1
V miske zmiešajte žĺtok a vodu. Do misky preosejte múku a kakao. Pridáme cukor a soľ a dobre premiešame. Zmes posypte maslom nakrájaným na kúsky. Končekmi prstov rýchlo vmiešajte tuk do zmesi a nadvihnite ju, aby bola vzdušná a drobivá. Pridajte zmes vody a žĺtkov a studenými rukami všetko spolu vymieste, aby vzniklo hladké cesto. Ak je cesto príliš suché, pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu studenej vody. Z cesta vytvorte guľu, zabaľte ju do priehľadnej fólie a vložte na 30 minút do chladničky.
2
Formu na koláč (s priemerom 23 cm) vymastite maslom. Cesto vyberte z chladničky a nechajte ho 5 minút pri izbovej teplote, aby trochu zmäklo. Potom ho na pomúčenej pracovnej ploche rozvaľkajte na kruh s priemerom približne 28 cm a hrúbkou 0,5 cm. Rozvaľkané cesto položte na vymastený plech. Prstami ľahko pritlačte cesto na dno a boky plechu a na niekoľkých miestach ho popichajte vidličkou. Odrežte cesto, ktoré presahuje okraj plechu. Plech s cestom vložte na 1 hodinu do chladničky.
3
Rúru predhrejte na 180 stupňov Celzia. Cesto zakryte papierom na pečenie alebo alufóliou, vyložte sušenými strukovinami a vložte do predhriatej rúry na 5 až 7 minút. Potom odstráňte papier na pečenie a strukoviny a pečte ďalších 5 až 7 minút. Plech vyberte z rúry a cesto nechajte vychladnúť.
4
Čokoládu nasekáme nahrubo. Smotanu priveďte do varu v hrnci na miernom ohni. Keď smotana zovrie, stiahnite ju z ohňa a vmiešajte do nej nasekanú čokoládu. Miešajte, kým sa celá čokoláda nerozpustí. Potom do čokoládovej zmesi pridajte maslo a brandy. Čokoládovú zmes nalejte na vychladnuté cesto. Koláč dajte na 3 až 4 hodiny do chladničky, aby čokoládová zmes vychladla a stuhla.
5
Vychladnutý koláč opatrne vyberte z plechu a položte na servírovací tanier alebo misu. Nakrájajte na ľubovoľne veľké kúsky, naservírujte na taniere a podávajte.
info@bamchocolate.com 
Prihlásiť sa 
sk 
Konvertor BAM Cake 
Prihlásiť sa 
FIT
Bezlepkové
Odporúčané stránky
Rýchle dezerty 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español