Krémový čokoládový likér - pochúťka pre sladké dámy

Nemáte radi alkoholické nápoje s horkou alebo kyslou chuťou? Potom sú pre vás určené likéry s príjemnou sladkosťou a chuťou, ktorú si zvyčajne spájame s dezertmi: ovocnou, čokoládovou, orechovou, vanilkovou. Najmä ženy milujú jemné likéry, ktoré nemajú vysoký obsah alkoholu, a preto jemne pohladia hrdlo a vyvolávajú chuťové poháriky túžiace po sladkosti. Doprajú si ich pri špeciálnych príležitostiach, najmä v zime, napríklad na Silvestra alebo na Valentína. Nie sú však vždy osamotené: najmä krémový čokoládový likér ponúka skvostné kombinácie vhodné pre dámy, ktoré milujú luxus na pohľad aj na chuť.

Ako môžeme podávať čokoládový likér všetkým?

Pre niektorých je čokoládový likér nápojom, pre iných dezertom. Kto má pravdu? Obom! Čokoládový likér sa môže podávať v pohári len s kockou ľadu, ktorá likér zriedi a uľahčí jeho pitie, alebo sa dá vylepšiť a upraviť. Pretože dobré nápady nikdy nechýbajú, zozbierali sme pre vás niekoľko najjednoduchších, ktorými môžete prekvapiť svojich priateľov.

1. Pripravte si poháre na brandy a nalejte do nich prst alebo dva čokoládového likéru. Na vrch vyšľahajte sladkú šľahačku a podľa chuti pridajte arómu. Môžete sa držať klasickej vanilkovej a mandľovej, alebo zvoliť ovocné príchute, ako je pomaranč, čerešňa, jahoda atď. Na vrch šľahačky položte kúsok čokolády, v závislosti od príchute, alebo pridajte kúsok ovocia, ktoré ste už použili na ochutenie.

2. Je pre vás čokoládový likér príliš sladký? Potom si pripravte koktail. Vmiešajte trochu likéru do martini, nalejte do pohárov na martini a ak chcete, pridajte čokoládovú polevu.

3. Čokoládový likér môžete použiť aj namiesto čokoládovej polevy so zmrzlinou alebo pohárom. Do vysokých pohárov s ovocnou kopou nakrájajte banán, pridajte vanilkovú alebo orechovú zmrzlinu, zalejte trochou likéru, pridajte kúsky čokoládovej piškóty alebo čokoládové sušienky, zalejte sladkou šľahačkou a posypte mletými orechmi. Tento dezert uspokojí aj najväčších milovníkov čokolády.

4. Chceli by ste čokoládový likér použiť pri pečení alebo výrobe domácich čokoládových guliek a praliniek? Pridajte ho do čokoládových krémov (napríklad do peny) alebo do rozpustenej čokolády a nechajte stuhnúť.

5. Z čokoládového likéru môžete pripraviť aj špeciálnu horúcu čokoládu. Pridajte ho až po uvarení, aby sa alkohol nevyvaril. Nalejte ho do šálky a dochuťte ešte niekoľkými cukrovými penami.

6. Kto hovorí, že čokoládový likér je len zimný nápoj? Je dobrý aj v lete, ale zvyčajne sa riedi, aby sa trochu osviežil. Doplňte ho drveným ľadom a pridajte slamku na pitie a je skvelý aj na letné večery na terase. Je skvelý aj v ľadovej káve!

7. Pamätáte si na ten nezvyčajný koktail, ktorý bol populárny v 80. rokoch? Kola s čokoládovým likérom sa dnes zdá ako nepravdepodobná kombinácia, ale stojí za to ju vyskúšať. Do pohára nalejte najprv kolu, potom pridajte trochu čokoládového likéru a jemne premiešajte, aby ste sa vyhli prílišnej pene.

8. Čokoládový likér sa dobre hodí k likérom s kávovou príchuťou, ako sú Kahlua a Tia Maria, ako aj ku karamelu a maslu kikiriki. Aj vďaka tomu môžete vytvárať najrôznejšie kombinácie nápojov, sušienok, komínov a koláčikov. Prečo si nevymyslieť dokonalú sladkú pochúťku sami?

Čokoládový likér bol odjakživa alkoholom pre dámsku spoločnosť.

Mysleli ste si, že čokoládový likér vymysleli naše mamy a staré mamy? Nápoje kombinujúce čokoládu a alkohol boli známe už v 16. storočí, keď sa vyrábal likér aj čokoládové víno a používali sa na osladenie nápojov dám z vyššej spoločnosti, ktoré mali prístup k čokoláde. Muži pili po jedle silnú whisky alebo koňak, zatiaľ čo dámam sa podával jemný likér s čokoládou, po poháriku ktorého si mohli ľahko zachovať dôstojnosť. Likéry sa vyrábali v domácej kuchyni, kde sa kakao varilo s vodkou a cukrovým sirupom a neskôr sa pridával škrob na hustejšiu verziu. A dnešné recepty sa veľmi nelíšia, len namiesto škrobu používame puding a namiesto cukrového sirupu obyčajný cukor.
A čo komerčne vyrábané likéry? V tých drahších sa používa kvalitná čokoláda, ako alkohol sa môže použiť aromatickejšia whisky a bežne sa používajú prísady na dodanie extra chuti, napríklad marcipán.

>> Recept na domáci čokoládový likér <<