Zotter - rakúske čokoládové nebo

Takmer každý už počul o spoločnosti Zotter, ktorá je podľa nás najvýnimočnejšou čokoládovňou zo všetkých. Zotter je jednou z rakúskych čokoládovní, ale jednou z mála, ktorá podniká zábavným a poctivým spôsobom. Je známa svojimi najvýraznejšími čokoládovými kombináciami a výrobou tých najsladších čokolád z tých najlepších surovín. Všetka čokoláda sa vyrába ekologicky a kakaové bôby majú certifikát Fairtrade, čo určite stojí za zmienku.

Myšlienka Zotter Chocolate

Na začiatku 90. rokov 20. storočia bol výber čokolád na trhu s čokoládou skôr nudný ako pestrý. Zaplavovali ho lieskovoorieškové a obyčajné mliečne čokolády a tmavá čokoláda sa dokonca považovala za nezvyčajnú raritu. Josef Zotter, v tom čase povolaním cukrár, známy pečením vynikajúcich tort, sa rozhodol preniesť svoje cukrárske zručnosti na výrobu čokolády. Chcel priniesť na trh s čokoládou niečo nové a svieže, a tak začal predávať ručne vyrábané čokolády v najrôznejších kombináciách. Prichádzal s tými najchutnejšími a najfantastickejšími výtvormi, ktoré ľudia dobre prijímali. Josef Zotter si otvoril vlastnú výrobňu a vytvoril svoje skutočné čokoládové impérium.

O spoločnosti Zotter Chocolates

Všetky čokoládové výtvory Zotter sa vyrábajú na princípe "od kakaových bôbov po čokoládovú tyčinku", čo znamená, že sa dovážajú len tie najkvalitnejšie kakaové bôby, ktoré sa potom spracúvajú a používajú na výrobu čokolády v Rakúsku. Všetky čokolády sa vyrábajú ekologicky a kakaové bôby majú certifikát Fairtrade. Spoločnosť Zotter zaručuje pestovateľom kakaa v chudobnejších krajinách spravodlivú cenu za ich kakao, ktorá je takmer o 100 % vyššia ako trhová cena bežného kakaa.

Príbeh každej tabuľky čokolády sa začína u farmárov, ktorí získavajú surové kakao z kakaových plantáží v Latinskej Amerike a potom ho vo vreciach posielajú do rakúskeho Berglu, kde čokolatiéri spoločnosti Zotter spracúvajú surové kakao na lahodnú čokoládu. Spoločnosť Zotter používa najlepšie kakao z Panamy, Kostariky, Nikaraguy, Peru, Bolívie, Ekvádoru, Brazílie a Dominikánskej republiky. Po spracovaní kakaa na čokoládu sa začína proces hry s chuťami, plnými a novými odrodami čokolády. Vyrábajú sa tu aj neuveriteľné náplne a čokolády do ručne vyrábaných čokoládových tyčiniek. Vždy tiež dbajú na rozmanitosť chutí a kvalitu samotnej čokolády. Keď je čokoládový výrobok hotový, potrebuje ešte krásne navrhnutý vonkajší vzhľad. Tieto čokolády sa vždy vyznačujú jedinečným a odlišným tvarom. Za umelecký dizajn čokolád je zodpovedný Andreas H. Gratze, ktorý pre každý druh čokolády vytvára nový malebný a vtipný motív.

Prehliadka čokoládovne Zotter

Továreň na čokoládu ponúka aj zábavnú, sladkú a náučnú návštevu výroby čokolády. Je to pravdepodobne aj jedna z mála prehliadok, pri ktorej si určite nemusíte brať so sebou občerstvenie, pretože počas tejto prehliadky sa s najväčšou pravdepodobnosťou nasýtite len čokoládou a vaše brušká určite nezostanú nespokojné. A nebudete si môcť prestať olizovať prsty!

Budete môcť ochutnať horkú chuť surových kakaových bôbov, namočiť si prsty do tekutej čokolády z čokoládových fontán, odlomiť si kúsok čokolády a podávať si čokoládové nápoje. Môžete sa tiež pokúsiť nájsť najnápaditejšiu príchuť plnenej čokolády prepravovanej na dopravníkovom páse. Tu môžete popustiť uzdu svojej fantázii a nebudete ľutovať.

Budete sa tiež môcť poprechádzať po presklených galériách čokoládovne, kde budete môcť sledovať proces výroby čokolády pomocou audiosprievodcu, ktorý je k dispozícii aj v angličtine. Počas celej prechádzky po čokoláde môžete očakávať aj ochutnávku ich výrobkov. K dispozícii je aj "Kakaové kino", kde si môžete pozrieť špeciálne video o čokoláde. Prenesiete sa do ďalekej Latinskej Ameriky, kde sa stretnete s farmármi, ktorí pestujú kakao pre spoločnosť Zotter, a s ľuďmi, ktorí sa podieľajú na výrobe čokolády, ktorú ochutnáte.

Výrobňa čokolády, kde môžete vidieť, ako sa čokoláda, ktorú jete, vyrába, sa nachádza uprostred rakúskeho vidieka v meste Bergl neďaleko Grazu. Prehliadky sa konajú každý deň od pondelka do soboty od 9:00 do 19:00 a za lístok zaplatíte približne 9 eur (deti majú zľavu). Ale nebojte sa, je to predsa len lístok na všetko :)

Zotter Chocolaterie nás zaujala svojimi vynikajúcimi a chutnými čokoládami a exotickými, zaujímavými a pestrými chuťovými kombináciami. Každý si tu nájde niečo pre seba, bez ohľadu na to, akú máte chuť, či už máte radi ovocnú tabuľku alebo horkú čokoládu s korením. Spoločnosť Zotter už vyvinula viac ako 300 rôznych kombinácií a veríme, že môžeme očakávať, že ich bude ešte oveľa viac. Dovtedy máme všetky existujúce na vyskúšanie:)