Čokoládový prášok

Čokoláda v prášku bola neznáma, kým sa nevyvinuli metódy mletia a drvenia, ktoré zabezpečili primeranú veľkosť častíc. Dnes ju však poznajú všetci, ktorí sa zaoberajú varením a prípravou čokoládových jedál a nápojov. Čokoládový prášok je totiž súčasťou mnohých čokoládových receptov a vo svete varenia a gastronómie je dnes prakticky nepostrádateľný.

Čokoláda a kakaový prášok - je to to isté?

Čokoláda a kakaový prášok nie sú to isté. Mnohí ľudia si myslia, že tieto dve zložky sú rovnaké a že jediný rozdiel medzi nimi je v tom, ako ich nazývame. Ale nie je to tak.

Čokoládový prášok je jemne poprášená čokoláda. Vyrába sa mletím, ktoré trvá tak dlho, že častice sú veľmi malé. Malé častice sú tak lepšie rozpustné, a preto sa ľahšie používajú pri varení. Dajú sa ľahko primiešať do iných prísad a nápojov bez obáv, že sa vytvoria hrudky alebo že sa celá čokoláda roztopí.

Kakaový prášok je len jednou zo suchých zložiek čokolády, ale obsahuje menší podiel tuku. Čokoláda ako celok obsahuje suché kakaové častice, do ktorých vstupuje kakaový prášok. Okrem toho čokoláda obsahuje mlieko, tuk a ďalšie prísady. Práve kakaový prášok však dodáva čokoláde tú charakteristickú chuť, ktorú všetci tak milujeme. Kakaový prášok preto nemožno stotožňovať s čokoládou v prášku, pretože tieto dve látky nie sú zameniteľné. Treba si však uvedomiť, že bez kakaového prášku by nebolo čokolády v prášku.

Použitie čokoládového prášku

Ako už bolo uvedené, čokoládový prášok sa najčastejšie používa pri výrobe potravín a nápojov obsahujúcich čokoládu. Kuchári poznajú mnoho receptov, ktoré by sa bez čokoládového prášku nedali realizovať. Používa sa napríklad pri výrobe čokoládových polev a náplní do tort, sušienok a iných čokoládových dezertov. Výrobcovia čokoládových vločiek používajú čokoládový prášok, aby dodali svojim vločkám čokoládovú príchuť, a výrobcovia zmrzliny sa tiež obracajú na tento jemný čokoládový prášok.

Verte či nie, dnes existujú aj žuvačky s čokoládovou príchuťou. Ich výrobcovia tiež používajú jemne poprášenú čokoládu na dosiahnutie čokoládovej príchute. Samozrejme, nesmieme zabudnúť na čokoládové nápoje. Aj horúce a studené čokoládové nápoje získavajú svoju chuť z čokoládového prášku. Ako vidíme, čokoládový prášok je v dnešnom svete prakticky nenahraditeľný, pretože dodáva chuť mnohým cukrovinkám a nápojom.

Čokoládová maska na tvár

Čokoládový prášok sa používa aj v kozmetickom priemysle. Dnes sa na trhu nachádzajú masky na tvár obsahujúce surový čokoládový prášok. Samozrejme, táto čokoláda je najkvalitnejšia, má vysoký obsah kakaa a nízky obsah tuku a iných prísad. Obsahuje len prírodné látky, ktoré sa o našu pleť starajú čo najlepšie.

Surová čokoláda v prášku má vysoký obsah antioxidantov. Jedna polievková lyžica práškovej surovej čokolády ich obsahuje viac ako 20 000.

To znamená, že prášok zo surovej čokolády má antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú spomaľovať starnutie pokožky. Starnutie pokožky spôsobujú radikály, ktoré spôsobujú zmeny na pokožke a vedú k jej rýchlejšiemu starnutiu. Antioxidanty v čokoláde tieto radikály zachytávajú a zabraňujú im poškodzovať našu pokožku. Tým sa celý proces starnutia spomaľuje a pokožka zostáva hladká, vypnutá a žiarivá.

Čokoláda má mnoho dobrých účinkov, ktoré si čoraz častejšie uvedomujú milovníci čokolády na celom svete. Kým pred časom sme si mysleli, že čokoláda je len sladkosť, ktorá nám zlepšuje chuť v ústach, dnes sme si uvedomili, že táto potrava bohov je oveľa viac ako len cukrovinka. Či už vo forme tabuľky, alebo v prášku, čokoláda je vďaka svojej skvelej chuti a dobrým účinkom na organizmus na vrchole rebríčka obľúbenosti aj prospešnosti.