Sladké, sladšie... Čokoládový ateliér Dobnik

Čokoládový ateliér Dobnik si určite zaslúži miesto, ktoré by inak patrilo prídavnému menu sladký. A nielen to, o tomto spočiatku malom projekte, ktorý je dnes jedným zo vzorov pre ostatné firmy zaoberajúce sa tak či onak čokoládou a čokoládovými pochúťkami, sa dá len ťažko hovoriť inak ako v superlatívoch...

Orba na (čokoládovom) ľade

Spomínate si na rok, keď ste nastúpili na základnú školu? A čo keď ste sa oženili alebo keď sa vám narodili deti? Alebo rok, keď ste ukončili štúdium na univerzite? Ťažko by sme uverili, že by ste mohli zabudnúť na takéto dôležité dátumy... Ale my všetci, čo máme radi kakao, si môžeme do svojho "zápisníka" dôležitých rokov pridať ešte jeden rok - 1994. Je to rok narodenia jednej z prvých slovinských čokoládovní, dnes známej ako Čokoladni atelje Dobnik. Je to rok, na ktorý Marinka Dobnik určite nezabudne, pretože to bol jeden z najdôležitejších zlomov v jej živote, keď sa rozhodla vymeniť svoju doterajšiu kariéru za inú.

Náročná cesta dokazovania sa a etablovania sa v novej oblasti bola na jednej strane predsa len sladká - obrazne aj doslova. Príbeh Čokoládového ateliéru Dobnik sa začal v Grižoch pri Žalci, kde má firma dodnes kanceláriu, ako aj samotnú dielňu, v ktorej vyrába svoje sladké dobroty výlučne ručne, čím zabezpečuje najvyššiu kvalitu, ktorej pridanou hodnotou je, že výrobky neobsahujú žiadne konzervačné látky. Za roky od svojho založenia sa Čokoládový ateliér Dobnik rozšíril do ďalších slovinských miest; dnes nájdete ich pobočky v Ľubľane, Celje a Žalci a ešte jednoduchšie bude, ak si sladkosti nakúpite v ich internetovom obchode, aby ste sa mohli sami presvedčiť, či skôr vaše chuťové poháriky, o kvalite ich výrobkov.

Diabetici, zbystrite pozornosť!

Pravdepodobne vás teraz zaujíma, čo presne ponúka Čokoládový ateliér Dobník. Okrem širokej škály čokolád s nápadito vybranými prísadami na vylepšenie základnej chuti, ich mimoriadne pestrá ponuka zahŕňa pralinky, sušienky, čokolády, horúcu čokoládu, dokonca aj výber prémiových káv a tort - čokoládových alebo vyrobených kombináciou čokolády a rôzneho ovocia, ako sú maliny, pomaranče atď. a môžu pre vás vytvoriť aj úplne jedinečnú svadobnú tortu v akejkoľvek veľkosti. V minulosti si ich torty dokonca vyslúžili špeciálne ocenenie v rámci "Ľubľanského výberu kvality" - Čokoládový ateliér Dobnik sa umiestnil na poprednom mieste v kategórii cukrární, za čo získal Pečať kvality.

Samozrejme, názov tohto odseku je tak trochu žart - hoci ponuka Čokoládového ateliéru Dobnik je určite veľmi sladká, a predovšetkým chutná, je v nej aj veľa vecí vhodných pre tých, ktorí sa z rôznych dôvodov vyhýbajú vyššiemu príjmu cukru. Do tejto kategórie určite patria ich horké čokolády s vysokým obsahom kakaa, ktoré sú pri striedmom užívaní mimoriadne prospešné pre zdravie, okrem iného znižujú hladinu cholesterolu a zabraňujú kardiovaskulárnym ochoreniam. Ďalšou zvláštnosťou sortimentu ponúkaného Čokoládovým ateliérom Dobnik je, že sa vždy prispôsobuje ročným obdobiam, preto sa pripravujú špeciálne rady obsahujúce sezónne prísady a výber druhu čokolády sa tiež prispôsobuje ročnému obdobiu.

Pocta "Dr. Figovi"

Asi ťažko by ste našli Slováka, ktorý by nevedel, kto sa skrýva za známym pseudonymom "doktor Fík". Je to, samozrejme, France Prešeren, ktorý robil deťom radosť tým, že im dával sladké figy. Na druhej strane je asi oveľa menej ľudí, ktorí vedia, kto stojí za rovnako slávnymi a predovšetkým obľúbenými ''''Prešerenovými figami'''', suchými figami v špeciálnom kréme, poliatymi čokoládou, mliečnou alebo horkou. Aj keď ste doteraz odpoveď nepoznali, teraz vám určite aspoň trochu svitlo...

Samozrejme, ide o Čokoládový ateliér Dobník - ,,Prešernové figy'''' sú jednou z ich chránených špecialít (do tejto kategórie patria aj ,,Frančovky''''), ktoré sa dokonca používajú ako protokolárny darček, čo je určite jeden z najlepších dôkazov ich výnimočnosti. Ak ste ich ešte neochutnali, odporúčame vám preto, aby ste tak urobili čo najskôr a vzdali hold pravdepodobne najvýznamnejšiemu slovinskému básnikovi osobitným spôsobom. A samozrejme, zabijete dve muchy jednou ranou, pretože vás čaká gurmánska lahôdka...