Múzeum čokolády Záhreb

V novembri tohto roku sa na mape sladkej čokolády objavilo aj Chorvátsko. Koncom novembra, presnejšie 25. novembra, sa v chorvátskom hlavnom meste otvorilo skutočné múzeum čokolády. Návšteva tohto čokoládového kráľovstva je povinnosťou pre všetkých pravých čokoládových fanúšikov.

Stručný opis múzea

Múzeum čokolády v Záhrebe je tematický park venovaný čokoláde a jej historickému, geografickému a kultúrnemu významu. Múzeum návštevníkov zavedie na interaktívnu cestu časom a priestorom, pri ktorej sa zapájajú všetky zmysly - zrak, čuch, hmat, zvuk a, samozrejme, chuť. V obchode so suvenírmi si budete môcť pochutnať na rôznych ručne vyrábaných čokoládových výrobkoch od renomovaných chorvátskych čokolatiérov, keďže múzeum sa snaží spojiť skutočných milovníkov čokolády s tvorcami tejto opojnej pochúťky.

Základné informácie o múzeu:

• Kde sa múzeum nachádza? Varšavska ulica 5, Záhreb
• Aké sú otváracie hodiny? Otvorené je každý deň, od pondelka do nedele, od 10.00 do 22.00 hod.

Cena vstupenky?

• Dospelí: 60 HRK (približne 8 EUR);
• Deti (4-18 rokov): 40 HRK (približne 5,50 EUR);
• Deti (do 4 rokov): vstup zdarma;
• Rodinná vstupenka (zahŕňa dvoch dospelých a tri deti): HRK (cca 24 EUR);
• Skupinové vstupenky (viac ako 25 osôb): HRK pre dospelých, 35 HRK pre deti.

Čokoláda v Chorvátsku

Chorvátsko má bohatú históriu čokoládového priemyslu, od prvej továrne na čokoládu otvorenej v Rijeke na konci 19. storočia až po Mikadu, prvú ryžovú čokoládu na svete. Chorvátsko má niekoľko veľmi dobrých výrobcov čokolády a najlepšie chorvátske reštaurácie a cukrárne venujú veľkú pozornosť čokoláde najvyššej kvality. Napriek tomu je čokoládový priemysel v chorvátskej gastronómii prakticky neviditeľný.

"S týmto nápadom sme prišli preto, lebo sme, ako väčšina ľudí, milovníci čokolády."
RužicaCerovac

Otvorenie prvého múzea čokolády, nápad, s ktorým prišla Ružica Božić Cerovac a jej manžel, by mohlo posunúť čokoládovú gastronómiu na vyššiu úroveň. Rodina Cerovacovcov nemá profesionálne väzby na gastronómiu, keďže pán Cerovac je riaditeľom úspešnej chorvátskej stavebnej spoločnosti. Pani Ružica povedala: "S týmto nápadom sme prišli preto, lebo sme, ako väčšina ľudí, milovníci čokolády. S rodinou sme navštívili mnoho múzeí čokolády v Európe a často sme boli sklamaní prístupom k tejto zaujímavej potravine, pretože si určite zaslúži väčšiu pozornosť. Preto sme prišli s nápadom predstaviť čokoládu verejnosti trochu iným spôsobom, a to prostredníctvom histórie a vývoja čokolády."

Kľúčovým faktorom pri rozhodovaní o otvorení múzea bola návšteva Múzea čokolády v Prahe a workshopy, na ktorých sa zúčastnili Sanja Vladović a Steve Kahline, zakladateľ značky Taman. "Sanja a Steve nám otvorili svet čokolády." Výsledkom tejto spolupráce a práce stoviek ľudí, ktorí na projekte pracovali, je malé, ale pozoruhodne navrhnuté múzeum, ktoré vám občas pripomenie film Wesa Andersona Grand Budapest Hotel.

Múzeum čokolády v Záhrebe

Múzeum je usporiadané chronologicky, v žiarivo vyzdobených sálach sa podrobne opisuje všetko od prvých známych dôkazov o konzumácii čokolády v Strednej a Južnej Amerike, cez Veľkú priemyselnú revolúciu, históriu výroby čokolády v Chorvátsku až po súčasnú čokoládovú scénu a jej zložitú sociológiu.

Múzeum čokolády má aj dobre vybavené laboratórium a degustačnú miestnosť pre približne 20 osôb. Pri vstupe dostanú hostia degustačnú súpravu, ktorá obsahuje vyprážané kakaové bôby, vzorky horkej, mliečnej, bielej a rubínovej čokolády a lyžičku na ochutnávanie čokoládového likéru, rôznych druhov čokolády, od čokolády tečúcej z dávkovačov až po čokoládové fontány, ktoré sú rozmiestnené po celom múzeu.

Ružica a Domagoj Cerovci už roky zbierajú exponáty a suveníry. Od starobylých mlynčekov na mletie čokolády, prvých porcelánových šálok, v ktorých sa čokoláda ako nápoj rozšírila z Južnej Ameriky do Európy, až po jubilejné čokolády zo svadieb britských kráľov a staré priemyselné formy. Všetky sú vystavené v miestnostiach, ktoré vysvetľujú dôležité míľniky v histórii čokolády.

"Najdôležitejšie je pochopiť, že čokoláda je veľmi mladé odvetvie. Čokoláda ako výrobok, ako ho poznáme, existuje len niečo vyše sto rokov," hovorí Steve Kahlina. "Až v posledných pätnástich alebo dvadsiatich rokoch sme začali objavovať kľúčové fakty o kakau, fermentácii a možnostiach čokolády. Čokoláda ako výrobok a priemysel je stále v takom ranom štádiu vývoja, že v skutočnosti nevieme, čo ešte objavíme a ako sa zmení jej definícia v budúcnosti. Je dôležité, aby sme do Múzea čokolády priniesli vzrušenie z tohto objavovania a výskumu. "

Záhrebské Múzeum čokolády bolo otvorené práve v ideálnom prednovoročnom období, takže bude nepochybne jednou z hlavných atrakcií adventu. Múzeum je veľmi premyslene navrhnuté, ale stále dostatočne jednoduché a zábavné pre deti a s dostatočným obsahom pre ľudí, ktorí sa chcú dozvedieť viac o čokoláde. V obchode múzea si môžete na jednom mieste kúpiť čokoládu od najlepších chorvátskych čokolatiérov.

Prevzaté z: https://plavakamenica.hr/2019/11/20/u-zagrebu-se-25-studenog-otvara-muzej-cokolade-posjetili-smo-ga/