Ako si ľahko pripraviť čokoládovú penu za pár minút

Ako už názov napovedá, čokoládová pena alebo mousse au chocolat pochádza z Francúzska, čo vo francúzštine znamená čokoládová pena. Predpokladá sa, že ju prvýkrát vyrobili francúzski čokolatiéri v 18. storočí. Jej božskú chuť čoskoro spoznali aj za oceánom v Amerike, kde jeden z tamojších denníkov ako prvý uverejnil recept na ňu.

Mousse je dezert, ktorý sa rýchlo preslávil po celom svete - najmä po vynájdení elektrických mixérov, ktoré výrazne uľahčili jeho prípravu. Keďže čokoládová pena je taký univerzálny dezert, dá sa použiť a pripraviť na mnoho rôznych spôsobov. Hlavné zložky pravej čokoládovej peny - čokoláda, vajcia a cukor - sa však v recepte málokedy menia. Veľmi obľúbená je aj verzia so sladkým krémom. Kvapka rumu alebo likéru s ovocnou príchuťou dodáva mimoriadne príjemný nádych.

Ob nakupu BAM izdelkov môžete použiť kód RECEPT, ktorý vám prinesie 10 % popust.

Čokoládovú penu si obľúbia najmä tí, ktorí nie sú v kuchyni príliš zruční, a tí, ktorí chcú rýchly a univerzálny dezert. Je skvelá nielen ako samostatný pokrm, ale je aj príjemným doplnkom mnohých iných dezertov.

Tu je skvelý recept na skutočne nadýchanú a krémovú čokoládovú penu.

Ak si chcete pripraviť čokoládovú penu s tučnou smotanou, recept nájdete TU. Recept na bielu čokoládovú penu nájdete TU.

Vybavenie: Na prípravu čokoládovej polevy si môžete vybrať z troch druhov čokoládovej polevy:

• menšie hrnce
• väčší hrniec
• 3 nádoby
• elektrický mixér
• špachtľa
• 8 pohárov na čokoládovú penu

CHOCO TIP:

• Keďže sa čokoládová pena vyrába len z niekoľkých hlavných ingrediencií, je ešte dôležitejšie použiť skutočne kvalitnú čokoládu. Kvalita je ešte dôležitejšia, pokiaľ ide o čokoládu, preto je najlepšie použiť takú, ktorá obsahuje aspoň 70 % kakaa, čo zabezpečí naozaj bohatú chuť dezertu.
• vajcia by mali byť čerstvé a mať izbovú teplotu - čokoládová pena pôjde hladko, ak vajcia vyberiete z chladničky aspoň 30 minút vopred. Studené vajcia môžu roztopenú čokoládu stvrdnúť a zmeniť štruktúru čokoládovej peny.
• vyberte si hustú smotanu s čo najvyšším percentom mliečneho tuku - vďaka tomu si čokoládová pena zachová stabilnejšiu formu aj po dlhšom čase.

Nezabúdajte teda, že čokoládová pena môže byť len taká chutná, aká je jej hlavná zložka, čokoláda. Preto sa uistite, že používate len tú najkvalitnejšiu. Dobrú chuť!