Čokoládový krém na torty, košíky alebo koláčiky

Či už zdobíte tortu, plníte košíčky z krehkého cesta alebo rovno krájate koláčiky, čokoládový krém, ktorého výroba je úplne jednoduchá, vás poteší. Hoci na prvý pohľad nemusí sľubovať jednoduchú prípravu, prezradíme vám, že na prípravu čokoládového krému potrebujete len tri ingrediencie.

Najdôležitejšou ingredienciou je sladká smotana. Po nej nasleduje kakaový prášok BAM, ktorý čokoládovému krému dodá čokoládovú chuť. Keďže používame nesladené kakao, tretiu zložku už poznáme, a to cukor. Dôležité je však správne dávkovanie ingrediencií a dodržiavanie postupu prípravy. Ak to s miešaním preženiete, môžete si všimnúť, že krém sa z hustej konzistencie zmení späť na riedku. To spôsobí, že čokoládový krém nebude fungovať a bude príliš riedky. Môžete to napraviť tak, že pridáte trochu viac smotany a šľaháte tak dlho, ako je potrebné na dosiahnutie požadovanej hustoty.

Počas samotnej prípravy môžete krému dodať ovocnú príchuť pomocou BAM malinovej polevy a čokoládový krém môžete okoreniť aj BAM kokosovou polevou z oblátok alebo mu dodať nádych jesene pomocou slaného karamelu.


BAM tip: pred šľahaním sa uistite, že krém je naozaj dobre vychladený. Ak je smotana príliš teplá, čokoládový krém nestuhne. Tiež sa uistite, že krém dostatočne dobre vyšľaháte.

Zo surovín uvedených v recepte môžete pripraviť 15 kopčekov čokoládového krému.


Čokoládový krém je ideálny na čokoládové muffiny s banánom alebo ako ozdoba na najlepšiu čokoládovú tortu. Môže tiež ľahko nahradiť čokoládovú ganache v dekoráciách a polevách dezertov .