Prečo je čokoládová klobása taká obľúbená na celom svete?

Táto lahodná cukrovinka je známa po celom svete a je obľúbená z mnohých dôvodov. Chcete vedieť, ktoré?

Samotný názov môže byť zavádzajúci, pretože mnohým ľuďom sa pri jeho počutí vybaví mäsový výrobok, ale v skutočnosti nemá so skutočnou klobásou žiadnu súvislosť - názov "klobása" v skutočnosti pochádza len z jej fyzickej podobnosti. Okrem božskej chuti a jednoduchej prípravy súvisí jej popularita s cenovou dostupnosťou jej hlavných surovín - sušienok, cukru, kakaového prášku, vajec a masla. Na prvý pohľad by sa mohlo zdať, že si vyžaduje veľa zručnosti, ale nie je to tak - nemusíte ho variť ani piecť, podáva sa studený po niekoľkých hodinách chladenia.

Najobľúbenejší je v Taliansku a Portugalsku.

Čokoládová klobása alebo čokoládová saláma, ako ju niektorí nazývajú, je tradičná portugalská cukrovinka, ktorú nájdete takmer v každom obchode v Portugalsku. V skutočnosti pochádza zo susedného Talianska, kde je v taliančine známa ako salame di cioccolato. Na rozdiel od talianskeho receptu ju Portugalci ochucujú rumom alebo ich veľmi známym portským vínom.

Obľúbený je aj v Anglicku, Írsku, Spojených štátoch a Austrálii, kde sa ingrediencie mierne líšia od tých talianskych alebo portugalských. V týchto krajinách je spoločným menovateľom pena, známa aj ako "marshmallow", ktorá slúži ako spojivo pre ostatné prísady, čím nahrádza vajcia v talianskom recepte. V Spojených štátoch sa však piškóty nahrádzajú nielen vajcami, ale aj vlašskými orechmi alebo mandľami.

Táto lahodná cukrovinka je známa po celom svete a je obľúbená z viacerých dôvodov. Chcete vedieť, ktoré?

Vajíčkam sa vyhýbajú aj v Bulharsku a Maďarsku, kde sa csokoládészalámi, ako ho tam nazývajú, vyrába s väčším množstvom vlašských orechov. Doslovný preklad čokoládovej salámy, ako sa nazýva u nás a v Bulharsku a Maďarsku, je v anglicky hovoriacich krajinách čokoládová saláma.

Cukrovinka s viacerými zaujímavými názvami

V severoeurópskych krajinách sa však pre ňu vžilo viac zaujímavých názvov - napríklad v Litve sa nazýva tinginys, čo v ich jazyku znamená "ľan", čo má odrážať jednoduchosť jej prípravy. Litovčania veria, že recept naň vytvorila žena náhodou, keď varila čokoládu a namiesto sirupu pridala do nádoby príliš veľa cukru. Keď sa snažila situáciu vyriešiť, rozdrvila do vzniknutej zmesi niekoľko sušienok a keď zmes vychladla, vznikla čokoládová klobása.

V Nemecku má trochu zvláštny názov, kde sa nazýva kalter hund, čo v angličtine znamená "studený pes". Nie je známe, odkiaľ tento názov pochádza, ale niektorí ľudia si myslia, že tento názov dostala preto, lebo vďaka mierne vlhkej vrstve na povrchu pripomína vlhký studený psí ňufák. Ich recept obsahuje sušienky, vajcia, kakaový prášok, kokosový olej, vanilkový cukor a trošku rumu.

Čokoládová klobása je známa aj v Grécku a na Cypre - Gréci ju nazývajú kormos, čo v slovinčine znamená "kmeň", alebo mosaiko, čo znamená "mozaika", kvôli jej charakteristickému tvaru a na znázornenie rôznych vzorov, ktoré sú viditeľné, keď sa do nej nakrája. Podobne ako Portugalci a Nemci, aj Gréci radi pridávajú do ingrediencií trošku alkoholu na dochutenie. Na Cypre sa tradičný recept na čokoládovú salámu, nazývanú doukissa, dopĺňa sirupom z cukru, vody a rozpustenej čokolády, ktorý slúži aj ako spojivo pre ostatné prísady.

Darček vhodný na všetky príležitosti

Čokoládová klobása alebo saláma môže byť aj skvelým darčekom - ak vás nepresvedčila jej jednoduchá príprava, môžete si ju kúpiť aj v našom internetovom obchode Mojačokolada.si. Je vyrobená z najkvalitnejšej 70 % horkej čokolády a lieskovo-orieškového krému, zabalená do oplátkovej fólie a ako čerešnička na torte je v štýlovom balení.

Nech už si vyberiete akýkoľvek spôsob, tu je užitočná rada: je to ideálny doplnok k čokoládovému vínu alebo červenému portskému vínu z pôvodných portugalských odrôd.

Nech sa čokoládové kulinárske potešenie začne!