Sprievodca sladidlami - biely cukor, stévia, erytritol a iné

V tomto článku preskúmame svet sladidiel - od bieleho cukru a jeho vlastností až po prírodné alternatívy, ktoré ponúkajú zaujímavé a čoraz obľúbenejšie možnosti pre tých, ktorí hľadajú zdraviu prospešné alternatívy.

Biely cukor: Biely cukor: tradičná voľba

Biely cukor, známy aj ako sacharóza, je najbežnejšou formou cukru, ktorá sa nachádza v domácnostiach na celom svete. Získava sa z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy a po spracovaní získava čistú bielu farbu. Biely cukor je vysoko rafinovaný produkt, ktorý je počas výrobného procesu zbavený takmer všetkých prírodných minerálov a vitamínov, takže je predovšetkým zdrojom prázdnych kalórií.

Glykemický index (GI) bieleho cukru je približne 65, čo znamená, že v porovnaní s potravinami s nižším GI spôsobuje rýchlejšie zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Prírodné alternatívy bieleho cukru

Erytritol

Erytritol patrí medzi sladidlá známe ako cukrové alkoholy alebo polyoly. Prirodzene sa vyskytuje v niektorých druhoch ovocia a potravinách, ale vo veľkom množstve sa vyrába fermentáciou glukózy. Erytritol má 70 % sladivosti bieleho cukru, ale takmer žiadne kalórie a prakticky žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, takže je ideálny pre ľudí s cukrovkou alebo tých, ktorí kontrolujú svoj príjem kalórií. Erytritol je známy tým, že spôsobuje menej tráviacich problémov ako iné cukrové alkoholy, čo je ďalšie plus.

Stévia

Stévia je prírodné sladidlo získavané z listov rastliny Stevia rebaudiana, ktorá pochádza z Južnej Ameriky. Je známa tým, že neobsahuje kalórie a má malý vplyv na hladinu cukru v krvi, vďaka čomu je obľúbená medzi diabetikmi a tými, ktorí chcú schudnúť. Stévia je oveľa sladšia ako biely cukor, preto je potrebná v menších množstvách, čo môže pomôcť znížiť spotrebu pridaného cukru.

Javorový sirup

Javorový sirup je prírodné sladidlo získavané z miazgy javorov. Vďaka jeho bohatej, výraznej chuti je obľúbeným doplnkom palaciniek, vaflí a rôznych dezertov. V porovnaní s bielym cukrom obsahuje menšie množstvo niektorých minerálov, ako je draslík, vápnik a horčík. Javorový sirup má stredne vysoký glykemický index, čo znamená, že spôsobuje mierne zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Agávový sirup

Agávový sirup, ktorý sa získava zo šťavy rastlín agáve, je ďalšou obľúbenou prírodnou alternatívou bieleho cukru. Má nižší glykemický index ako sacharóza, čo znamená, že spôsobuje pomalší nárast hladiny cukru v krvi. Agávový sirup je sladší ako biely cukor, čo umožňuje jeho používanie v menších množstvách. Vďaka svojej jedinečnej chuti je vynikajúcim doplnkom dezertov a nápojov.

Vedeli ste, že? BAM Vanilková pasta je sladená iba agávovým sirupom, vďaka čomu je obzvlášť vhodná pre diabetikov a všetkých, ktorí hľadajú prírodné sladidlá s menším množstvom kalórií.

Kokosový cukor

Kokosový cukor, získavaný z nektáru kvetov kokosovej palmy, si získal popularitu ako udržateľná alternatíva bieleho cukru. Obsahuje menšie množstvo živín, ako je železo, zinok, vápnik a draslík, a má o niečo nižší glykemický index ako biely cukor. Kokosový cukor dodáva jedlám a dezertom jedinečný karamelový nádych, vďaka čomu je obľúbený medzi milovníkmi prírodných sladidiel.

Xylotol

Xylitol je prirodzene sa vyskytujúci cukrový alkohol, ktorý sa široko používa ako sladidlo. Získava sa najmä z brezového dreva a niektorých ovocných a rastlinných vlákien. Xylitol má sladivosť porovnateľnú s bežným cukrom, ale o 40 % menej kalórií, vďaka čomu je obľúbenou voľbou pre tých, ktorí chcú znížiť príjem kalórií.

Okrem toho xylitol nespôsobuje rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi, takže je ideálny pre ľudí s cukrovkou. Má tiež priaznivé účinky na zdravie zubov, pretože brzdí rast baktérií, ktoré spôsobujú zubný kaz. Pri konzumácii veľkého množstva xylitolu však treba byť opatrný, pretože u niektorých ľudí môže spôsobiť tráviace problémy.

BAM FIT Academy Džemy bez cukru

Maltitol

Maltitol je druh cukrového alkoholu alebo polyolu, ktorý sa často používa ako nízkokalorické sladidlo. Získava sa zo škrobu a má podobnú sladivosť ako bežný cukor (sacharóza), ale s menším množstvom kalórií, vďaka čomu je obľúbenou voľbou v potravinách zameraných na chudnutie alebo pre ľudí s cukrovkou.

Výhodou maltitolu je, že nespôsobuje zubný kaz a má nižší vplyv na hladinu cukru v krvi v porovnaní s bežným cukrom, ale u niektorých ľudí môže vo väčšom množstve spôsobiť tráviace problémy, ako je nadúvanie, plynatosť a hnačka.

BAM FIT Academy Čokolády bez pridaného cukru

BAM FIT Academy Proteínové nátierky

BAM FIT Academy Ovsené vločky

BAM FIT Academy a prírodné sladidlá

V spoločnosti BAM sme úzko spolupracovali s Patriciou Pangeršič, ktorá je v Slovinsku uznávaná ako popredná fitnes influencerka, na vývoji inovatívneho radu BAM FIT Academy, ktorý odráža súčasné výživové trendy a zdôrazňuje dôležitosť zdravého životného štýlu.

Naše povedomie o kľúčovom vplyve, ktorý má výber správnych sladidiel na zdravie a pohodu, sa výrazne odráža v našom sortimente. Sme hrdí na to, že sme vytvorili rad výrobkov, ktoré sú sladené výlučne prírodnými sladidlami. Tento prístup nielenže zabezpečuje nižší príjem kalórií, ale tiež podporuje vyváženejšiu stravu a podporuje zdravý životný štýl. Náš záväzok používať prírodné sladidlá vyplýva z našej túžby ponúknuť našim zákazníkom čo najlepšie výrobky, ktoré nielen dobre chutia, ale prispievajú aj k ich zdraviu a celkovej pohode.

S radom BAM FIT Academy sa zaväzujeme podporovať zdravú výživu, ktorá je v súlade s modernými výživovými smernicami a preferenciami našich spotrebiteľov.

BAM FIT ACADEMY

Výber sladidla môže mať zásadný vplyv na naše zdravie a pohodu. Hoci biely cukor zostáva pre mnohých obľúbenou voľbou, rastúci záujem o zdravie a pohodu vedie k hľadaniu alternatív. Prírodné sladidlá ako erytritol, stévia, javorový sirup, agávový sirup a kokosový cukor ponúkajú rôzne možnosti pre tých, ktorí hľadajú zdravšie a ekologickejšie spôsoby sladenia svojich obľúbených potravín.