Prečo si čokoládové guľôčky podmanili svet?

Švédsko

Čokoládové guľôčky, švédsky chokladboll, sa často nachádzajú na jedálnych lístkoch reštaurácií vo Švédsku, kde sú o niečo väčšie ako u nás. Kedysi sa nazývali negerbollar, čo v preklade znamená "čierne gule". Niekoľkokrát boli premenované, pretože tento výraz je urážlivý, ale dnes sú symbolom politickej korektnosti proti rasizmu. Zvyčajne sú o niečo menšie ako golfová loptička a vyrábajú sa z ovsenej múky, cukru, kakaa, masla, vanilkového cukru a niekedy aj z trochy kávy. Po vytvarovaní sa obaľujú v strúhanom kokose alebo múke.

Izrael

Je to tak, v Izraeli sú známe aj ako kadorei čokolády. Napriek tomu, že sú neodmysliteľnou súčasťou detstva každého Izraelčana, mimo izraelských domácností ich uvidíte len zriedka. Ich hlavnými zložkami sú kakao, cukor, mlieko a sušienky a na rozdiel od iných prípravkov sa pri nich nepoužíva maslo - ale obaľujú sa v strúhanom kokose alebo farebnom posype, rovnako ako v iných častiach sveta.

Hoci izraelské jedlo prešlo určitými zmenami, ich guľky sú stále veľmi obľúbené, pretože sú rýchle, jednoduché a vhodné do každého vrecka. Ich ďalšou výhodou je, že ich prípravu možno prispôsobiť surovinám, ktoré sú v danom čase k dispozícii.

Túto skromnú cukrovinku Izraelčania najčastejšie podávajú pri neformálnych príležitostiach a jej chuť im pripomína domov, narodeninové oslavy, pikniky a detstvo. Sú nielen ich obľúbeným receptom, ale stali sa aj súčasťou ich kolektívnej pamäte.

Brazília

Brigadeiro alebo "brigadir" je brazílsky druh čokoládovej guľôčky. Ich brazílsky názov pochádza zo 40. rokov 20. storočia, keď brazílsky politik a brigadír začal získavať finančné prostriedky na svoju kampaň predajom svojich obľúbených cukroviniek - čokoládových guličiek. Napriek tomu, že prehral voľby, guľôčky sa stali takými populárnymi, že boli pomenované po ňom. Keďže čerstvé mlieko a cukor neboli v tých časoch tak ľahko dostupné ako dnes, na rozdiel od čokoládových lanýžov sa vyrábajú zo sladeného kondenzovaného mlieka, kakaového prášku a masla a nakoniec sa obaľujú v čokoládových lupienkoch.

Sú dôležitou súčasťou brazílskej kultúry, niektorí dokonca hovoria, že sú národnou ikonou - vyrábajú ich na severe aj na juhu krajiny a niektorí ľudia ich jedia priamo z misky lyžičkou. Majú jemnú a bohatú chuť a nechýbajú na žiadnej narodeninovej oslave - zvyčajne sa jedia po narodeninovej torte. Obľúbené sú aj na výročiach a iných stretnutiach a často sa podávajú ľuďom so zlomeným srdcom. Pre Brazílčanov majú emocionálnu hodnotu, pretože ich chuť vyvoláva dôverne známy pocit a prináša spomienky na pekné chvíle strávené s rodinou a priateľmi.

Brazílčania poznajú aj iný druh čokoládových guľôčok, ktoré sa vyrábajú z pistácií, mandlí, lieskových orieškov atď. V obchodoch nazývaných "brigadier boutiques" je k dispozícii viac ako 50 rôznych príchutí. Podávajú sa v nádobách, pohároch, tubách, lyžičkách a malých krabičkách pripomínajúcich šperkovnice, s kvalitnými a čerstvými surovinami a elegantnou prezentáciou. Zo všetkých týchto dôvodov získali v Brazílii lichotivé pomenovanie "gurmánsky pokrm".

Sú známe aj v Slovinsku, kde sa pripravujú na všetky možné spôsoby. Niektorí ľudia ich majú radšej s omrvinkami, iní s kokosom, vlašskými alebo lieskovými orechmi. Všetky tieto krajiny majú spoločné to, že ich príprava je rýchla a jednoduchá. Keďže si nevyžadujú použitie ostrých predmetov ani tepelnú úpravu, čokoládové guľôčky sú obľúbené najmä u detí. Tie si preto na svojom výtvore pochutnávajú a lámu si na ňom labky a samozrejme si medzi tým aj trochu zaspievajú. Ak vás lákajú, môžete si ich pripraviť podľa tohto receptu.