Dekorácia so šnúrkou a adaptérmi

Máte pred sebou ten správny koláčik alebo tortu, pretože pri príprave sa držíme cukrárskych trikov . Ale ako vždy predtým, necíťte sa super talentovaní na zdobenie koláčov a cupcakes, pretože je to mimoriadne zastrašujúce. Máte rovnaký pocit?

Čokoládové polevy vás už trochu nudia, chcete ich ozdobiť vírmi z čokoládového krému, ktorými sa zvyčajne zdobia čokoládové muffiny . Trochu sa poobzeráte po internete a zistíte, že sa dajú vyrobiť, ale potrebujete na to potrubné vrecko.

Samotná príprava krému v pipetovacom vrecku a výber správnej pipetovacej špičky sa môže zdať v tejto chvíli náročná a cukrárska nočná mora, ale s trochou praxe sa vám víry z čokoládového krému budú na vaše ďalšie čokoládové muffiny kresliť úplne ľahko.

1. Ako vytvoriť dekoráciu pomocou vrecúška na vytláčanie?

Ak ste niekedy vytvárali improvizované zdobiace vrecúška so zipsom, nastal čas, keď ich budete musieť vymeniť za nejaké kvalitnejšie zdobiace vrecúška, ktoré sa pri používaní neroztrhnú. Trh s cukrovinkami ponúka široký sortiment jednorazových aj opakovane použiteľných šejkrovacích vrecúšok.

Pri nákupe výrobkov BAM môžete použiť kód RECEPT, ktorý vám poskytne 10 % zľavu na celý nákup.

Obe možnosti sú skvelé, až na to, že opakovane použiteľné vrecká sa pomerne ťažko čistia, čo je dôležité najmä vtedy, keď na zdobenie používate niekoľko rôznych krémov. Vrecká na opakované použitie majú tenší plast, čo znamená, že sa s nimi aj ľahšie pracuje.

2. Ako mám správne držať vrecko na šejker?

Keď začínate zdobiť, držte vrchnú časť vrecúška na potieranie tou rukou, ktorou budete zdobenie vytvárať. Uchopte ho palcom, otočte ho a miernym tlakom vytvorte požadované vzory. Je dôležité stláčať potrubné vrecko len jednou rukou, aby ste zaistili rovnomerný tlak. Potrubné vrecko držte zvyčajne kolmo na povrch, na ktorý dekoráciu nanášate.

3. Uzavretá tryska v tvare hviezdy vytvára motív ruží.

Wilton 1M je názov, o ktorom ste už určite počuli. Je to jeden z najznámejších výrobcov príslušenstva na zdobenie. Názov predstavuje klasickú špičku na sťahovacie vrecká, ktorá vytvára dekoráciu v tvare ruže. Základom na zdobenie je maslový krém, ale špička môže byť aj výrobok iného výrobcu, dôležité je len to, aby mala rovnaké rozmery.

Najjednoduchší spôsob, ako naplniť vrecko na vytláčanie maslového krému, je použiť vysoký pohár. Vrecko vložte do pohára a naplňte ho. Začnite vytvorením ružice v strede koláčika a postupujte smerom k vonkajšej strane koláčika, aby ste vytvorili tvar domčeka pre slimákov. Dávajte pozor, aby ste vytvorili "plochý " tvar a neposúvali vrecko smerom nahor, ako by ste napríklad vytvorili tvar zmrzlinovej gule.

4. Najčastejšie sa používa tvar širokej hviezdy.

Široký hviezdicový tvar je najčastejšie používaný nástavec pri vytváraní dekorácií pomocou potrubného vrecka. Je to pravda? Nástavec Wilton 8B sa veľmi ľahko používa a zároveň vytvára krásne dekorácie. A je to tu opäť. Na výrobu dekorácií s tvarom širokej hviezdy môžeme použiť aj nástavce iných výrobcov cukroviniek, len sa uistite, že používate nástavec rovnakej veľkosti. Ozdobu ľahko vytvoríte tak, že vrecko s pipetou na špičke trochu prerežete, aby ste mali o niečo väčší otvor, cez ktorý pretlačíte pipetovú špičku. Pri širokej tryske v tvare hviezdy treba dbať na to, aby ste naplnili pipetovacie vrecko dostatočným množstvom krému, aby vám nevytiekol pri poslednom ťahu. Zdobenie je celkom jednoduché: začnite v strede koláčika a pokračujte zdobením zmrzlinovej gule.