Tmavá čokoláda je zdraviu prospešná

Pravdepodobne ste už veľakrát počuli, že tmavá čokoláda je zdravšia ako mliečna alebo biela, a preto je lepšie, ak si dáte tmavú čokoládu a ostatné dva druhy čokolády necháte bokom. Je vedecky dokázané, že tmavá čokoláda obsahuje určité látky, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Tieto látky sa však pri výrobe mliečnej alebo bielej čokolády strácajú, čo znamená, že tieto dve čokolády naozaj nemajú na organizmus také pozitívne účinky ako horká alebo tmavá čokoláda.

Flavonoidy - tichí pomocníci v tmavej čokoláde, ktorí vás chránia

Najnovšie poznatky z vedeckého výskumu odporúčajú konzumovať tmavú čokoládu denne s mierou, pretože sa predpokladá, že toto množstvo čokolády zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam. Tmavá čokoláda obsahuje látky nazývané flavonoidy. Flavonoidy sú látky, ktoré sa nachádzajú v rastlinách a zohrávajú v nich mnoho úloh.

Ich najdôležitejšou úlohou je určite to, že dodávajú rastlinám farbu - sú to pigmenty.

Práve flavonoidy dodávajú kvetom a plodom červenú, modrú a žltú farbu a zriedkavejšie aj farbu listov. V rastlinách pôsobia aj ako UV filtre, ktoré ich chránia pred škodlivým UV žiarením, ktoré by ich mohlo poškodiť. Okrem toho pôsobia aj proti mikróbom a hmyzu v rastline a sú zdrojom obrany proti parazitom.

Priaznivé účinky horkej čokolády na organizmus

Flavonoidy však nie sú prospešné len pre rastliny. Tieto polyfenolické zlúčeniny majú priaznivé účinky aj na ľudský organizmus. Ich najdôležitejším účinkom je určite antioxidačné pôsobenie, ale pomáhajú aj chrániť organizmus pred mutagénnymi a karcinogénnymi látkami. V skutočnosti to nie sú samotné flavonoidy, ktoré majú pozitívny účinok na organizmus, ale tieto zlúčeniny len urýchľujú určité metabolické dráhy v tele. Keď telo konzumuje potraviny obsahujúce flavonoidy, rozpozná ich ako cudzie látky a chce sa ich čo najrýchlejšie zbaviť. Preto začne vylučovať kyselinu močovú a aktivujú sa určité enzýmy, ktoré zabezpečia vylúčenie flavonoidov z tela. Ale práve táto aktivovaná cesta zabezpečuje, že okrem samotných flavonoidov sa z tela vylúčia aj iné toxické a nebezpečné látky. Okrem tejto cesty flavonoidy aktivujú aj mechanizmy, ktoré pomáhajú ničiť rakovinové bunky a bránia šíreniu nádorov v celom tele. Štúdie ukázali, že takýto účinok majú len malé množstvá flavonoidov, v skutočnosti len stimulujú telo, aby začalo produkovať ochranné faktory. Vo väčších množstvách však môžu flavonoidy prispievať k ďalšiemu riziku a mať opačný účinok, ako chceme. Preto sa aj v tomto prípade ukazuje ako vhodné odporúčanie, že tmavú čokoládu treba konzumovať s mierou a nie v obrovských množstvách. Jedna alebo dve tabuľky horkej čokolády denne sú viac než dostatočné.

Štúdia uverejnená v časopise The American Journal of Clinical Nutrition ukázala, že ľudia, ktorí mali stravu plnú flavonoidov z čokolády, mali nižšiu hladinu zlého LDL cholesterolu ako ľudia v kontrolnej skupine. Testované osoby boli na strave obsahujúcej tmavú čokoládu a kakaový prášok. Konzumovali ju s mierou každý deň a na konci štúdie sa ukázalo, že hladina LDL u týchto osôb bola výrazne nižšia. To znamená, že títo ľudia mali nižšiu pravdepodobnosť, že LDL cholesterol vytvorí na stenách tepien plaky, a teda nižšiu pravdepodobnosť infarktu.

Ďalší výskum s konzumáciou tmavej čokolády ukázal, že tmavá čokoláda má priaznivý vplyv na uvoľnenie ciev a na zrážanie krvi. To znamená, že tmavá čokoláda má pozitívny vplyv aj na znižovanie krvného tlaku. V prípade vysokého krvného tlaku je príčinou jeho zvýšenia práve zúženie periférnych ciev. Ak sa cievy rozšíria, krvný tlak môže klesnúť na nižšie hodnoty, čo má opäť pozitívny vplyv na srdce, pretože sa tým odľahčí veľký tlak na srdce.

Žiadne obavy, siahnite po tmavej čokoláde!

Ako vidíte, tmavá čokoláda má na ľudský organizmus mnoho pozitívnych účinkov. Mali by ste si však uvedomiť, že zdravie nie je výsledkom len jedného faktora. Samotná tmavá čokoláda nebude stačiť na ochranu a udržanie vášho zdravia. Je dôležité zmeniť návyky vo vašom živote, aby ste minimalizovali počet negatívnych vplyvov na váš organizmus. Je však dobré vedieť, že tmavá čokoláda, samozrejme, s mierou, je tiež jedným z faktorov, ktoré môžu pomôcť chrániť vaše zdravie. Takže keď budete mať nabudúce chuť na sladké, nevyčítajte si, že ste siahli po horkej čokoláde alebo výrobkoch, ktoré ju obsahujú. Doprajte si jedno alebo dve rebierka a nebojte sa, urobili ste niečo dobré pre svoje telo.