Cukrárenská akadémia BAM prichádza

Už o pár týždňov otvorí BAM Pastry Academy svoje brány pre všetkých mlsných jazýčkov, ktorí "váľajú" svoje srdcia v kuchyni, a to s najväčším potešením! Vítaní sú všetci domáci aj profesionálni cukrári. Je teda vhodná pre všetkých, ktorí zdieľajú rovnaké zmýšľanie, že naše vedomosti nám nikto nemôže vziať.

1. K dispozícii sú dva rôzne cukrárske kurzy

Ako každý cukrár, či už patríte k tým, ktorí svoje dezerty tvoria len doma a pre svojich blízkych, alebo k tým, ktorí svoju domácu tvorbu posunuli o krok ďalej a pristupujú k nej už profesionálnejšie, je bezpochyby potrebné poznať základy cukrárskych techník. Nikdy nemôžete vedieť všetko, preto som si istá, že kurz Základy cukrárstva mnohým ľuďom prinesie veľa nových poznatkov. Základy cukrárskej výroby vám predstaví nadšený mladý cukrár Sandi Planinšek, ktorý ma najprv zaujal samotným vzhľadom svojich dezertov a potom mi zobral podlahu spod nôh všetkými svojimi cukrárskymi vedomosťami. Spoločne sa naučia moderné dezertné techniky, vďaka ktorým budú vaše sušienky, krémy a koláčiky ešte viac žiariť.

Prvý BAM cukrársky tip: "Buďte na seba hrdí zakaždým, keď tvoríte, a nezabudnite: ste majstri!"

2. Zdobenie a navrhovanie dokonalých tort

Existuje mnoho faktorov, ktoré ovplyvňujú, či je torta naozaj dokonale tvarovaná. V druhom kurze, ktorý sme pripravili spolu s Evou Klinc, pre mnohých známou aj ako "Cukrová kráľovná" alebo ako Slovinka, ktorá vyhrala súťaž britského časopisu Cake Masters. Do svojho majstrovského diela - modrej Neytiri, postavy z filmu Avatar- vložila 70 hodín práce. Nemôžem vám prezradiť, čo vám Eva na kurze ukáže, ale môžem vám povedať, že sa spolu naučíte veľa techník zdobenia tort, dezertov, aby bol váš výber dizajnu torty ešte bohatší. Všetky techniky si môžete ponechať a použiť ich podľa vlastného uváženia pri svojom ďalšom zdobení a navrhovaní.

3. Najlepšie čokoládové a BAM výrobky na pečenie

Nemôžem'' obísť hlavné ingrediencie, vďaka ktorým budú vaše dezerty naozaj dokonalé. Už poznáte výhody výrobkov na pečenie BAM? Jednou z nich, ktorá ma ešte viac núti piecť vlastné sladkosti, je, že čokoláda sa dodáva vo forme čokoládových kvapiek, ktoré pomáhajú pri samotnom rozpúšťaní čokolády, čo je veľká a dôležitá súčasť temperovania čokolády. Správne temperovanie čokolády je veľmi dôležité, pretože správne temperovaná čokoláda má pekný lesk, čo je veľmi dôležitý faktor pri samotnom zdobení a dizajne dezertu. Dvaja hlavní aktéri cukrárskej akadémie BAM budú vo svojich kurzoch používať výrobky na pečenie BAM a popri ich jednoduchej aplikácii vám ukážu, akú príchuť čokolády použiť v tom ktorom dezerte alebo dizajne.

4. Konečný vzhľad - zdobený dezert

Najkrajšou a najlepšou časťou prípravy a dizajnu je určite konečný vzhľad dezertu. Odmena za hodiny úsilia. Počas pečenia vždy premýšľam a rozmýšľam, okrem iného, či piškótový koláč naozaj vychladol natoľko, aby som mohla začať s dekorovaním, či je čokoládová pena dostatočne vychladnutá na podávanie? Cukrárske školenie BAM kladie osobitný dôraz na získavanie praktických vedomostí s úlohami, ktoré skutočne upevnia vaše novozískané poznatky. Súdiac podľa dezertov, ktoré boli doteraz zverejnené v skupine Pastry Academy, som si už teraz istá, že všetky budú naozaj skvelé!

Za veľkým počtom nahrávacích hodín sa teda skrývajú dva vynikajúce cukrárske kurzy so skvelými témami a dobrými praktickými príkladmi. Na zozname praktických pomôcok na zdobenie je aj fén :)

Nezabudnite sa zaregistrovať kliknutím na odkaz nižšie, aby sme vás informovali hneď, ako budú kurzy k dispozícii. Už viete, ktorý z nich bude váš?