Kam s jablkami? TOP recept.

Jablká sú u nás jedným z najobľúbenejších druhov ovocia, pretože sú cenovo dostupné, chutné a v kuchyni všestranne využiteľné. Máme aj niekoľko skvelých domácich odrôd, ktoré sa dajú ľahko zaradiť do každodenných receptov. V tomto článku vám odpovieme na otázky, ktoré druhy jabĺk poznáme, aké sú ich vlastnosti a ako ich čo najlepšie využiť pri varení a pečení.

Aké druhy jabĺk poznáme?

Najbežnejšími odrodami u nás sú jablká gala, jablká topaz a jablká elstar, pričom každé z nich má svoje vlastné výhody, ktoré sa dajú použiť v rôznych pokrmoch.

1. Topazové jablká

• Topaz jablká sú jednou z najobľúbenejších odrôd domáceho pôvodu. Majú pevnú konzistenciu a mierne kyslú chuť, ktorá sa pri pečení príjemne vyrovnáva so sladkými prísadami.

• Topazové jablká sú ideálne na pečené jablká v rúre alebo jablká v lístkovom cestíčku. Vďaka svojej pevnosti a kyslosti sú ideálne aj na varenie kompótov a prípravu jablkových závinov.

  
  

Jablká Gala

• Jablká Gala sú známe svojou sladkosťou a šťavnatosťou. Vďaka ich chrumkavej štruktúre sú ideálne na konzumáciu v čerstvom stave, ale možno ich použiť aj do mnohých dezertov.

• Vďaka ich sladkej chuti ich môžete použiť v receptoch, do ktorých nechcete pridávať príliš veľa cukru. Jablká Gala sú ideálne do dezertov, ako sú pečené jablká s orechmi alebo vyprážané jablká.

  
  

3. Jablká Elstar

• Jablká Elstar sú o niečo kyslejšie a chrumkavejšie ako jablká Gala, ale majú výnimočnú chuť, ktorá vynikne najmä pri pečení.

• Jablká Elstar sú vynikajúcou voľbou na pečenie a prípravu klasických dezertov, ako sú jablkové koláče, jablkové záviny a drobenky. Výborne sa kombinujú aj s vlašskými orechmi a jesenným korením.

  
  

Kulinárske využitie jabĺk

Jablká sú mimoriadne všestranné, pretože sa dajú použiť do šalátov, kompótov, dezertov alebo aj hlavných jedál. Tu je niekoľko nápadov, ako ich zaradiť do varenia:

1. Jablká pečené v rúre

Jablká pečené v rúre sú jednoduchým, ale chutným dezertom. Jablká môžete naplniť vlašskými orechmi, hrozienkami a medom a upiecť ich dozlatista. Môžete použiť jablká topaz alebo gala, pretože obe odrody poskytnú dokonalú štruktúru a chuť.

2. Vyprážané jablká

Ak ste fanúšikom rýchlych dezertov, vyprážané jablká sú tou správnou voľbou. Jednoducho ich nakrájajte na kolieska, obaľte v cestíčku a vyprážajte dozlatista. Môžete ich podávať posypané práškovým cukrom alebo s trochou škorice.

3. Jablká v lístkovom cestíčku

Jablká z lístkového cesta sú ideálnou voľbou, keď chcete rýchlo pripraviť niečo sladké, ale pôsobivé. Stačí ich zabaliť do lístkového cesta, pridať trochu škorice a cukru a upiecť. Tieto lahodné jablkové záviny môžete podávať s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo roztopenou čokoládou BAM.

Jednoduchý recept na pečené jablká s vlašskými orechmi

Tu je recept, ktorý zvládnete za pár minút - pečené jablká s vlašskými orechmi. Do pečených jabĺk môžete pridať aj čokoládovú nátierku BAM, ktorá im dodá ešte sladší nádych.

Ingrediencie: 1:

• Prílohy: 4 jablká

• 50 g hnedého cukru

• 1 čajová lyžička škorice

• 1 čajová lyžička zmesi korenia BAM Strudel & Pita

• 50 g nasekaných vlašských orechov

• 50 g masla

• Rozinky

• Med

Postup:

1. Umyte jablká a vydlabte jadrovník, pričom dávajte pozor, aby ste neprepichli dno.

2. V malej miske zmiešajte hnedý cukor, škoricu, BAM Strudel & Pie Spice, vlašské orechy a hrozienka. Potom touto zmesou naplňte jablká. Do každého jablka pridajte malý kúsok masla.

3. Jablká vložte na plech a pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 25-30 minút, kým nie sú mäkké a zlatohnedé.

4. Upečené jablká prelejte medom alebo javorovým sirupom a podľa potreby pridajte sladkú nátierku BAM. Môžete ich podávať aj s kopčekom zmrzliny BAM.

   
   

Máme šťastie, že máme na výber z vynikajúcich miestnych odrôd jabĺk, ako sú jablká gala, elstar a topaz. Z nich sa dá pripraviť mnoho chutných jedál, od jednoduchých pečených jabĺk až po zložitejšie dezerty, ako sú jablká v lístkovom cestíčku alebo vyprážané jablká. Bez ohľadu na spôsob použitia budú jablká vždy hlavnou súčasťou našich jesenných a zimných kulinárskych špecialít.