokyny:
Postup prípravy:
1
Rúru predhrejte na 180 °C. Dve tortové formy s priemerom 22 cm vymastite a jemne vysypte múkou.
2
Zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
3
Pomocou ručného alebo stojanového mixéra so šľahacím nadstavcom šľahajte maslo a cukor do hladka a do krémovej konzistencie asi 2 minúty. Bielka šľahajte pri vysokých otáčkach, kým sa nespoja, približne 2 minúty. Potom zašľahajte kyslú smotanu a vanilkovú pastu BAM. Pri nízkych otáčkach mixéra pridávajte suché prísady, kým sa nespoja. S mixérom stále na nízkych otáčkach pomaly prilievajte mlieko, kým sa nespojí. Vmiešajte jahodové pyré a uistite sa, že na dne misy nie sú žiadne hrudky.
4
Zmes rovnomerne nalejte do tortových foriem. Pečte približne 24-25 minút alebo kým nie je piškótový koláč upečený. Koláče nechajte úplne vychladnúť v tortových formách umiestnených na mriežke. Piškótové koláče musia byť pred polevou a zostavením úplne vychladnuté.
5
Pripravte si polevu. Pomocou mixéra alebo kuchynského robota spracujte mrazom sušené jahody na práškovú drvinu.Vo veľkej mise pomocou ručného alebo voľne stojaceho mixéra vybaveného nadstavcom na šľahanie alebo šľahacím nadstavcom vyšľahajte krémový syr pri vysokej rýchlosti, kým nebude úplne hladký a krémový. Vmiešajte maslo, kým sa ingrediencie nespoja. Pridajte práškový cukor, jahodový prášok, jednu polievkovú lyžicu mlieka a vanilkovú pastu BAM a šľahajte pri stredných až vysokých otáčkach, kým sa prísady nespoja a nevznikne krémová zmes. V prípade potreby pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu mlieka. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte štipku soli
6
Najprv veľkým zúbkovaným nožom odrežte tenkú vrstvu z vrchnej časti koláča, aby ste vytvorili rovný povrch. Prvú vrstvu torty položte na tortový stojan alebo servírovací tanier. Vrch rovnomerne pokryte polevou. Prikryte druhou vrstvou a zvyšnú polevu rozotrite na vrch a boky. Pred krájaním nechajte v chladničke odstáť aspoň 45 minút.
FIT
Bezlepkové
Odporúčané stránky
Rýchle dezerty 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español