Horká čokoláda pre príjemnejšie večery

Chladné zimné večery sú ako stvorené na sledovanie zaujímavého filmu alebo na relaxáciu s priateľmi. Ideálnym spoločníkom pre takéto idylické chvíle strávené v teplom prístreší domova pri sledovaní snehových vločiek tancujúcich cez okno je určite horúca čokoláda. Pre príjemnejšie večery je preto dobré zásobiť sa kvalitnou zmesou horúcej čokolády. Vďaka nej bude život o niečo sladší...

Vedeli ste, že?

• Predpokladá sa, že prvý čokoládový nápoj z kakaových bôbov vynašli Mayovia približne pred 2000 rokmi. Pil sa studený a čokoládová chuť sa často zvýrazňovala vínom alebo chilli.
• Aztécky vládca Montezuma údajne pil nápoj, ktorý sa podobal dnešnej verzii horúcej čokolády, zo špeciálneho zlatého pohára. Niektoré zdroje dokonca tvrdia, že denne vypil až 50 pohárov tohto lahodného nápoja, čo by mu určite prinieslo titul prvého známeho "kakaového maniaka".
• V minulosti sa horúca čokoláda často používala aj na liečebné účely, na zmiernenie rôznych žalúdočných ťažkostí.
• V roku 2010 spoločnosť Nestlé vytvorila špeciálny rekord, keď vyrobila najväčší "pohár" horúcej čokolády na svete. Celkový objem rekordnej horúcej čokolády bol približne 2 400 litrov.
• Šálka horúcej čokolády vám poskytne prospešné antioxidanty - napríklad dvakrát viac ako červené víno.
• V slávnom filme Čokoláda z roku 2000 bola obľúbeným čokoládovým výrobkom postavy, ktorú stvárnil herec Johnny Depp, horúca čokoláda.
• Zmes horúcej čokolády sa môže použiť aj v receptoch, ktoré obsahujú (jedlú) čokoládu alebo kakao. Čokoládová poleva vyrobená z horúcej čokoládovej zmesi môže byť mimoriadne chutná. zabudli ste pri príprave horúcej čokolády trochu premiešať a teraz vás rozčuľujú hrudky, ktoré sa objavili? Môžete si pomôcť tyčovým mixérom - už za pár sekúnd bude vaša horúca čokoláda opäť hladká a lesklá.

Horká čokoláda s rôznymi prísadami

Za stáročia od jej vynájdenia prešiel základný recept výrazným zdokonalením a vzniklo mnoho variantov horúcej čokolády. Dnes je ponuka zmesí na prípravu horúcej čokolády mimoriadne pestrá a zahŕňa aj niektoré na prvý pohľad nezvyčajné prísady, ktoré sa rýchlo udomácnili a stali sa mimoriadne obľúbenými. Takže tí z vás, ktorí veria, že protiklady sa priťahujú aj vo svete kulinárstva, si môžu dopriať horúcu čokoládu s mentolom alebo osláviť pamiatku ''''vynálezcov'''' šálkou horúcej čokolády s chilli.

Pre spríjemnenie večera je preto dobré zásobiť sa kvalitnou zmesou horúcej čokolády.

Môžete si vybrať aj z rôznych ovocných alebo orechových prídavkov, prípadne pre tých, ktorí uprednostňujú bielu čokoládu, si môžete dať pripraviť horúcu čokoládu so špeciálnou zmesou z bielej čokolády, ktorá vám spríjemní večer. Možnosti sú prakticky nekonečné, ale samozrejme, do hotovej horúcej čokolády môžete pridať aj vami vybrané prísady. V zime, a najmä v predvianočnom období, je obzvlášť vhodná škoricová horúca čokoláda, pretože jej vôňa tiež vytvára osobitnú atmosféru. Klasickou prísadou do horúcej čokolády na útulnejšie večery, ktorou ťažko niečo pokazíte, je samozrejme šľahačka.

"Vzpriamená lyžica" alebo ako získať naozaj hustú horúcu čokoládu

Väčšina milovníkov horúcej čokolády sa zhodne na tom, že pravá horúca čokoláda je taká, pri ktorej "lyžička stojí vzpriamene". Ak s tým súhlasíte, prvým pravidlom je použiť kvalitnú zmes na horúcu čokoládu, pretože výsledok bude pripomínať skôr kakao ako pravú horúcu čokoládu. Ak však chcete, aby bol výsledný produkt trochu hustejší, môžete základný recept na obale trochu upraviť tak, že použijete menej mlieka (živočíšneho alebo rastlinného), ako je určené. S trochou experimentovania rýchlo objavíte pomer, ktorý vám najlepšie vyhovuje a poskytuje požadovanú hustotu horúcej čokolády. Ak urobíte chybu v dávkovaní, môžete použiť aj trochu kukuričného škrobu, ktorý sa vám bude hodiť aj na zahustenie mnohých iných jedál, takže je určite dobré mať ho v kuchynskej skrinke. Takto neprídete o dokonalú horúcu čokoládu!